冷戰(zhàn)時(shí)期,美蘇兩國百姓如何囤物資

二戰(zhàn)后，核戰(zhàn)爭的陰影籠罩全球，各國政府為了穩(wěn)定國民情緒，便鼓勵民眾為突如其來的核戰(zhàn)后的生存做準(zhǔn)備。那么冷戰(zhàn)時(shí)期，美蘇雙方的民眾是怎樣囤積物資的？

美國人“深挖洞，廣積糧”

1949年，蘇聯(lián)的第一顆原子彈爆炸成功，這讓美國政府對民防建設(shè)開始重視。1950年，美國總統(tǒng)杜魯門在密歇根州巴特克里克創(chuàng)建了聯(lián)邦民防局，以官方名義鼓勵民眾建造私人防空洞、儲藏必備物資，用中國話來說，叫做“深挖洞、廣積糧”。一時(shí)間，美國家庭興起了建設(shè)“核彈庇護(hù)所”的熱潮。很多美國人的房子都比較大，完全有條件把自家地下室改建成防空洞，還有人干脆直接在自家后院挖一個(gè)地下防空洞，并裝上金屬墻壁。如果你不想自己動工造防空洞，會有專門的商業(yè)建筑公司來幫你建造“核彈庇護(hù)所”。

二戰(zhàn)中罐頭食品行業(yè)的興起，也為美國民眾“廣積糧”提供了條件。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪不受罐頭加工過程影響，能長期保持較高的營養(yǎng)水平。因此，美國人在冷戰(zhàn)期間往往會購買大量的各種各樣的罐頭，存放在防空洞里，而不用擔(dān)心食物變質(zhì)。

美國聯(lián)邦民防局還發(fā)起了一項(xiàng)名為“奶奶廚房”的倡議，喊出的口號就是”奶奶時(shí)刻準(zhǔn)備著應(yīng)對緊急情況”。因?yàn)槊菜圃谝粋€(gè)大家庭中，其他人都抱著歲月靜好的態(tài)度，只有奶奶有風(fēng)險(xiǎn)管理的意識，會在她掌管的廚房里儲備著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)奈镔Y。為此，美國政府還生產(chǎn)了1000個(gè)“祖母的食品儲藏室”展品，可在商店和展覽會中使用。

20世紀(jì)60年代初，柏林危機(jī)爆發(fā)，美國人對于世界核大戰(zhàn)的緊張感再度被激起。美國農(nóng)業(yè)部在這時(shí)宣布，他們開發(fā)出了理想的“末日食品”，即營養(yǎng)豐富、制備簡單、價(jià)格便宜，且保質(zhì)期較長的小麥餅干。小麥餅干被冠以“全能餅干”之名，并受到美國國防部的青睞。五角大樓對小麥餅干的高度重視，吸引了美國幾個(gè)最大的谷物和餅干公司加入到小麥餅干的投資、生產(chǎn)中去。1964年，這些巨頭公司總共生產(chǎn)了200億塊小麥餅干。這些餅干進(jìn)入到美國的千家萬戶中，成為美國人儲備緊急物資時(shí)最常規(guī)的選擇之一。

當(dāng)時(shí)，一個(gè)美國家庭最低標(biāo)準(zhǔn)的物資儲備包括14天的水和罐頭食品、一個(gè)電池供電的收音機(jī)、輔助光源和一些急救用品。不過實(shí)際上，很多人儲藏的物資遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過14天。

蘇聯(lián)人興建國家物資儲備庫

跟美國人的囤貨熱情比起來，蘇聯(lián)人的熱情只會更多，不會更少。這是因?yàn)椋K聯(lián)國土地處高緯度，冬季漫長而寒冷，儲備物資是這個(gè)民族早就養(yǎng)成的習(xí)慣。1700年，沙皇彼得大帝就下令組建軍糧庫。1931年，斯大林下令組建儲備委員會，形成了自己獨(dú)有的戰(zhàn)略儲備體制。沒有這些物資儲備，估計(jì)蘇聯(lián)根本撐不住納粹德國兇猛的攻擊。

冷戰(zhàn)期間，蘇聯(lián)政府主導(dǎo)社會一切事務(wù)，包括建設(shè)“核彈庇護(hù)所”。同時(shí)，蘇聯(lián)作為一個(gè)實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的國家，一切物資都實(shí)行配給制，民眾不可能像美國人那樣涌進(jìn)超市里自由購買。因此，蘇聯(lián)民眾囤積物資，主要不是以家庭為單位，而是以城市為單位，主導(dǎo)囤積物資的也不是民眾自己，而是政府來進(jìn)行戰(zhàn)略儲備。

當(dāng)時(shí)，蘇聯(lián)政府在全國各處建立了國家物資儲備庫，這些儲備庫一般都比較隱蔽，除了政府高層，極少有人知道它們的存在。

到底有多隱蔽？有的庫房在距離100多米的地下超大洞穴里，儲備的物資包羅萬象，能夠讓一個(gè)中等城市的居民一起挨過“核冬天”。在洞里，有一眼望不到頭的白糖袋子，有壘起來看不到頭的一箱箱肉罐頭和魚罐頭，還有各種其他的難以計(jì)數(shù)的物資。

蘇聯(lián)政府將國家物資儲備庫視為絕不會輕易動用的“家底”，除非爆發(fā)核戰(zhàn)爭。1963年，蘇聯(lián)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)負(fù)增長，國內(nèi)連面包供應(yīng)都難以為繼，當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人赫魯曉夫甚至建議實(shí)行糧食憑卡供應(yīng)制度。后來，蘇聯(lián)動用了860噸黃金——占總黃金儲備三分之一以上，從美國和加拿大進(jìn)口糧食，并動用了國家物資儲備庫里的糧食，這才度過難關(guān)。

在冷戰(zhàn)期間，尤其是上世紀(jì)70年代后，蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)一蹶不振，國內(nèi)面粉市場長期斷供，即使如此，蘇聯(lián)也堅(jiān)持從每年生產(chǎn)的糧食中劃出一部分作為國家儲備糧。1979年，蘇聯(lián)全年的糧食消費(fèi)量為2.2億噸，另有國家儲備糧2500萬噸～3000萬噸。然而，蘇聯(lián)在整個(gè)上世紀(jì)70年代只有三年的糧食產(chǎn)量超過2億噸，這三年的平均糧食產(chǎn)量只有2.05億噸。這就導(dǎo)致蘇聯(lián)必須一方面滿足國家糧食儲備的需要，一方面還要滿足民眾吃飯的需要和畜牧業(yè)生產(chǎn)的需要。蘇聯(lián)只得大量從國際市場上購買糧食，這進(jìn)一步導(dǎo)致了蘇聯(lián)外匯儲備的大量流失。

蘇聯(lián)解體后，俄羅斯繼承了國家物資儲備庫。現(xiàn)在的俄羅斯對國家物資儲備庫也極其重視。這一切，都是出于對可能發(fā)生的核戰(zhàn)爭的未雨綢繆的安全需求。（摘自《國家人文歷史》徐飛/文）