桑蠶產業發展現狀及對策

桑蠶產業是中國傳統的特色優勢產業，具有“短平快”的特點，對促進農民增收具有重要作用。隨著人們消費觀念的改變，綠色桑蠶產品需求量也逐漸增大，為桑蠶產業發展提供了新的機遇。本文簡述了桑蠶產業發展現狀，分析了桑蠶產業發展存在問題，提出了相關建議，以期為相關工作者提供參考。

1桑蠶產業發展現狀

1.1市場需求量不斷提升

絲綢是中國重要出口產品之一，中國桑蠶產品在世界范圍內知名度極高，由于桑蠶產品使用范圍極為廣泛，中國桑蠶相關產品已經銷往150余個國家，隨著人民群眾生活質量的提升，人民對于紡織品質量要求較高，為桑蠶產業注入了擴張動力，為其未來市場空間的逐步擴大奠定了基礎[1]。

1.2國內循環與內需釋放

在國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展背景下，必將進一步釋放國內絲綢消費潛力，提升絲綢產品的內銷比例。蠶絲被、高檔絲綢家紡等大宗繭絲綢產品消費需求將不斷提高，屬于大健康產業的蠶桑繭絲多元應用產品也將進一步得到消費市場的認可。這有利于鞏固蠶桑基地建設，發揮資源優勢和規模優勢，促進全產業鏈發展和多元化轉型。

1.3鄉村振興與產業發展

產業扶貧是促進農民增收、解決農村貧困問題的重要舉措。由于桑蠶產業對促進農民增收具有重要作用，相關政策的落實與實施促使桑蠶產業轉型加速；蠶桑經濟是典型的山區經濟、生態經濟和小康經濟，發展蠶桑產業是推進鄉村振興的重要舉措[2]。

2桑蠶產業發展中存在的問題

2.1繭絲市場風險加大

蠶桑產業鏈長，絲綢產品外向程度高，受國際經濟形勢變化影響，繭絲價格經常大幅波動，產業發展極不穩定。受2018年中美貿易摩擦及2020年爆發的新冠肺炎疫情影響，繭絲綢產品出口量大幅下降，導致國內繭絲價格下跌，加劇了企業與蠶農的市場風險。由于中美貿易摩擦的長期性、復雜性和艱巨性及新冠肺炎疫情的不確定性，未來市場供求關系變化更趨復雜，繭絲價格波動必然對蠶桑繭絲綢產業鏈所涉及到的蠶種、蠶繭、生絲、綢緞和終端產品等各生產環節產生較大影響。

2.2生產成本上升

蠶桑產業主要包括栽桑和養蠶，產業生產環節用工相對較多。首先，多數農村青壯年勞動力外出打工，蠶桑產業出現了勞動力短缺、人口老齡化的現象。勞動力價格也出現了明顯的上升現象，增加了蠶桑產業的生產成本；其次，由于桑蠶對生長環境的要求標準較高，為了保證桑蠶的健康生長，必須在前期為桑蠶建設標準的養殖室，并輔以相應的配套設施，確保室內溫度、濕度及通風效果，滿足桑蠶的生長要求，這都提高了養殖成本，前期投入成本較高，限制了桑蠶養殖規模；再次在蠶桑產業生產過程中，使用的化肥、農藥、蠶種等物資價格逐漸上漲，在很大程度上增加了蠶桑生產成本，降低了蠶農經濟效益和生產積極性。

2.3桑蠶養殖風險較大

桑蠶是一種對外界環境較為敏感的昆蟲，對生長環境要求較高，桑蠶生長的最佳溫度為23～25℃，對生存環境的濕度、溫度及通風狀態都有較苛刻的要求。溫度、濕度的異常變化，都會影響蠶的生長發育，也會導致病害發生；在養殖工作中一旦管理不善，就很可能導致桑蠶大規模死亡，使蠶農遭受巨大的經濟損失；目前，許多地區養殖狀況較差，人蠶混居，口袋蠶房普遍存在，與養殖標準要求相差甚遠，配套設施不完善，經常忽視對養殖室的清潔消毒。此外，在蠶桑產業發展過程中，還面臨著較大的自然風險，一旦遇到春季低溫、夏季極端高溫、秋季干旱等現象，就會給桑蠶生產造成巨大的損失。另外，桑葉被空氣污染、農藥中毒等現象時有發生，也在一定程度上打擊了蠶農的積極性，嚴重影響桑蠶業的發展。

2.4技術服務體系不健全

桑蠶產業屬技術密集型產業，目前基層桑蠶養殖技術嚴重落后，對產業認知不足與粗放的管理模式嚴重影響養蠶的成功率；更新關鍵種養技術不積極，在無匹配的種養技術及健全的技術服務體系支持下，飼養技術水平較低，管理模式粗放，蠶病爆發使得農戶飼養成功率下降，經濟效益也明顯下降。

3桑蠶產業發展建議

基本原則：一是因地制宜，特色發展。落實鄉村振興舉措，延伸農產品加工鏈條，根據產業基礎和資源稟賦，突出地域、民族、文化、行業特色，科學規劃，統籌布局，推進產業特色化、差異化發展，形成規模化優勢和區域化特色。二是市場主導，統籌發展。發揮政府引導作用，加強農業、工業、商貿、文創等領域統籌協調，整合資源，共同推動產業發展；堅持產品市場導向，豐富產品種類和拓展市場空間。三是堅持產業循序推進原則。正視產業自身發展規律，逐步延伸繭絲綢產業鏈，發展精深加工環節，提高深加工能力，提升產業集聚水平；四是堅持龍頭企業帶動原則。充分發揮龍頭企業的資本、技術、人才等生產要素優勢，大力發展龍頭企業聯結農民專業合作社、家庭農場、專業大戶的組織模式，帶動專業化、標準化、規模化、省力化生產，全面提升蠶桑產業化經營水平，提高蠶桑比較效益和產業綜合績效。五是堅持科技文化支撐原則。加強科技創新，構建以科研教學單位和企業為主體、市場為導向、產學研用相結合的科技創新體。

3.1加強政策扶持，增加資金投入

政府要加強對蠶桑產業工作的領導，完善行業管理，優化發展環境，打造蠶桑繭絲綢全產業鏈和構建現代蠶桑產業生產體系，根據蠶桑產業發展的實際情況，制定和完善相關產業優惠政策：一是多渠道籌措資金，加強對農田、水利、道路等基礎設施投入，對桑蠶產業中的生產物資及蠶房、蠶具給予必要的資金補助，提高蠶農的生產積極性；加大規模化基地建設補貼力度，健全良種、農機補貼制度。引導土地承包經營權有序流轉，鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉，發展多種形式的適度規模經營，允許在桑園里建大蠶房，實現人蠶分居模式；二是優化營商環境、協調處理好蠶農、專業合作社和企業之間的利益和矛盾。三是加大金融支持蠶桑產業力度，開發針對蠶桑產業的專屬信貸產品，對各類新型經營主體實施差別化信貸政策，創新優化蠶桑生產經營主體融資擔保模式。四是加大政策扶持，按規定落實稅收優惠政策，加大招商引資優惠力度，引進實力強、一體化程度高的大型紡織、絲綢龍頭企業，延伸產業鏈，做大做強龍頭企業，增強龍頭企業的帶動能力。CE3C2798-607E-4CAB-BC54-ADCB50BA3773

3.2構建新型生產經營模式，提高蠶桑生產經營水平

以龍頭企業為核心，推行“公司+基地+農戶”“公司+合作社+農戶“”公司+合作社+基地+農戶”等模式，引導農戶發展桑蠶產業，走蠶業產業化經營道路；根據勞動力條件、蠶房規模、土地條件等合理規劃桑樹種植及養蠶規模；從分散經營轉向規模經營，完善企業與農戶之間的利益聯結機制，切實保障蠶農利益。推進家庭農場化生產經營，培育一批適度規模經營的養蠶大戶（經營桑園面積450 hm2或年養蠶量100張左右），真正做到“以產業富民，以產業留人”。發展職業蠶農，引導養蠶大戶、家庭農場從單一的蠶繭生產向以蠶繭生產為主體的立體農業、綜合開發方向發展，力爭畝桑綜合收入達萬元以上。積極探索和推進龍頭企業、合作組織、農戶之間建立風險共擔的利益共享機制，施行訂單生產、優質優價、二次分配，建立長期穩定的合作發展與互惠互利關系，促進農工有效對接，實現工業反哺農業，保證各方利益均衡；因地制宜推廣種桑與養蠶分離的蠶桑經營模式。

3.3加強桑蠶專業人才培養，健全桑蠶技術與信息服務體系

桑蠶產業屬技術密集型產業，要使農戶種好桑、養好蠶、賣好繭，必須加強桑蠶專業人才培養。技術人才是促使桑蠶產業獲得可持續發展條件的重要基礎，也是提升桑蠶產業產品質量、增加農戶收入的前提條件。多層次、多角度對現有人才進行培養，提高綜合業務素養，強化服務意識，使基層桑蠶管理隊伍具有生產技術和經營管理水平，建立縣、鄉、村三級技術與信息服務體系，提供切實可行的技術支持，全面提升蠶桑產業產前、產中和產后的社會化服務水平，及時為農戶提供技術培訓、技術指導及市場信息服務；通過開展“大培訓、大示范、大推廣”三大行動，大力實施新型農民培訓工程，加強桑蠶示范基地及示范戶建設，示范推廣關鍵種養技術，做到示范區內關鍵技術入戶率達100%，為桑蠶產業持續發展奠定堅實基礎[3]。

3.4推廣優良品種和適用技術

一是根據氣候條件和收獲方式選用適宜的桑樹品種和栽培規格，以利于使用機械進行桑園松土、剪伐、殺蟲防病和桑園套種，建立蠶、桑主要病蟲害預警體系；加強農藥、化肥的使用管控，桑樹的氮、磷、鉀肥料施用比例應控制在1：0.7：1。避免農藥、化肥引起桑蠶中毒現象發生。二是因地制宜推廣多抗性、品質優的蠶品種，實行“分段”養蠶法：1～3齡蠶、3～4齡蠶、5齡蠶分開飼養。開展人工飼料飼養小蠶技術，小蠶共育至3齡二口葉或4齡一口葉，提高蠶飼養成功率；三是按照“通風透氣，干燥涼爽”的要求建設蠶房，實現人蠶分居；推廣大蠶軌道式投葉、熟蠶自動上簇和自動脫繭等省力化養蠶技術，減少人工成本。

3.5開展資源多元化應用

充分利用蠶桑豐富的食用及藥用價值，進一步拓展桑葉、桑果、桑枝、蠶沙、蠶蛹、蠶蛾等資源的多元開發應用，提高資源利用水平，推動蠶桑產業向飼料業、食品業、飲料業、醫藥業、保健業、生物產業、文化產業等行業延伸，逐步形成產業多元化發展態勢。一是推進飼料桑發展。在提升傳統養蠶用桑的基礎上，以桑葉、桑枝作為原料，用于飼養牛、羊、豬、雞等畜禽；二是重點開發桑葉茶、桑葉粉、桑芽菜、桑果汁、桑果酒、桑果醋等桑葉、桑果系列保健食品及其加工工藝技術、桑枝食用菌高產優質高效栽培技術；三是加大蠶沙無害化、肥料化、資源化的開發力度，開拓蠶、蛹、蛾等在飼料、食用、藥用和保健、化妝護膚等方面的功能與產品研發；四是開展桑園復合經營。在桑園地因地制宜套種經濟作物，如桑-藥、桑-菜（菇）等模式，提高桑園經濟效益，鞏固產業發展；六是生態文旅開發。科學規劃、合理布局，大力推動桑園、蠶鄉等鄉村旅游，使蠶桑產業功能由“生產”向“生產、生活、生態和文化融合”轉變，拓展蠶桑產業發展空間，提高蠶桑產業綜合效益。

社會經濟的進步為桑蠶產業發展帶來了新的機遇；科學技術的進步為產業發展注入了新的動力；伴隨桑蠶產品市場多元化的需求，對桑蠶產業提出了新的挑戰；這就要求桑蠶產業必須轉變觀念，加強技術與經營創新，促進中國桑蠶產業的可持續發展。

參考文獻

[1]王英民.河南省桑蠶產業發展現狀及種桑養蠶技術[J].河南農業，2019，516（28）：10.

[2]王世業.我國種桑養蠶產業發展存在問題及對策[J].江西農業，2019，151（2）：63.

[3]李進才，楊洪珍.大姚縣石羊鎮蠶桑產業發展現狀及對策[J].云南農業，2019（12）：26-28.

（廣西壯族自治區鳳山縣蠶業技術推廣站朱朝富）CE3C2798-607E-4CAB-BC54-ADCB50BA3773