3種水草搭配模式對河蟹生長及水環境的影響

周文全 陳文彬 浦競文 周威 潘望俊 肖溫溫 羅明

(常州市金壇區水產技術推廣中心，江蘇常州 213200)

水草在河蟹養殖過程中起到凈化水質，為河蟹提供餌料、隱蔽場所以及增加水體溶解氧等作用，對養殖河蟹的規格、產量及品質均有著至關重要的作用。然而，不同種類的水草具有不同的特性。為了提高養殖效益、降低養殖風險，部分河蟹養殖戶開始嘗試將多種水草進行搭配種植，并取得了一定的成效。周威等[1]的研究結果表明，黃絲草可促進河蟹生長，輪葉黑藻容易被河蟹攝食，伊樂藻則較容易獲得。本研究團隊雖早已提倡在河蟹養殖中種植復合型水草，但之前并未對多種水草的搭配方式進行比較研究。本試驗采用河蟹池塘養殖最常用的3種水草，以伊樂藻為主，結合輪葉黑藻、黃絲草，設計了伊樂藻、伊樂藻+輪葉黑藻、伊樂藻+黃絲草3種水草搭配種植模式，旨在探討這3種模式對河蟹生長性能及水環境的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗設計

試驗在江蘇省常州市金壇區漁業科技示范基地進行。選擇9口面積均為1 000 m2的池塘作為試驗塘，分成A、B、C 3個試驗組，每組3個平行，對應的試驗塘編號分別為A1、A2、A3，B1、B2、B3，C1、C2、C3。伊樂藻、輪葉黑藻和黃絲草均采用扦插移栽的方式種植，即將若干株水草根部對齊合并成為1束進行插植，每束水草直徑在8 cm左右。A組池塘種植伊樂藻+黃絲草，具體方法是：兩種水草呈條帶狀交替種植，每個條帶寬度為3 m，伊樂藻條帶每行栽植3束，行間距1.5 m；黃絲草條帶每行種4束，行間距約0.8 m。B組種植伊樂藻+輪葉黑藻，具體方法是：用圍網將池塘按1∶3的比例隔開，其中1/4的部分種植伊樂藻，不空行，伊樂藻束橫向間距0.6 m，縱向間距0.8 m；池塘面積3/4的部分種植輪葉黑藻，東西向呈條帶狀種植，輪葉黑藻束橫向、縱向的間距均為0.8 m。C組全部種植伊樂藻，東西向呈條帶狀種植，條帶寬3 m，間距2 m，伊樂藻束橫向間距1 m，縱向間距1.5 m。伊樂藻、黃絲草的種植于2月份完成，輪葉黑藻種植于4月份完成。

1.2 池塘管理

試驗池塘經過標準化蟹塘改造，進排水系統完備，水質清新無污染。池塘四周設防逃板，進排水口安裝雙層過濾網，池塘底部安裝微孔增氧設施。經清塘、曬塘、消毒、種草后，于2月初投放河蟹苗種。其中A組和C組直接全塘投放蟹苗，B組先將蟹苗投放在伊樂藻種植區，5月下旬待輪葉黑藻長勢較好后再撤掉隔斷網圍。放養的河蟹苗種規格均為100只/kg，放養密度為15 000只/hm2。放苗前池塘要進行調水解毒，并對苗種進行消毒處理。

1.3 數據采集

定期采集池塘水樣，檢測和分析各項水質指標。在河蟹每次蛻殼后，從各試驗塘隨機抽取雌、雄蟹各15只，稱取體質量。在河蟹最后1次蛻殼完成后，剖取其肝胰腺、性腺，計算肝胰腺指數(Ihs，%)、性腺指數(Igs，%)。11月初河蟹起捕，統計最后的產量。相關計算方法如下。

Ihs=wh/w×100

(1)

Igs=wg/w×100

(2)

式(1)～(2)中，w為河蟹體質量(g)，wh為河蟹肝胰腺質量(g)，wg為河蟹性腺質量(g)。

1.4 數據處理

試驗數據采用EXCEL 2016軟件處理。比較河蟹的體質量、產量、肝胰腺指數及性腺指數，分析池塘水質的變化情況，結果以“平均值±標準差”表示。用SPSS 20.0軟件進行統計分析，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結果

2.1 養殖河蟹的產量和規格

3種水草搭配模式下河蟹的單位產量及不同月份的體質量見表1。由表1可見，A組河蟹的產量最高，且顯著高于C組(P<0.05)，A、B兩組差異不顯著(P>0.05)，B、C兩組差異也不顯著(P>0.05)。3個試驗組之間河蟹不同月份的平均體質量差異不顯著(P>0.05)，A、B、C組河蟹的平均終末體質量分別為(234.4±6.9)、(226.3±8.5)、(226.6±7.4)g。

表1 3種水草搭配模式下河蟹的產量及不同月份的體質量

從不同月份體質量的結果來看，3種模式中，采用伊樂藻+黃絲草模式(A組)河蟹的養殖產量較高。B組(伊樂藻+輪葉黑藻模式)河蟹在養殖前期受到網圍的局限，活動范圍較小，生長較慢，5月底拆除網圍后，其體質量得以快速增長，之后與C組(單獨種植伊樂藻)持平，最終養殖產量略高于C組。

2.2 河蟹的肝胰腺指數和性腺指數

3種水草搭配模式下河蟹的肝胰腺指數(Ihs)和性腺指數(Igs)結果見圖1。由圖1可見，A組雌蟹的肝胰腺指數和性腺指數均顯著高于B組(P<0.05)，C組雌蟹的肝胰腺指數顯著高于B組(P<0.05)，C組雄蟹的肝胰腺指數極顯著高于A組(P<0.01)，顯著高于B組(P<0.05)，C組雄蟹的性腺指數顯著高于A組(P<0.05)，B、C兩組差異不顯著(P>0.05)。總體來看，C組雌蟹、雄蟹的肝胰腺和性腺發育均較好，這表明從營養積累角度來看，單獨種植伊樂藻組河蟹的肝胰腺、性腺總體發育情況最好，其次為伊樂藻+黃絲草組，再次為伊樂藻+輪葉黑藻組。

2.3 水質變化情況

不同月份、不同組別之間的水質變化情況見圖2。總體看，3種水草搭配模式下，池塘水質變化差異較大。5—12月，A組的平均TN質量濃度(1.50 mg/L)極顯著低于C組(3.47 mg/L)(P<0.01)，顯著低于B組(2.63 mg/L)(P<0.05)，其中A組從養殖前期至養殖后期TN的變化幅度較小，而B組和C組的TN質量濃度則分別升高了189.87%和147.89%。5—12月，B組和C組的平均TP質量濃度分別為0.07、0.08 mg/L，顯著高于A組(0.05 mg/L)(P<0.05)，B、C兩個組間差異不顯著(P>0.05)。9月至12月底，B、C兩組的TP質量濃度顯著升高，12月份較9月份分別升高了62.29%、76.92%，A組則基本沒有升高。5—12月，C組(1.98 mg/L)和B組(1.33 mg/L)氨態氮的平均質量濃度極顯著高于A組(0.26 mg/L)(P<0.01)，C組顯著高于B組(P<0.05)，B、C兩組氨態氮質量濃度分別增加了892.59%、530.95%。5—12月，C組(0.16 mg/L)和B組(0.15 mg/L)磷酸鹽的平均質量濃度顯著高于A組(0.12 mg/L)(P<0.05)，B組和C組之間差異不顯著(P>0.05)。從水質變化情況來看，在河蟹養殖試驗過程中，A組TN、TP、氨態氮及磷酸鹽的含量均比較穩定，在3個組中基本處于最低值，B組和C組水質變化基本同步，在養殖前、中、后期波動較大。結果表明，伊樂藻+黃絲草搭配種植模式下池塘水質狀況最好，其次為伊樂藻+輪葉黑藻，伊樂藻單獨種植模式最差。

圖2 3種水草搭配模式對池塘水質的影響

分析認為，養殖前期水草鮮嫩，活力強，水體凈化能力強，到后期水草變老，凈化能力逐漸降低，甚至腐爛敗壞水質。因此，前期水草茂盛有利于凈化水質，而養殖后期水草多反而成了負擔。河蟹喜食黃絲草和輪葉黑藻，在伊樂藻+黃絲草和伊樂藻+輪葉黑藻模式下，養殖進入中后期，黃絲草和輪葉黑藻會逐漸被河蟹攝食殆盡，因此有效降低了因水草腐爛而導致的水質惡化。

3 討論

從河蟹養殖產量及其養成規格看，本試驗中，伊樂藻+黃絲草模式均取得了較好的養殖效果，這可能與河蟹對水草的選擇性有關。溫周瑞等[2]探究了河蟹對幾種水草的選擇性及攝食量，表明河蟹對黃絲草的選擇性較強，即河蟹更偏愛攝食黃絲草。這一結果與周威等[1]研究的蟹池種植黃絲草有利于提升河蟹規格的結果相似。

從河蟹肝胰腺和性腺發育情況看，本試驗中，單獨種植伊樂藻組河蟹的肝胰腺和性腺發育最好，其次為伊樂藻+黃絲草組，伊樂藻+輪葉黑藻組較差。這可能與不同水草的營養成分存在差異有關。張蕾等[3]對苦草、伊樂藻、金魚藻和輪葉黑藻的營養成分進行了比較分析，結果表明，伊樂藻水分含量較低，多不飽和脂肪酸和高不飽和脂肪酸含量高于輪葉黑藻，且必需氨基酸、非必需氨基酸及總氨基酸含量均高于輪葉黑藻。石今朝等[4]對蝦蟹池塘5種常用水草的營養成分進行研究，結果表明，黃絲草(微齒眼子菜)中粗蛋白質、粗脂肪、飽和脂肪酸及總必需氨基酸和總非必需氨基酸的含量均較高。以上研究結果都說明伊樂藻和黃絲草營養豐富，有利于河蟹積累營養。肖溫溫等[5]的研究表明，在伊樂藻+黃絲草搭配種植模式下，河蟹體內呈鮮甜口感的氨基酸更為豐富。

從水質凈化效果看，種植水草可以起到吸收水中N、P等營養物質，降低水體富營養化的作用[6]。本試驗結果表明，伊樂藻+黃絲草搭配種植模式下池塘的水質狀況最好，其次為伊樂藻+輪葉黑藻，單獨種植伊樂藻模式較差。周威等[1]研究表明，在伊樂藻、輪葉黑藻和黃絲草3種水草中，伊樂藻凈化水質的能力最強，這可能與不同品種水草的生長習性有關[7]。伊樂藻喜歡低溫環境，水溫超過5 ℃即可生長，在河蟹養殖前期及后期較低的水溫條件下均生長良好，從而能起到凈化水質的作用；黃絲草容易被河蟹啃食，在6、7月份河蟹快速生長期幾乎被攝食殆盡；而輪葉黑藻屬水草喜高溫、怕低溫，通常在4、5月份才進入快速生長期，因此輪葉黑藻在養殖中期能發揮較大的水質凈化作用。

從成本來看，與單獨種植伊樂藻模式相比，伊樂藻+黃絲草和伊樂藻+輪葉黑藻模式分別增加了黃絲草和輪葉黑藻，成本增加6 000元/hm2左右，而伊樂藻+黃絲草模式下河蟹的產量比單獨種植伊樂藻模式提高了約300 kg/hm2，按市場價80元/kg計算，在其他投入相當的情況下，伊樂藻+黃絲草模式比單獨種植伊樂藻模式增加收益18 000元/hm2。同時，由于養殖后期黃絲草被河蟹攝食干凈，降低了后期收割打撈水草的人工成本，也有效降低了因水草腐爛產生的水質惡化風險。

從經濟效益、生態效益等方面綜合考慮，在本試驗河蟹池塘養殖采用的3種水草種植模式中，伊樂藻+黃絲草模式最佳，其次為伊樂藻+輪葉黑藻模式，單獨種植伊樂藻較差。