五年制高職一體化教材建設探究
——以旅游類專業為例

馮霞敏

2021 年，教育部辦公廳印發《“十四五”職業教育規劃教材建設實施方案》，方案中明確提出，要加強長學制專業相應課程教材建設，加快建設新形態教材。五年制高職是我國專科教育的重要制度創新，但其辦學實踐歷史較短，與五年制高職學制相匹配相適應的教學資源相對缺乏。［1］在此背景下，可充分發揮五年制高職院校的協同優勢，遵循五年制高職技術技能人才成長規律，按照五年一貫、全周期培養、全鏈條設計、全過程實施的一體化理念來設計和構建一體化教材體系。

一、五年制高職教材建設中存在的問題

（一）符合五年制高職人才培養定位的教材缺失，教學適用性差

目前，適用于五年制高職人才培養定位的教材較少。據職業教育專業課教材2015—2019年累計出版數據顯示，391 家出版單位累計出版教材44281 種，其中高等職業教育29329 種、中等職業教育12838 種、其他（未分層或五年制）2114 種。［2］在實際教學中，教師往往選用三年制高職或中職教材，對五年制高職人才培養的針對性不強。此外，由于各校選用的教材不一致，也導致人才培養質量不均衡。

（二）傳統教材形式單一、資源缺乏，教材與教學“兩層皮”現象普遍

傳統職業教育教材以文本為主，無法滿足當前“互聯網+職業教育”的改革需求。從“教”的角度出發，由于職業院校教師教學素質不一，在教學實踐中存在刻板或隨意現象，如“死用教材”的本本主義或“不用教材”的經驗主義，缺乏“活用教材”“用活教材”的理念、方法和資源。從“學”的角度來看，職業院校學生普遍存在學習被動、缺少交互、缺乏體驗等問題，“00 后”學生作為互聯網原住民，已不能滿足基于傳統紙質教材的被動學習，更渴望開展基于信息技術的交互式協作、體驗式學習。

（三）教材內容滯后于產業發展，課崗脫節

目前職業院校教材建設的主體是教師，企業專家的功能是參與、輔助。教材內容明顯滯后于產業發展，既沒有真實對接企業崗位實際所需，也沒有及時反映行業新理論、新技術、新工藝。特別是旅游產業，自2018 年以來，受文旅融合、新冠肺炎疫情等影響，產業急劇轉型發展，對人才培養規格提出了新要求，但傳統紙質教材內容更新落后于旅游行業企業發展速度，課程教學與崗位需求嚴重脫節。

上述五年制高職教材建設中存在的問題既是職業教育教材建設在科學性、先進性上存在的普遍狀況，也是五年制高職教材建設因長學制特點在適用性上存在的特有現象。同時，教材開發通常只局限于對應的課程內容領域，較少考慮課程前后銜接問題、教學資源與方法問題、校企合作產教融合問題等，尚未能從專業頂層的高度、課程體系的廣度、教學實踐的深度進行系統開發，將教材真正建設成為人才培養和專業課程的整體教學解決方案內容。

二、新時代職業教育教材建設的新趨勢

從教育部辦公廳印發的《“十四五”職業教育規劃教材建設實施方案》以及教育部辦公廳關于組織開展“十四五”首批職業教育國家規劃教材遴選的評價指標分析，“十四五”期間，職業教育教材建設有諸多新變化、新趨勢。［3］

（一）主體變更

2021 年，教育部辦公廳組織開展“十四五”首批職業教育國家規劃教材遴選，與往期最大的不同是申報主體發生了變更，由原來出版社申報轉變為職業院校申報。通知明確規定，教材第一主編（作者）所在單位會同教材出版單位向第一主編（作者）單位所在地省級教育行政部門申報。原先在市場經濟主導下，出版社對于教材開發的積極性要遠遠大于職業院校，但以出版社為主導的教材開發模式更加強調經濟效益等外在驅動力，缺乏人才培養需求為先、課堂教學質量為本的內在驅動力。當教材建設的主體轉為職業院校時，教材才真正成為職業院校人才培養環節中的重要一環。

（二）理念創新

職業教育教材的編寫體例逐漸由學科體系導向轉為能力體系導向，體現職業教育以能力為本位、以工作任務為導向、深度實施產教融合的教學理念。學科體系的教材以“章—節—內容（概念、特點、案例、應用）”為邏輯線索，最小單位是知識點，圍繞知識點展開學習，以獲取間接經驗為主。能力體系的教材以“模塊—項目—典型工作任務（工作情境、工作任務、任務實施、任務評價）”為邏輯線索，最小單位是工作任務，圍繞工作任務開展虛擬仿真或真實典型的工作，以獲取直接經驗為主。學科體系的知識點不需要頻繁更新，但校企合作的典型工作任務會隨著新技術、新工藝的迭代發展不斷更新。由此可見，可動態更新并貼近崗位一線的活頁式、工作手冊式教材形態將成為未來職業教育專業技能教材的主要趨勢。

（三）形態多樣

隨著信息技術與教育教學的深度融合，對標智能化、數字化、大數據發展趨勢，教材形態也趨于多樣化，由紙質教材向紙數融合型教材轉變，以進一步適應模塊化、項目式、任務驅動型課程的結構。紙數融合型教材通常由結構化小教材和碎片化大平臺組合而成。在結構化小教材中，通常以精煉的文字、概括性的圖表、邏輯性的導圖呈現關鍵知識、操作流程、對比分析等，旨在強化學生的學習型、研究型、操作型思維。碎片化大平臺可搭載豐富多元的碎片化教學資源，將教材平臺打造成資源平臺、學習平臺、課程平臺、培訓平臺、校企合作平臺、產業信息平臺等。紙數融合的教材通常以“二維碼”為入口，將小教材鏈接到大平臺，豐富和拓展教學資源，打造立體化的新形態教材。

（四）功能轉變

新時代職業教育的教材功能也由單一傳授知識向全面育人育才轉變。教材除體現文化知識積累、技術技能傳承和成果創新外，還需要落實立德樹人根本任務，適當融入課程思政、勞動教育等內容，體現新時代職業教育育人特色。從人才培養的縱向看，教材要服務學生成長成才，主動對接現代職教體系，增強適應性。從人才培養的橫向看，教材要服務學生就業創業，主動對接產教融合、校企合作，體現類型教育的基本定位。教材育人功能的轉變進一步說明教材是國家事權的重要地位，應立足于現代職業教育所面臨的新時代、新技術、新理念、新背景編好教材。

（五）應用導向

編好教材不一定等于用好教材，教材建設的最后一公里是教材應用。由此，教材建設的起點就應立足“三教”改革背景，以應用為導向進行教材開發。目前，應用導向的教材觀有兩種：一是教材即教才，站在教師教學應用的視角編寫教材，編寫團隊將先進的教學理念、成熟的教學模式、配套的教學資源、最新的企業案例等融入教材體例和內容編寫，使教材能更好地輔教，促進教師教法改革；二是教材即學材，站在學生學習的視角對教材進行二次開發，把枯燥乏味的文本知識轉變為直觀立體的微課視頻、交互小游戲等，用大數據技術采集學生的學習過程與學習成果等數據，并進行可視化呈現，從而激發學生主動學習的驅動力，使教材促學，促進學生學習方式轉變。

由此可見，隨著教材建設觀念的不斷創新，教材建設成為深化職業教育教學改革的重要途徑，也是推進人才培養模式改革的重要條件。當前，職業教育高質量發展迎來了“一體化職業教育人才培養”的新時代，［4］對五年制高職教材進行一體化設計、一體化開發、一體化應用，能有效解決上述五年制高職教育教材建設中存在的適用性、科學性、先進性等問題。

三、五年制高職一體化教材的建設路徑

一體化理念主要源自系統論，該理念自問世以來，對社會學、管理學和政治學等領域的研究產生了巨大的沖擊，引發了人類思維方式的變革。基于一體化理念進行教材建設，包括一體化設計、一體化開發、一體化應用等方面（如下頁圖1所示）。

圖1 一體化教材建設路徑

（一）縱向貫通的一體化設計

縱向貫通的一體化設計是依照五年制高職人才培養方案構建一體化課程體系和教材體系，建立一體化教學標準，促進培養目標、方案、教學、教材各要素協同作用，實現人才培養效益最大化。

江蘇聯合職業技術學院（以下簡稱“聯院”）基于旅游管理專業建設指導委員會（以下簡稱“旅游專指委”）平臺，對五年制高職旅游類專業教材進行一體化設計與開發。2021 年，旅游專指委研發了四個五年制高職旅游類專業指導性人才培養方案，構建了“五年貫通、循序漸進、通專融合”的一體化課程體系。［5］在教學標準的基礎上，旅游專指委依據一體化課程體系對教材建設進行縱向貫通的一體化設計，以五年為整體，系統設計從學生入學之初的專業成長規劃書，到專業平臺課、專業核心課、專業方向課、特色選修課的教材，再到畢業前頂崗實習指導用書，使教材建設覆蓋五年制高職人才培養的全過程。旅游專指委作為聯院的專業建設指導機構，通過對教學標準的研發把握五年制高職教育教學規律，在此基礎上進行一體化教材建設的頂層設計，能宏觀把握前置課程、同步課程、后續課程的銜接問題，避免課程內容交叉或同質化，將教學改革推向實處。

（二）橫向融通的一體化開發

橫向融通的一體化開發是建立校際協同、校企雙元的協同開發機制，通過多方協同，開展教材全生命周期建設的聯合互動，實現優質教學資源共建共享。

聯院依托旅游專指委構建了“1+N”的教材協同建設機制。其中，“1”是聯院旅游專指委，作為專家團隊發揮頂層設計和質量保障作用，從院級層面對教材開發進行整體規劃；“N”是基于產教深度融合的校企雙元開發團隊和課程教學團隊，是教材高質量研發和教學改革創新的主體。通過總體設計、分散實施、頂層把控、底層創新，教材開發質量得到了有效保障。

校企雙元的深度合作實現了教材全生命周期中的職業性保障。在教材開發階段，企業參與教材編寫，提供企業案例，使教材內容對接崗位需要，教材體例體現工作過程，教材形態體現為活頁式、工作手冊式。在教材應用階段，企業參與課程教學，企業導師將企業真實工作任務、企業評價標準融入一體化教材，實現教材的產教深度融合應用。在教材更新階段，及時將行業企業新理念、新知識、新工藝、新技術通過互聯網平臺融入一體化教材中。在上述校企雙元的三次聯動中，企業參與了人才培養的全過程，實現了教學改革與用人需求的深度對接。

（三）以生為本的一體化應用

以生為本的一體化應用指專業教師在教學實踐中基于學生的視角對教材進行二次開發，對豐富的碎片化教學資源進行重組設計，開展聯合互動的集體備課、聯動授課。

聯院依托“小學院·大學校”模式在各分院及辦學點開展集體備課、聯動授課的一體化教材教學應用。首先，在聯院層面成立若干個跨校聯企的課程團隊，由于課程團隊成員來自不同院校企業，在教學方式上存在差異化特質，教師團隊聯動有利于促進其多式融合，各自創新。其次，課程團隊對教材進行集體備課，基于文旅融合進行教學內容重構，基于思政融合促進育人功能轉型，基于產教融合進行教學情境再塑，基于技術融合進行課程形式創新，共建共享在線精品課程。再次，基于優質課程資源，創新“空中課堂”“交換生”等聯動授課模式，實現課程和資源的聯合共享。一體化教材開發與應用項目把專業教師推向教學改革一線，使其深度參與教材開發與應用，釋放教學張力，提升教學能力。

由此可見，一體化教材是推進五年制高職“三教”改革的整體解決策略。“協同建”強調了教材建設的廣度，聯院各辦學單位的一線教師、企業專家參與教材開發，提升教材質量；“融合用”強調了教材應用的深度，通過集體備課的模式打破各分院及辦學點教學“各自為政”的壁壘，通過“聯動授課”“空中課堂”“交換生”破解旅游專業教學地域性問題，通過“文旅融合、思政融合、產教融合、技術融合”的四融合應用轉變教學方式，促進教師教學能力提升。以教材項目為觸點，助推五年制高職旅游類專業“三教”改革，提升人才培養質量。

一體化教材是五年制高職教育發展到一定階段的產物，是促進五年制高職教育“三教”改革的有力抓手。從五年制高職人才培養自身需求出發，立足人才培養方案、課程標準、學生學情等，由熟悉五年制高職教育規律的專業教師和熟悉旅游產業的企業專家針對特定專業、特定年級、特定學生群體進行精準定制，豐富了江蘇省五年制高職“五年一貫”及“適合、融合、聯合”的人才培養內涵，進一步強化了五年制高職類型特色，為職業教育“三教”改革提供五年制高職教材建設與應用的樣本。