基于“線上嵌工匠、賽證一體化、基地生產化”的園藝技術專業教學改革探索

趙秀娟 楊青煥 奚志芳 吳世軍 林秀靈 張金云

工匠精神最早由我國著名企業家、教育家聶圣哲提出，指在制作或工作中追求精益求精的態度與品質，是從業者的一種敬業、精益、專注、創新的職業價值取向和行為表現。[1]工匠精神是實現我國從制造大國轉變為智造強國的內在支撐[2]，是有效提高企業產品質量與塑造企業良好形象，提升企業國際競爭力的法寶[3]，是新時代“三全育人”教育思想的重要體現[4]，是學生創業、就業和個人發展實現自我價值的需要。[5]目前，我國已完成工業化，世界一流具有國際競爭力的企業還不多，因此，為社會培養人才，在課程教學目標、教學內容、教學方法、教學評價、實訓實踐等過程中融入工匠精神內涵，從而培養學生的工匠精神，是職業教育改革的方向之一。[6]

2019年，國務院頒布了“職教二十條”，實施“1+X 證書”制度試點工作。通過創新實踐教學，真正把職業技能考證、職業技能競賽應用于實踐教學，實現從“供給驅動”向“需求驅動”的轉變，實現“賽證一體化”實踐教學，促進了應用創新型人才培養。[7]

“證課融合”有利于促進學生職業生涯發展，“賽課融合”有利于培養學生的綜合專業素養[8]，“賽”是“教、學、做、證”的有機補充，能夠達到以賽促教、以賽促學、以賽促練、以賽促改的教學目的[9]，學生主動性、積極性顯著提高，豐富了教師課堂理論與實踐教學經驗，教學水平明顯提升。[10]“賽證一體化”有利于教學方式從以注重理論教學轉向以實踐教學為主;教學組織形式更好體現工學結合，實現“教學做”有機結合的一體化教學;實踐教學從傳授理論知識轉向注重職業技能訓練;最終實現實踐教學評價方式向“以證代考、以賽代考、賽證一體”轉變。[11]

基地生產化，是指倡導高職院校要按照教育規律和市場需求，完善實訓基地條件，探索實訓基地職業環境。[12]大力發展職業教育的重要舉措，是建設示范性高職院校的關鍵環節。[13]當前，很多高職教師為應屆畢業生，企業生產工作經驗缺乏，理論不能與實際相結合。當從事應用型職業教育時，實際工作經驗不足就充分地顯現[14]，難以將本專業教學目標、人才培養和行業產業發展實際相結合，教學方法形式單一，學生學習效果不理想，實踐教學和基地生產無法有效結合，人才培養與社會經濟發展不相適應。[15]針對生產性實訓基地養護成本高、實訓效果不好等問題，基于產學研結合視角，探索生產性實訓基地的實訓教學、技術研發和生產服務相結合的運行模式，構建產學研一體化、項目化的課程體系，有現實意義。[16][17]

綜上所述，隨著社會經濟的不斷發展，伴隨著產業結構調整與轉型升級，以及社會對人才要求的提高，現結合我校實際情況，從教學現狀與趨勢、解決問題的方法與路徑、教改的亮點及成效等方面進行探索，從而不斷提升教學質量，為社會培養高素質技術技能人才。

一、教學現狀與趨勢

傳統教學主要局限于課堂理論教學，學生的實踐能力較弱，對新技術了解程度不足，專業技術還不能滿足行業快速發展的需求，難以實現精準培養、對標栽培的愿景，這無形之中也加大了學生的就業難度。[18]

目前，國內外園藝行業飛速發展，新種類、新技術、新應用、新方法等層出不窮，對高水平園藝人才的需求則越來越大，為高職園藝等專業學生提供了更為廣闊的發展空間。[19]

作為教學基本單元的課程層面，其教學改革要緊跟當前園藝花卉企業生產實際情況，實踐教學過程緊密結合崗位要求和生產實際，激勵和培養學生的專業興趣、動手能力和創新創業能力，以提高學生適應社會的綜合能力，最終實現技術技能人才的培養目標，為推進粵港澳大灣區建設、鄉村振興、精準扶貧、建設美麗鄉村、構建田園綜合體和生態文明建設提供人才支撐。

二、主要解決的教學問題

首先，面對高職人才培養普遍存在的學生動手能力不強、工匠精神難凝聚等瓶頸，結合校級省級精品在線開放課程等“優學院”教學平臺，發布豐富的網絡學習資源;同時，引工匠進課堂，讓學生線下與大師零距離接觸，實現線上線下混合與動手能力提升、工匠精神培養的良性結合。

其次，政府層面已取消“花卉工、插花員、花卉園藝師”等職業資格考證，但面對高職“雙證畢業”、粵港澳大灣區國際化人才需求，引入國際水準的德國FDF花藝師考證，讓師生參與國內外賽事，可踐行以證促學、以證促賽、賽證一體、對標國際。

第三，實訓基地使用單一化導致實踐教學成本高，因基地無產出而不能反哺教學投入，故把科研、生產引入基地，既滿足學生實訓，又能出成果、創收，實現基地利用的最大化。

三、解決教學問題的方法

1.精準施策

花木栽培技術、森林植物、家庭園藝、中國名花鑒賞和花文化賞析、花文化等教學資源有相關性、互補性，采用“打包法”發布至網絡平臺，供學生線上學習;而實訓則線下引進工匠大師進課堂，打好“線上教學+實踐教學+工匠精神培養”組合拳。

2.一箭雙雕

把比賽、考證融入教學，緊跟大灣區人才需求，對接國際標準，引入“德國FDF花藝師考證班”，并輸送師生參加國內外賽事，一舉兩得。

3.創新創收

創新基地使用方式，結合高職實用性人才培養，強化學生生產性實訓，實現基地生產化與科研融入和成果轉化，以研育創，創收反哺教學，實現實訓基地良性循環。

四、教學改革的創新點

1.線上教學與工匠精神培養嵌合

利用精品在線開放課程“優學院”教學平臺，以線上學習為引領，結合線下實訓而引工匠進課堂，實現線上線下混合與動手能力提升、工匠精神培養的良性嵌合，探索“精品課程線上教學+線下實訓引工匠”混合教學模式，提升人才培養質量。

2.技能考證與競賽比賽融合

精品在線開放課程的資源建有技能考證系統、競賽系統，并引入國際水準的德國FDF花藝師考證，讓師生參與國內外賽事，摸索“技能考證+競賽比賽”賽證一體模式，提高“雙證率”和對標國際，滿足粵港澳大灣區國際化人才需求。CCD8F017-1654-4D49-8B6F-4E86EBFCBA54

3.實訓基地與生產科研結合

打破實訓基地僅用于實踐教學的局限，把科研、生產引入基地，既滿足學生生產性實訓，又能培養學生雙創能力，同時師生科研能出成果，又有創收來反哺教學投入，形成“實訓+生產+科研+創收”實踐教學模式，實現基地利用的最大化。

五、教學改革成效

1.線上嵌工匠

以花木栽培技術精品課程為基石、工匠進課堂，推進線上線下混合式教學，提升人才培養質量。在花木栽培技術省級精品在線開放課程（優學院平臺）線上學習超20萬人次的基礎上，結合線下實踐教學，舉辦了蘇麗思國際花藝傳承班、胡曉娃中國傳統插花傳承班、黃仔中國杯冠軍花藝傳承班、陸志泉嶺南盆景非遺文化傳承班，200多名學生參加培訓，真正培養工匠精神，是人才培養創新的亮點與成果。

2.賽證一體化

以證促學、以證促賽、賽證對標。對接國際標準，舉辦了2期“德國FDF花藝師考證班”，德國、新加坡、香港花藝大師授課超28天，40名學生和6名教師取得全球公認的三大花藝從業資格證書。同時，師生花藝作品在2019中國北京世界園藝博覽會（世界級A類）獲特等獎6個、金獎8個、銀獎5個、銅獎4個，省賽獲二等獎3個，國省級行業賽獲獎22個，是人才培養質量達到國際水準的標志性成果。

3.基地生產化

依托省林業廳“林果創新平臺建設”、省教育廳“廣東現代林業公共實訓中心之園藝生態創意園”，校級林果應用技術協同創新中心、休閑農業創意園、特色林果林藥示范性實訓基地、粵西林果實踐教學基地，打造“教學+科研+生產+雙創”為一體的生產性實訓基地，探索“以研促教，以研育創”人才培養模式，提高人才培養質量。

園藝團隊近3年承擔省級科研項目12個、累計經費1450萬元;園藝作物（葡萄）已創收53.4萬元，藍莓、無花果、澳洲堅果、肉桂、石蒜等科研成果正在轉化中。為此，每學期對園藝技術、休閑農業專業學生開展專題培訓，涉及內容有石蒜、油用牡丹、肉桂、厚樸、無花果等科研項目，以“種植技術培訓班”形式進行，強化了學生技術技能。

一方面是科研內容與成果作為教學案例、教材、微課、實訓項目等教學資源，反哺教學，提升教學質量，實現“以研促教”。

另一方面是科研項目進創業工作室，學生在研發新產品、攻克技術壁壘過程中，實現專業技能、創新能力、工匠精神和勞模精神的培養。并鼓勵學生自主研發、申請專利、創新創業，實現“以研育創”。

再者是開展新型農民培訓，進行新產品、新技術、新標準、新設備的推介，為產業注入新動能，促進現代農業高質量發展，構建“新型職業農民培訓+現代職業教育”的人才培養通道。

六、結語

通過線上嵌工匠、賽證一體化和基地生產化的園藝技術專業教學改革探索，以期在專業建設、課程建設、技能競賽、雙證書率、實訓實踐、職業素養、產教融合、社會服務等多方面進行有機融合，探索適合農林類專業發展的新路徑、新方式、新模式，服務于地方經濟發展，為行業產業提供人才支撐。

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[基金項目：廣東省教育廳質量工程項目“花木栽培技術”實踐教學改革與研究（GDJG2019191）、“花木栽培技術”省級精品在線開放課程建設（gdsjyt〔2018〕194-jpkc41），張金云為本文通訊作者。]

責任編輯 陳春陽CCD8F017-1654-4D49-8B6F-4E86EBFCBA54