理解與掌握物質(zhì)的變化與性質(zhì)

黃英

一、物理變化與化學(xué)變化

物理變化沒有新物質(zhì)（或新分子）生成;化學(xué)變化有新物質(zhì)（或新分子）生成。掌握物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是應(yīng)用的關(guān)鍵。

例1 （2021年貴州省銅仁市中招試題）物理變化、化學(xué)變化是生活中的常見現(xiàn)象，下列變化屬于化學(xué)變化的是（ ）。

A.氣球爆炸

B.菜刀生銹

C.水蒸發(fā)

D.玻璃破碎

解析氣球爆炸、水蒸發(fā)及玻璃破碎均沒有新物質(zhì)生成，均屬于物理變化，選項A、C、D均不正確;菜刀生銹有鐵銹等新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，選項B正確。答案為B。

例2（2021年江蘇省揚(yáng)州市中招試題）下列過程中只發(fā)生物理變化的是（ ）。

A.高爐煉鐵 B.冰雪融化

C.食物變質(zhì) D.木材燃燒

解析高爐煉鐵有新物質(zhì)鐵生成：食物變質(zhì)發(fā)生緩慢氧化有新物質(zhì)生成，木材燃燒有新物質(zhì)二氧化碳和水生成，均屬于化學(xué)變化，選項A、C、D均不正確：冰雪融化，水的狀態(tài)發(fā)生了變化而沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，選項B正確。答案應(yīng)為B。

例3 （2021年山東省日照市中招試題）下列日常生活中的現(xiàn)象，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是（ ）。

A.光合作用 B.滴水成冰

C.牛奶酸敗 D.食醋釀造

解析選項A，光合作用過程中，CO2和H2O反應(yīng)生成了新物質(zhì)葡萄糖（C6H12O6）和氧氣，發(fā)生了化學(xué)變化，選項A不正確;選項B，滴水成冰過程中，水的狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，沒有發(fā)生化學(xué)變化（屬于物理變化），選項B正確;選項C，牛奶酸敗過程中，牛奶中的脂肪與空氣中的氧氣發(fā)生了氧化等反應(yīng)，有新物質(zhì)生成，發(fā)生了化學(xué)變化，選項C不正確;選項D，食醋釀造過程中，有新物質(zhì)生成，發(fā)生了化學(xué)變化，選項D不正確。……