基于CBI理論的食品專業英語教學研究
——《食品學科本科專業英語》(第3版)評述

2019年中國規模以上食品工業企業營業收入達到81 186.8億元，中國食品工業在“十三五”期間保持了強勁的增長勢頭，保持了中國第二大國民經濟支柱產業的地位，有力地保障了人民群眾的消費需求。面對全球新冠疫情，食品工業成為中國經濟復蘇的重要引擎。緊密結合這一背景，教育部門需要培養大量具有創新意識的食品專業人才。食品學科專業英語是掌握國內外食品學科發展的重要工具，在實施“一帶一路”倡議和食品學科國際交流方面具有重要意義。在全球化過程中，食品學科專業英語教材的重要性日益凸顯。由陳宗道和劉雄主編，中國農業大學出版社出版的《食品學科本科專業英語》(第3版)一書正是適應食品學科的發展而編撰的一部優秀的高等教育“十四五”規劃教材。

《食品學科本科專業英語》(第3版)一書編寫結構層次分明、緊湊合理。全書共分13章，前9章涉及食品科技論文的綜述(review)、題目、摘要和關鍵詞(title,abstract and keywords)、前言(introduction)、材料與方法(materials and methods)、結果與討論(results and discussion)、結論(conclusion)和參考文獻(references)等9個主題，介紹論文基本構件及其寫法。后4章涉及食品新聞報道(news report)、英文食品科技信息的獲得(acquirement of English information of food science and technology)、出國留學申請(submit applications for advanced study abroad)、縮略詞(abbreviation)，提供了豐富的實際應用知識。

該書內容全面、權威。教材分兩大部分：第1～9章為主體部分，第10～13章為輔助支持部分。教材的主體部分遵循了食品專業科技論文寫作從選題、正文到參考文獻的先后邏輯順序，注重食品專業論文的閱讀與科技論文寫作能力的提升，巧妙處理了論文閱讀與論文寫作的關系問題。……