淺析如何加強病死畜禽無害化處理促進畜牧業綠色發展

唐金花

摘要：如何對病死畜禽無害化處理是當前養殖領域需要高度重視的問題，如果病死畜禽尸體未能妥善處理將會自然界中排放大量病菌，危害人類健康。再如養殖場中對糞污的不合理處理也會導致土壤污染以及水污染問題，所以新時期需要積極推廣病死畜禽無害化處理技術。基于此，本文從做好病死畜禽無害化處理工作的重要性，闡述無害化處理主要技術，最后提出如何加強病死畜禽無害化管理，希望對通過多項舉措實現綠色養殖。

關鍵詞：病死畜禽;無害化處理;畜牧業;發展

近年來，我國的動物防疫工作取得良好成績，在科學的養殖技術和有效的防疫措施下畜禽死亡率有效下降，不過新時期的動物疫病多樣化、傳染性強、防控難度大，加之部分地區由于養殖密度大以及養殖戶對防疫工作重視不足，依舊存在疫病爆發的可能，后續要求嚴格按照相關流程進行無害化處理，一旦對病死畜禽處理不當會對生態與人們的健康帶來更嚴重的破壞，為推動我國養殖業向著綠色方向發展必須重視病死畜禽的無害化處理。

1 做好病死畜禽無害化處理工作的重要性

1.1 有利于控制傳染源

疫病的傳染條件需要具備患病動物、傳播路徑、傳染空間三個要素，如果養殖過程中出現傳染性疾病將導致養殖區域內病原體迅速蔓延。開展好疫病防控工作的關鍵在于隔絕傳染源頭，對場所內易感區域進行消毒和保護處理，進而消除病死動物對環境帶來的不利影響。

1.2 有利于優化當地環境

無害化處理技術的應用中可以借助集約處理方法，進而解決養殖區域內動物疫病快速傳播帶來的不利影響，尤其是養殖區域內動物數量過多時，病死動物會導致養殖場內其他動物患病，比如出現咳嗽、腹瀉、高熱、嘔吐等情況，嚴重時會導致動物致死，所以在病死動物尸體處理過程中要避免對動物呼吸道和消化道造成侵害，通過無害化處理可以有效減少動物代謝以及排泄物污染問題，還能夠減少對土壤和空氣的污染[1]。

1.3 有利于提升動物食品安全性

為了提升養殖場動物食品質量和實現養殖業的良好發展需要通過有效的監管措施解決動物無害化處理中問題，要求無害化處理前提技術人員開展監管工作，由此避免問題肉制品流入市場，保護群眾的飲食安全。此外，通過食品監管措施的有效落實以及做好飼養和疫苗接種工作也能夠降低傳染性疫病發生，最終通過多項舉措保證養殖效益。

2 無害化處理主要技術

2.1 物理處理法

2.1.1 掩埋法

在偏遠地區以及交通不便的養殖區，如果出現小規模的畜禽傳染疫病可以根據相關規定進行掩埋和消毒覆蓋處理，對象包括病死的禽類與病死豬。在利用掩埋處理方法的過程中關鍵在于做好以下幾個方面工作：其一，科學選擇掩埋地點，掩埋場所也需要遠離人類活動區域和地下水;其二，根據病死畜禽的大小、數量確定坑洞大小;其三，在掩埋的過程中需要在坑底加入一定量生石灰或者漂白粉;其四，在深度控制上保證和地面距離至少達到2m，進而避免對地表造成污染。整體看來，這種處理方法具有操作便捷和成本低的優勢，不足之處是病菌容易再次擴散，對地表與地下水造成污染，難以迎合綠色發展的理念，所以這種方法不被倡導[2]。

2.1.2 焚燒法

這種處理方法是在高溫環境下焚燒病死的畜禽，進而徹底消滅病原微生物，實現畜禽尸體燃燒后成為殘渣與灰燼。整體看來，這種處理方法主要用于傳染范圍廣、地區流行、危害性強的死亡畜禽處理，比如炭疽病、非洲豬瘟、口蹄疫等疫病，其中主要用于病豬的尸體處理。操作流程如下：其一，將病死的畜禽尸體轉移到高壓容器內部;其二升高容器的內部壓力，在蒸汽的作用下轉化成其他物質。整體看來，焚燒法的優勢在于可以完全殺死病毒，在烈性傳染病導致畜禽死亡的尸體處理中具有很大應用價值，不過這種方法在利用過程中會釋放大量有害氣體與灰塵，并且在處理的過程中投入成本較大。

2.1.3 高溫化制法

這種處理方法無須對病死的畜禽尸體銷毀處理，在高溫與高壓的作用下分解物質，主要包括了干化法和濕化法，操作流程是放置于高壓容器內部，然后通入熱蒸氣到容器夾層，受到高溫與高壓的作用徹底消滅尸體內的病原微生物，之后從尸體中提煉蛋白質、油脂、肉骨粉，比如肉骨粉的氨基酸十分豐富，可以成為高端有機肥料的制作原料，進而實現養殖業和種植業的緊密聯系，達到綠色發展目標。不過高溫化制法所投入的成本很高，并且需要技術人員熟練掌握操作流程，因此多用于規模較大或者資金實力雄厚的養殖場，在偏遠的小型養殖場中不建議推廣與應用[3]。

2.2 化學處理法

2.2.1 堿解法

這種處理法是將氫氧化鉀、氫氧化鈉等強堿作為催化劑，然后把病死畜禽的尸體投放到帶有相關物質的水溶液中，使得尸體轉化成氨基酸與多糖類等溶液，比如氫氧化鈉在高溫和高壓的環境下可以將殺滅病原微生物，同時完全分解動物的尸體。相較于焚燒法和掩埋法展示出更加強大的滅菌能力，并且生物安全性更高，達到了無害化處理和推進養殖業綠色發展的目標，不過該技術在我國尚未得到深入應用。

2.2.2 酸解法

該方法是將硫酸、硝酸等強酸作為催化劑，操作流程為把畜禽的尸體放置到反應容器內部，然后加入濃硫酸、水，在罐內的高溫高壓環境下分解，這種處理方法所投入的成本較高，并且操作具有一定危險性，還會對環境造成一定污染，所以在實際應用中較少[4]。

2.3 生物處理法

2.3.1 靜態堆肥法

這種處理方法是堆積病死畜禽尸體，然后處于高溫環境下借助微生物發酵，尸體腐化之后成為無毒害的有機肥料。實驗證實，禽流感致死的雞靜態堆肥40d之后可以完全降解其中的禽流感病毒，并且這種處理方法可以徹底處理流感病毒、傳染性腸炎病毒、偽狂犬病毒，操作也較為便捷。當前的靜態堆肥方式以堆漚池、倉箱式、發酵床常見。具體說來：其一，堆漚池。這種處理方法是在堆漚池中放入病死畜禽尸體，然后加入生物菌劑，進而實現尸體加速分解與液化;其二，倉箱式堆肥。這是好氧堆肥方法中常用的處理技術，操作流程為先制作6m×3m×4m的倉箱，然后形成長方體堆肥間，再將木屑或甘蔗渣鋪設在底部，長度約為30cm，做好以上工作之后堆放畜禽尸體，并且在表面覆蓋30cm的木屑，如果病死的畜禽體型較大需要分解后堆放。堆放之后讓倉箱內部濕度控制在40%～60%，每到3個月使用機械設備對倉箱翻動一次，一般在6個月可以實現病原菌的完全分解;其三，發酵床法。在病死的畜禽尸體中加入墊料，實現尸體發酵轉化，這種處理方法操作便捷，主要用于養殖場中畜禽的糞污處理，可以減少環境污染。整體看來，靜態堆肥法成本低、操作便捷，不過需要大量秸稈、甘蔗渣、木屑等墊料，并且堆肥的時間偏長，效率不高。今后需要將重點放在加速尸體腐化的菌劑研制方面，使得靜態堆肥的效率得到提升，到達綠色化處理的目標[5]。

2.3.2 動態堆肥法

這也是一種好氧堆肥方法，主要是控制堆肥過程中濕度、溫度加速畜禽尸體的腐化速度。相較于靜態堆肥法，動態堆肥法的操作更加便捷，省去了翻堆操作，并且出現厭氧發酵的情況較小。研研究發現，處理體型較大的病死豬時，將溫度設定在80℃左右時可以達到更好的降解效果，在保留氮磷鈣等物質的同時病原微生物含量得到降低。

2.3.3 沼氣法

沼氣處理法是借助厭氧菌分解處理畜禽尸體，之后得到二氧化碳和沼氣，而沼氣就是滿足農村供熱和供暖的主要燃料。此外這種方法實現了對其他有機廢物的處理，是目前我國應用較為普遍的技術。在實際應用中，可以將病死豬尸體和糞便混合發酵，這比單一的糞便發酵效果更好，而有機肥料中的營養元素含量也顯著提升。從優勢上講，不僅得到了燃料沼氣與營養豐富的有機肥，操作也較為便捷。不足之處在于提取沼氣中的可燃氣體時較危險，需要技術人員對沼氣設備定期檢查，之后進行維護，進而減少安全事故[6]。

2.3.4 化尸窖法

這種給處理方法是挖完深坑后利用磚石與混凝土密封，然后制作出密封池，再放入病死畜禽，實現自然腐爛和降解，之所以利用水泥主要是密封結構可以防止土壤受到腐爛尸體病原微生物破壞，進而保護好土壤環境，不過在處理過程中時間較長，一旦防滲密閉層破壞也會導致環境污染問題。

3 如何加強病死畜禽無害化管理

當前對病死畜禽無害化處理研究較多，在具體落實中主要從以下幾個方面入手：

3.1 完善無害化處理基礎設施

首先需要做到定點處理，要求選擇遠離城市中心與河流的區域，之后引進配套基礎設施，同時需要根據不同無害化處理技術加以分類，比如采取焚燒的方式需要確保運輸車的密封性良好，然后運往焚燒地點，還需要選擇大型焚燒裝置，由此避免焚燒期間大量灰塵和有害物質排放到空氣當中。盡管焚燒爐這種設備購置成本偏高，不過在使用過程中可以對灰塵集中收集，并且便于對灰塵統一處理，由此達到環保要求。當前部分大型養殖場已經采購了相應裝置，由此省去運輸病死畜禽的環節，在疫病發生后能夠第一時間實現無害化處理。

3.2 做好宣傳教育工作

各地政府部門需要對養殖場進行全方位宣傳教育，并且要把無害化處理作為宣傳重點，由此推動養殖業的良好發展。當前在病死畜禽無害化處理過程中主要是為了避免污染物和病原體傳播，主要方法包括動物防疫人員定期組織宣傳，還要積極應用電視、廣播以及網絡等渠道，重點宣傳無害化處理方法以及病死畜禽運輸管理問題，確保養殖場技術人員能夠掌握有關技術[7]。

3.3 建立畜禽無害化處理管理機制

新時期開展畜禽無害化處理工作的過程中主要是為了避免病死畜禽進入市場，所以當前監管部門需要根據法律法規制定完善的監管機制，嚴格處罰非法流通病死禽畜的商家，之后細化處理流程。為了引導養殖場主動開展病死畜禽無害化處理工作，各地政府部門也需要明確補貼機制，如果能夠規范經營提供獎金支持和資金補貼，如果未能做到無害化處理不得享受資金補助政策，并進行相關處罰。盡管無害化處理投入資金較多，不過可以創造更為顯著的生態效益。因此，在今后的動物養殖領域各地政府必須繼續完善管理機制并嚴格執行。

3.4 全面落實無害化處理政策

當前任國務院已經下發了有關無害化處理病死畜禽的政策，各地動物防疫部門也需要積極落實責任，堅決響應國家決議，加強病死畜禽無害化處理，其中主要措施包括建立無害化處理廠，做好運輸車輛的清潔工作，解決各地區無害化處理中存在的困難。與此同時，需要對各地養殖場加強病死畜禽補助，各部門需要結合養殖戶的養殖數量和養殖規模制定資金補助政策并且要求嚴格執行。

3.5 實現技術創新的深入研究

在當前的病死畜禽無害化處理工作開展中還有一個不利因素在于處理過程中占用空間面積偏大，并且處理過程中耗費時間較長。所以技術人員需要對常見畜禽無害化處理技術進行分類分析，由此確定不同技術的操作優勢以及實際應用存在的難題，最后結合地區實際環境要求和養殖場規模合理選擇技術類型，由此為畜禽無害化處理工作提供支持，目前需要重點將好氧發酵技術進行應用和推廣[8]。

3.6 建立標準化控制體系

各地動物防疫人員需要采用落實到戶的控制方法，然后結合相關性控制方案制定信息化控制檔案，確保每天上報病死畜禽數量，建立無害化處理檔案，推動無害化處理工作的規范化開展，這一過程中需要做到專人專管，明確病死動物的處理方案和監督流程。需要說明的是，在控制體系中需要涵蓋掩埋、焚燒等各項技術措施的規范，并且各部門也需要明確責任，比如在焚燒法利用過程中必須確保病原菌徹底消滅，把要解決焚燒區域的灰燼處理問題，由此避免污染大氣，還要考慮到節能要求，通過先進的處理模式達到綠色處理要求。

3.7 做好無害化處理監督工作

各地開展無害化處理工作前期需要制定和貫徹無害化處理制度，并且相關部門需要結合有關制度制定無害化除了評估報告，比如各地區根據當地養殖畜禽種類、數量以及病死畜禽數量加以分析，之后完善無害化處理制度，需要確保對地區病死蓄禽無害化處理的基礎上集中處理，并且需要相關部門繼續做好監督工作，詳細記錄相關數據，避免養殖場提供虛假資料而獲取補助。如果查實個人或者單位盜用補助資金需要從嚴處理。此外，在加強對資金管理的同時杜絕出現繼續販賣、加工收購等行為，在動物防疫部門作出努力的同時需要群眾參與其中，通過監督、舉報等途徑推動畜禽的無害化處理進程，保障群眾的飲食安全。

4 結語

綜上所述，在新時期的畜禽無害化處理中需要建立完善的管理機制，做好監管工作，同時要完善無害化處理基礎設施。此外，需要各地區結合實際情況對無害化處理技術加以選擇，進而促進養殖業的良好發展，減少肉制品安全問題出現。

參考文獻

[1] 聞霞，賴森財，任雯.病死畜禽無害化處理機嵌入式控制系統設計[J].自動化儀表，2021，42（2）：89-93.

[2] 齊素芬，陳永春，遠永來.淺談如何做好病死畜禽無害化處理工作[J].現代畜牧科技，2020，11（8）：72，74.

[3] 周文勝.淺談泰興市病死畜禽無害化處理工作流程[J].畜牧業環境，2020，23（17）：25.

[4] 張詡，喬娟.政策性養殖保險對病死畜禽處理的影響——基于疫病防控要求的視角[J].農村經濟，2021，22（4）：95-101.

[5] 楊興梅.云南省鶴慶縣病死畜禽無害化處理存在的問題與對策[J].養殖與飼料，2021，20（1）：116-118.

[6] 曹兵，馬艷芳，呂恒欣.山東省滕州市病死畜禽集中無害化處理管理模式探索[J].中國動物保健，2021，23（10）：120-121.

[7] 汪楊.病死畜禽無害化處理對動物疫病防控的影響[J].今日畜牧獸醫，2021，37（3）：59.

[8] 張昆.病死畜禽無害化處理體系現狀、問題和對策[J].中國畜禽種業，2019，15（6）：20.