“滿漢全席”與“農(nóng)家菜”

支玉恒

滿漢全席是清朝的皇宮盛宴。最少108道冷熱菜品和124種點(diǎn)心茶食。是歷史上最豪華的宴席。

農(nóng)家菜則各地不同，全看當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件、飲食習(xí)慣和人們的需求而設(shè)，一般特點(diǎn)是簡(jiǎn)單樸素、好吃好消化，絕對(duì)能滿足食者的食欲。

由此我想到教師備課時(shí)如何選擇本課的教學(xué)內(nèi)容。我們每位教師的個(gè)性、學(xué)養(yǎng)、擅長(zhǎng)都不同，每次教的課文也不同，教齡長(zhǎng)了，每次聽(tīng)課的學(xué)生也有差別。所以我們上的每一課都是一次創(chuàng)造性的、智慧性的個(gè)體勞動(dòng)（那種集體備課、集體磨課，只能參考，不可依賴。依賴久了，自己就會(huì)變成“瘸子”）。

更重要的是我們教的是最獨(dú)特，也是最重要的語(yǔ)文學(xué)科。語(yǔ)文教材不同于別的學(xué)科教材。幾乎所有其他學(xué)科教材的內(nèi)容都是該學(xué)科的知能體系，同時(shí)是教師教學(xué)的內(nèi)容。比如數(shù)學(xué)，教材的內(nèi)容是計(jì)算三角形的內(nèi)角和，教學(xué)內(nèi)容也就是按照教材上的方法、步驟教給學(xué)生計(jì)算三角形的內(nèi)角和。而語(yǔ)文教材內(nèi)容卻不是語(yǔ)文的知能體系，不是直接的教學(xué)內(nèi)容。葉圣陶先生說(shuō)：語(yǔ)文教材只是一個(gè)例子。我們需要依據(jù)這個(gè)例子，從中找到真正可教、可學(xué)的教學(xué)內(nèi)容。

總結(jié)一句話就是：其他學(xué)科學(xué)的是教材語(yǔ)言的“內(nèi)容”，而語(yǔ)文學(xué)科學(xué)的是語(yǔ)言“形式”，也可以說(shuō)是通過(guò)聽(tīng)說(shuō)讀寫，學(xué)習(xí)字詞句篇（當(dāng)然包括對(duì)語(yǔ)文知能的掌握和運(yùn)用）。

因此，鑒于語(yǔ)文教材的特點(diǎn)，如何確定語(yǔ)文教學(xué)內(nèi)容，就需要執(zhí)教者鄭重對(duì)待，審慎選擇了。

比如五年級(jí)下冊(cè)《跳水》一課。這一課是寫事的，記敘了一件事，并不是表現(xiàn)老船長(zhǎng)的冷靜機(jī)智（這點(diǎn)很重要）。課文中有不少可學(xué)可教之點(diǎn)：①按事情發(fā)展順序敘述的寫作方法;②區(qū)分寫作運(yùn)用筆墨的詳略安排，并以此確認(rèn)故事的主人公;③通過(guò)對(duì)課文的閱讀理解，認(rèn)識(shí)事情發(fā)生、發(fā)展的原因有哪些;④弄清楚為什么船長(zhǎng)的辦法能夠解除危急;⑤通過(guò)具體事例描寫人物外貌、神態(tài)、動(dòng)作、語(yǔ)言、心理等寫作方法;⑥教學(xué)本課應(yīng)該使學(xué)生得到的某種啟示。

顯然，把這些內(nèi)容完全教給學(xué)生是不可能的，時(shí)間也不允許，況且還有教師添加的所謂“拓展”材料。有的課堂上問(wèn)題一個(gè)又一個(gè)，演示一個(gè)又一個(gè)，表演一個(gè)又一個(gè)，課件一個(gè)又一個(gè)，拓展一個(gè)又一個(gè)，音樂(lè)一個(gè)又一個(gè)，圖片一個(gè)又一個(gè)……整個(gè)課堂就是一桌“滿漢全席”。這么大的席面學(xué)生吃得了嗎？消化得了嗎？即使硬著頭皮吃下去，又能吸收多少營(yíng)養(yǎng)呢？

因此，教師必須選擇一些適合學(xué)生“最近發(fā)展區(qū)”的內(nèi)容，一些與前后學(xué)習(xí)有密切關(guān)系的內(nèi)容，一些符合學(xué)生年齡段興趣點(diǎn)的內(nèi)容，一些教師有把握教會(huì)教好的內(nèi)容，等等，作為教學(xué)內(nèi)容，要少而精，要基本保證本課知能的完整性。這就像農(nóng)家菜一樣，既順口好吃，也符合食者的需求和消化能力。

為了學(xué)生吃得了，吃得好，也消化得了;為了教得省力又有效，我們還是為學(xué)生準(zhǔn)備適口又舒心的“農(nóng)家菜”吧！

（作者系著名語(yǔ)文教育專家）C6E0D6A7-1427-45DF-8C6E-68B49DD64E28