2021年度山東省桑蠶干繭質量分析報告

文/陳浩 楊磊 馬翠 國琳琳 高明輝

為加強對繭絲產品的質量監督管理和促進繭絲產品質量的提高，我國自2007年開始推行桑蠶干繭公證檢驗工作。為調研繭絲綢全產業鏈條發展現狀和構建繭絲監測工作體系，2020年起中國纖維質量監測中心在部分省份開展了繭絲質量監測試點工作。本文通過匯總山東省纖維質量監測中心和泰安市纖維檢驗所2021年度桑蠶干繭公證檢驗數據和蠶繭生絲質量監測數據，對產地為山東省的桑蠶干繭質量進行分析，并指出了在質量方面存在的不足和改進的建議措施。

1 基本情況

2021年度經公證檢驗和質量監測的桑蠶干繭共計2660噸，同比2020年減少40噸。產地分別包括淄博、濰坊、泰安、日照、臨沂、菏澤等6個地市，地市數量同比持平。蠶繭共包括春繭、夏繭、秋繭、中秋繭、晚秋繭等5個繭期，繭期數量同比持平。蠶繭共分為華康3號、雄蠶、華康2號、蘇豪×鐘曄等4個品種，品種數量同比減少1個。

2 質量情況

2.1 全省桑蠶干繭質量

2.1.1 全省桑蠶干繭質量情況

2021年度山東省桑蠶干繭平均質量標志為35A35TCⅢ，其中在質量標志的組成指標中，基本級平均值為3.3級，潔凈平均值為94.56分（分級分型表示為5A），毛繭出絲率平均值為35.29%（分級分型表示為35），解舒絲長平均值為829.2m（分級分型表示為TC），萬米吊糙平均值為5.0次（分級分型表示為Ⅲ）；其他的主要質量指標中，解舒率平均值為75.78%，上車繭率平均值為85.14%，清潔平均值為99.3分，繭絲長平均值分別為1092.2m。

2.1.2 全省桑蠶干繭質量同比情況

與2020年的35A3677Ⅲ相比，綜合質量基本持平。在各主要的質量指標中，質量提升的主要指標分別為潔凈、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、清潔、繭絲長，上述指標同比質量分別提升0.03分、55.2m、0.3次、3.99個百分點、0.8分、14.1m；同比質量下降的主要指標分別為基本級、毛繭出絲率、上車繭率，上述指標同比質量分別下降0.1級、0.63個百分點、0.85個百分點。全省桑蠶干繭質量情況和質量同比情況見表1。

表1 全省桑蠶干繭質量情況和質量同比情況

2.2 各地市桑蠶干繭質量

2.2.1 各主要地市桑蠶干繭質量情況

2.2.1.1 綜合質量優于全省平均水平的地市

在主要的地市中，綜合質量優于全省平均水平的為日照、泰安，其平均質量標志分別為35A36TCⅢ、35A37TCⅢ；其中：日照市基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒率、上車繭率、清潔等指標質量分別優于全省平均水平0.2級、0.16分、1.04個百分點、0.39個百分點、1.27個百分點、0.2分，萬米吊糙指標與全省平均水平持平，解舒絲長、繭絲長等指標分別為低于全省平均水平11.5m、18.3m；泰安市基本級、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、上車繭率、繭絲長等指標質量分別優于全省平均水平0.3級、2.11個百分點、122.2米、0.2次、3.91個百分點、4.58個百分點、101.5m，潔凈、清潔等指標質量分別低于全省平均水平0.02分、0.5分。

2.2.1.2 綜合質量低于全省平均水平的地市

綜合質量稍低于全省平均水平的地市為菏澤、臨沂，其質量標志分別為45A3378Ⅲ、45A3172Ⅲ。其中：菏澤市除解舒率、清潔指標分別優于全省平均水平0.27個百分點、0.1分外，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、上車繭率、繭絲長的等指標質量分別低于全省平均水平0.5級、0.46分、2.48個百分點、40.8m、0.4次、2.18個百分點、53.8m；臨沂市除清潔指標優于全省0.1分外，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、上車繭率、繭絲長指標質量分別低于全省0.7級、0.26分、4.75個百分點、101.8m、0.2次、5.69個百分點、8.15個百分點、56.8m。

各主要地市桑蠶干繭質量情況見圖1、圖2。

圖1 山東省各主要地市桑蠶干繭示意圖-1

圖2 山東省各主要地市桑蠶干繭示意圖-2

2.2.2 各主要地市桑蠶干繭質量同比情況

2.2.2.1 綜合質量同比提升的地市

同比2020年，綜合質量稍有提升的地市為泰安市、臨沂市。其中：泰安市潔凈、毛繭出絲率、上車繭率、清潔、繭絲長等指標同比質量分別提升0.28分、1.26個百分點、4.66個百分點、0.1分、9.5米，萬米吊糙同比持平，基本級、解舒絲長、解舒率等指標同比質量分別降低0.3級、30.6米、3.23個百分點；臨沂市基本級、潔凈、解舒絲長、萬米吊糙、清潔、繭絲長等指標同比質量分別提升0.1級、0.16分、25.1m、1.5次、1.8分、49.4m，毛繭出絲率、解舒率、上車繭率等指標同比質量分別降低2.18個百分點、1.26個百分點、6.05個百分點。

2.2.2.2 綜合質量同比持平的地市

綜合質量同比基本持平的地市為日照市。其中：在各主要的質量指標中，解舒絲長、解舒率、清潔、繭絲長等指標同比質量分別提升88.9m、7.85個百分點、0.7分、1.7m，基本級、萬米吊糙等指標同比質量持平，潔凈、毛繭出絲率、上車繭率等指標同比質量分別降低0.16分、0.94個百分點、1.86個百分點。

2.2.2.3 綜合質量同比下降的地市

綜合質量同比稍有下降的地市為菏澤市。其中：在各主要的質量指標中，潔凈、上車繭率、清潔等指標同比質量分別提升0.52分、3.22個百分點、1.3分，基本級、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、繭絲長等指標同比質量分別降低0.7級、1.47個百分點、106.9m、0.7次、4.62個百分點、71.5m。

各主要地市桑蠶干繭質量同比情況見圖3。

圖3 山東省各主要地市桑蠶干繭質量同比示意圖

2.3 各繭期桑蠶干繭質量

2.3.1 各主要繭期桑蠶干繭質量情況

2.3.1.1 綜合質量優于全年的繭期

在各主要的繭期中，綜合質量優于全年平均水平的繭期為春季，其平均質量標志為35A37TCⅢ。在各主要的質量指標中，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、上車繭率、繭絲長等指標質量均優于全年平均值，上述指標分別優于全省平均值0.2分、0.15個百分點、1.67個百分點、56.6m、0.2次、1.19個百分點、0.21個百分點、0.1分、57.2m。

2.3.1.2 綜合質量與全年持平的繭期

綜合質量與全年平均水平基本持平的繭期為夏繭、晚秋繭，其平均質量標志分別為34A35TCⅢ、35A3578Ⅲ。其中：夏繭的解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、上車繭率、繭絲長等指標質量分別優于全省平均水平39.8m、0.6次、0.78個百分點、0.48個百分點、43.1m，基本級指標與全年平均水平持平，潔凈、毛繭出絲率、清潔等指標質量分別低于全省平均值0.65分、0.07個百分點、0.1分；晚秋繭的基本級、潔凈、解舒率、上車繭率等指標質量分別優于全年平均水平0.1級、0.08個百分點、1.87個百分點、2.36個百分點，毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、清潔、繭絲長等指標質量分別低于全省平均水平0.69個百分點、48.8m、0.3次、0.1分、87.3m。

2.3.1.3 綜合質量低于全年的繭期

綜合質量低于全年平均水平的繭期為秋繭，其平均質量標志為45A3370Ⅲ。在各主要的質量指標中，除潔凈、清潔等指標分別優于全年平均水平0.30分、0.1分外，基本級、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、上車繭率、繭絲長等指標質量分別低于全年平均水平0.4級、2.80個百分點、127.5m、0.8次、4.99個百分點、2.88個百分點、99.9m。

各主要繭期桑蠶干繭質量情況見圖4、圖5。

圖4 山東省各主要繭期桑蠶干繭質量示意圖-1

圖5 山東省各主要繭期桑蠶干繭質量示意圖-2

2.3.2 各主要繭期桑蠶干繭質量同比情況

2.3.2.1 綜合質量同比提升的繭期

同比2020年，綜合質量提升的繭期為春繭。在各主要的質量指標中，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、清潔、繭絲長等指標質量分別優于全年平均水平0.2級、0.67分、0.66個百分點、108.9m、0.6次、7.94個百分點、1.3分、22.4m，上車繭率指標同比質量降低0.05個百分點。

2.3.2.2 綜合質量同比持平的繭期

綜合質量同比基本持平的繭期為夏繭、秋繭。在各主要的質量指標中，夏繭的解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、清潔、繭絲長等指標質量同比分別提升12.6m、0.1次、0.54個百分點、0.4分、10.0m。基本級、潔凈、毛繭出絲率、上車繭率等指標質量同比分別降低0.3級、0.87分、2.66個百分點、5.80個百分點；秋繭的解舒絲長、解舒率、清潔、繭絲長等指標質量同比分別提升28.7m 、0.19個百分點、0.4分、38.8m，基本級、潔凈、毛繭出絲率、萬米吊糙、上車繭率等指標質量同比分別降低0.3級、0.38分、2.11個百分點、0.1次、2.75個百分點；

2.3.2.3 綜合質量同比降低的繭期

綜合質量同比稍有降低的繭期為晚秋繭。在各主要的質量指標中，除上車繭率、清潔等指標質量同比分別提升0.73個百分點、0.4分外，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒絲長、萬米吊糙、解舒率、繭絲長等指標質量同比分別降低1.2級、0.07分、2.38個百分點、181.9m、1.4次、6.91個百分點、133.2m。

各主要繭期桑蠶干繭質量同比情況見圖6。

圖6 山東省各主要繭期桑蠶干繭質量同比示意圖

2.4 各品種桑蠶干繭質量

2.4.1 各主要品種桑蠶干繭質量情況

2.4.1.1 綜合質量優于全省的品種

在各主要的蠶品種中，綜合質量優于全省平均水平的蠶品種為雄蠶，其平均質量標志為35A36TCⅢ。在各主要的質量指標中，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒率、上車繭率、清潔等指標分別優于全省平均水平0.2級、0.23分、0.68個百分點、0.28個百分點、0.66個百分點、0.2分，萬米吊糙指標質量與全省平均水平持平，解舒絲長、繭絲長等指標質量分別低于全省平均水平21.9m、30.1m。

2.4.1.2 綜合質量低于全省的品種

綜合質量低于全省平均水平的蠶品種為華康3號，其平均質量標志為35A35TCⅢ。在各主要的質量標志中，除解舒絲長、繭絲長等指標質量分別優于全省平均水平22.0米、30.3m外，萬米吊糙指標質量與全省平均水平持平，基本級、潔凈、毛繭出絲率、解舒率、上車繭率、清潔等指標分別低于全省平均水平0.1級、0.23分、0.69個百分點、0.29個百分點、0.66個百分點、0.2分。

各主要品種桑蠶干繭質量情況見圖7、圖8。

圖7 山東省各主要品種桑蠶干繭質量示意圖-1

圖8 山東省各主要品種桑蠶干繭質量示意圖-2

2.4.2 各主要品種桑蠶干繭質量同比情況

同比2020年，華康3號、雄蠶綜合質量基本持平。其中：華康3號的萬米吊糙、清潔、繭絲長等主要指標質量同比分別提升0.5次、0.8分、14.0m，潔凈指標質量同比持平，基本級、毛繭出絲率、解舒絲長、解舒率、上車繭率等指標質量同比分別降低0.2級、0.57個百分點、5.4m、1.43個百分點、1.15個百分點；雄蠶的解舒絲長、解舒率、清潔等主要指標質量同比分別提升79.6m、10.55個百分點、0.8分，基本級、潔凈、毛繭出絲率、萬米吊糙、上車繭率、繭絲長等指標質量同比分別降低0.1級、0.01分、1.66個百分點、0.3分、1.13個百分點、58.1m。

各主要品種桑蠶干繭質量同比情況見圖9。

圖9 山東省各主要品種桑蠶干繭質量同比示意圖

3 影響因素

山東省是我國優質繭絲的傳統產區，但隨著經濟的不斷發展和“東桑西移”工程的實施等，繭絲行業在國內各主產區和省內各行業中的影響力呈現下滑趨勢，行業發展目前存在以下不利因素：

3.1 抵御災害能力較弱

由于蠶桑生產包含了種植業的桑樹栽培和養殖業的蠶繭飼養，氣候環境條件對蠶桑產量和質量有雙重影響。加上山東省目前蠶桑生產經營大部分依然是以傳統的小規模家庭經營為主，桑園基礎設施尚不夠完善，植桑養蠶機械化裝備差，規模化、集約化、標準化、省力化、智能化水平不高，蠶桑生產抵御自然災害的能力不強，自然環境條件對蠶繭質量的影響大。據山東省氣候中心統計：2021年入秋后山東遭遇了多年不遇的陰雨寡照天氣，全省平均降水量252.1毫米，較常年同期偏多2.5倍，為歷史最多，平均日照時數178.9小時，為歷史同期最少。陰雨寡照的天氣對蠶繭質量產量造成不利影響，如日照市莒縣秋繭的潔凈、毛繭出絲率、上車繭率、內印繭率、內霉繭率等主要的質量指標、安全性指標，同比質量出現下降，上述指標同比質量分別下降0.43分、2.90個百分點、2.75個百分點、1.1個百分點、1.6個百分點。

3.2 繭絲價格波動頻繁

由于植桑、養蠶跨種植業和養殖業兩個產業，是農業中風險較高的產業。隨著山東省經濟的進一步發展，近幾年蠶農棄桑、毀桑現象時有發生，從源頭上給產業造成了傷害，對山東省的繭絲行業發展產生重大影響。加上國內外繭絲行情波動頻繁，養蠶收益不穩定，蠶農養蠶的市場風險大，蠶農的生產積極性受挫。而且蠶繭和生絲作為繭絲綢行業內直接關聯的上下游產品，絲價和繭價卻經常各自漲跌而不是同向變更，企業經營風險居高不下。據商務部商務預報數據顯示：2020年，中國繭絲價格指數從208.14點一路下跌至181.76點，最低點為2020年8月11日的174.58點；而2021年則一路震蕩上揚，中國繭絲價格指數則從181.4點一路漲至241.3點；2020年平均絲/繭比價為3.55倍，而2021年平均絲/繭比價則降至3.14倍。

3.3 蠶桑品種選育的多元化程度不足

隨著繭絲產業結構的調整和消費結構的變化，對桑蠶品種的需求提出了多元化要求，如耐剪伐性能強、適應機械化條桑收獲的桑品種和飼料桑、生態桑等桑品種，以及抗性強、耐粗放管理的蠶品種和三眠蠶、人工飼料蠶、雄蠶品種等。據山東省繭絲質量監測結果顯示：山東省內目前桑品種主要為農桑14號、選792、湖桑32號，育711、強桑1號等，蠶品種主要為華康3號、雄蠶、華康2號、菁松×皓月等，桑、蠶品種繁育和推廣均主要以蠶絲生產用途為主，在桑蠶資源多元化利用的項目中，除蠶絲被、利用桑枝栽培食用菌外，桑葉、桑果、桑條、蠶蛹、蠶沙等資源的利用空間依然很大。

4 建議措施

為響應國務院關于推動高質量發展和開展質量提升行動的意見精神，推動山東省繭絲綢產業高質量發展，滿足人民美好生活需要，助推鄉村振興及脫貧攻堅，根據山東省桑蠶干繭質量情況和行業發展現狀等，建議如下：

4.1 完善政策扶持體系和保障機制

一是呼吁各級政府及有關部門重視繭絲產業發展，研究出臺扶持產業發展的優惠政策和具體措施，建立由相關各部門參加的產業發展和協調推進機制。二是將植桑養蠶納入到“三農”保險范疇，最大限度地降低養蠶風險。建立飛防溝通協調機制，加大林業部門與蠶桑產業部門間的統籌協調。三是將蠶種納入到農業良種補貼范疇。鼓勵建立多方相結合的投入機制，重點開展新技術的研究推廣，降低蠶業生產發展風險。

4.2 促進桑蠶生產向規模化機械化產業化轉變

一是促進蠶桑生產的規模化，培育強村、大戶，提高蠶業技術水平，推動蠶桑生產模式由分散粗放向規模化產業化發展，盡快實現由勞動密集型向技術密集型的轉變。二是推動蠶桑生產機械化。通過研發新型省力蠶具、桑園機械等降低勞動強度，緩解農村勞動力匱乏所帶來的影響。進一步提升桑蠶生產規模化、標準化、生態化水平。三是發展產業化經營。堅持走產業化發展的道路，把蠶農和其他各方利益緊密聯系起來形成合力，穩定發展蠶桑業，增強全行業抵御風險的能力，促進產業升級增效和產業可持續發展。

4.3 推動蠶桑品種選育向多元化方向發展

采用現代育種技術與常規育種技術相結合的蠶桑品種選育模式，創造蠶桑育種新素材，大力培育適于機械化收獲的條桑品種、飼料桑品種、果桑等特色桑樹品種和適合省力化工廠化飼養的蠶品種、人工飼料蠶品種、優質高產絲用蠶品種、特殊用途蠶品種等。通過堅持以蠶絲生產用途為基礎，充分利用繭絲產業各環節物質和資源，加快藥食、飼料、生態、材料、文化等用途的多元化蠶桑新品種培育和推廣發展模式，以適應新的產業模式和蠶絲多元化消費結構的發展，加快形成一種全方位、高效益開發的蠶絲產業新模式，促進產業穩定健康發展。