賞梅極簡史：古人為何總對梅花另眼相待

黑逗

發源于我國北方陜西、河南等地的梅，是我國一種古老的果樹，在我國西部地區迄今仍有大量的野生種分布。根據考古資料和相關的文獻記載，這種植物在我國有3000年以上的栽培歷史，不但果實被利用，梅花也深受我國人民的喜愛，在我國古人的物質生活和文化生活中發揮著重要的作用。

梅花是中國的傳統花卉。先民們很早就注意到這種在冬季和初春開花、非常有自己風格的植物。但實際上，中國人對梅的利用，首先是從采收梅果開始的。

考古成果證明，早在距今7000多年的裴李崗文化時期，河南新鄭一帶就有野生梅樹存在。1979年，在發掘裴李崗遺址的過程中，人們發現了炭化果核。經科技鑒定，這些果核有梅核、酸棗核等。看來，石器時代的人們，已經嘗到了梅子的酸甜滋味。

把梅果當調味料，在殷商時期已經十分普遍。《尚書》中記載，商王武丁曾表達自己對大臣傅說的器重，說：“若做和羹，爾惟鹽梅。”殷商時代，人們做飯做菜，酸甜之味主要靠梅調和，這一烹調習慣在今天的云南大理、麗江等地還有所保留。

春秋戰國時期，有人開始把注意力從梅果身上移開，轉移到梅樹的花朵上。

傳說楚襄王有一次在云夢澤附近游玩，看到野外生長的梅花初綻，驚嘆于梅花之美，久久不忍離去。駿乘宋玉見狀，說：“梅花美則美矣，可惜生長在寂寞的荒野，無人觀賞，實在是太遺憾了。大王如果喜歡梅花，何不把它移栽到自己的宮苑中，一直欣賞，直到花落結果呢？”

不知道楚王最后有沒有聽從宋玉的建議。但宋玉的話，在不久以后的西漢時期變成了現實。

西漢文學家揚雄《蜀都賦》中有“被以櫻梅，樹以木蘭”的句子，表明西漢時期的成都，已經栽種有梅花。

《西京雜記》記載，漢代的皇家園林上林苑栽培有侯梅、同心梅、紫蒂梅、麗枝梅幾種梅花。從這些梅花品種的名字來看，用途也很可能以觀賞為主。

魏晉南北朝時期，隨著中原士族的南遷，梅作為江南一種常見的植物，大量見于文人筆下，以其獨特的風姿，迅速贏得了人們的喜愛。

陶淵明《臘月》詩中寫道“梅柳夾門植”，看來東晉時期，梅花作為觀賞植物，已不罕見。這一時期的文人不僅栽培梅花，而且開始關注梅花的耐寒特征，并加以贊美。南朝文學家鮑照認為梅花“霜中能作花，露中能作實”，對梅花贊美有加。北朝詩人陸凱在荊州折一枝梅花，贈給長安老友范曄，并賦詩：“折花（一作折梅）逢驛史，寄與隴頭人。江南無所有，聊贈一枝春。”更是流傳千古的風雅佳話。同樣生活于南朝的文學家庾信聽到鳥鳴不斷，覺得春天要到了，便堅信“今朝梅樹下，定有詠花人”。他最終也沉迷于“水影搖叢竹，林香動落梅”的美景之中。

南北朝這些詠梅的詩詞歌賦，已開啟后人賞梅之先聲。到了隋唐五代時期，人們對梅的欣賞更進一步。唐代名臣宋璟《梅花賦》認為梅花“獨步早春，自全期天……貴不移于本性，方有儷于君子之節”，并自豪地替梅花宣稱：“相彼百花，孰敢爭先！”

曾在浙江為官、后為避亂定居于閩的晚唐詩人崔道融也著力贊美梅花傲寒斗雪、高潔清雅的品質。其《梅花》詩云：“數萼初含雪，孤標畫本難。香中別有韻，清極不知寒。”將自己堅貞不屈的心志寄托于梅花之上，為宋代文人學者的梅花審美奠定了基調。

現在，人們常將松、竹、梅并稱“歲寒三友”，這種說法便起源于宋代，可見宋人對梅花的重視。而若論宋人賞梅，最知名的當屬“梅妻鶴子”的林逋。

傳說林逋隱居于孤山，在居所的房前屋后遍植梅樹，共三百六十棵，靠著梅樹結的梅子換取生活必需品。一棵樹所結梅子，剛好為林逋一日之開銷。林逋還在隱居處養了一只鶴，留下了“梅妻鶴子”的美名。

對于這些傳說，有嚴謹的學者根據林逋傳世詩文和宋代史籍記載，做了一些考證，認為林逋隱居之處僅植梅一株，更多的植物是松、竹。不僅如此，整個孤山一帶在北宋時期植梅也相當有限。

學者們還考證了“梅妻鶴子”一說的源流，認為其雛形出自南宋，是由林逋不娶無子而生發出的聯想。即使如此，與梅、鶴相伴的隱居生活，仍令古今無數文人雅士羨慕萬分。

北宋時期，藝術史上著名的宋徽宗，也是梅花的忠實粉絲。宋徽宗在營造著名的皇家園林艮岳時，不顧南北氣候差異，大肆移植各種奇花異卉。艮岳中，有兩個地方大規模植梅，一處名為“綠萼華堂”，栽培了許多綠萼梅，滿眼青翠。另一處是“植梅萬本”的“梅嶺”。然而，如此多的梅樹成活率幾何，我們就不得而知了。

南宋偏安一隅，人們對“北定中原”的期盼，對精神支柱的渴求，使得有著堅貞高潔寓意的梅花贏得普遍推崇。文人們經常用梅花來標榜自己高潔的情懷。

其中著名者，如陸游“高標逸韻君知否，正是層冰積雪時”“雪虐風饕愈凜然，花中氣節最高堅。過時自會飄零去，恥向東君更乞憐”。梅花不畏嚴寒、傲霜斗雪的精神內涵，也得到后人的普遍認同。

宋人黃大輿還特意搜集了唐代至南宋初的詠梅詞，集成《梅苑》一書，里面有詞400余首。

宋人賞梅，不僅停留在精神文化的層面，還試圖從科學的角度研究梅花。

南宋詩人范成大十分喜愛梅花。他在自己的石湖別墅種了幾百株梅花，后來又買下王氏舊宅，辟為“范村”，將三分之一用來種梅。

范成大搜集了江南地區的許多梅花品種，撰寫《范村梅譜》，被當代植物學家譽為我國和世界上的第一部梅花科學專著，為后世的植物學和梅花文化研究做出了一定的貢獻。到了元代，愛梅之人最著名的要屬詠梅、畫梅成癖的王冕。王冕的詠梅詩、墨梅畫皆遠近聞名。據說他曾畫梅花，貼于墻壁，并題詩“冰花個個團如玉，羌笛吹它不下來”，是對權貴們無聲的諷刺。從王冕的傳世作品可以看出，他畫的梅花灑脫而別具一格，具有蓬勃的生命力。

明清兩代，賞梅活動進入全盛時期，關于梅花的詩、文、書、畫不斷涌現。明人輯錄的《集雅齋畫譜》中有《梅竹蘭菊四譜》，首次將梅、蘭、竹、菊并列，后人也將它們并稱為“花中四君子”。

為了更好地欣賞梅花，人們開始進一步研究梅花的品種、種植和養護。晚明王象晉《群芳譜》中記載了19個梅花品種。清初陳溟子《花鏡》中記載的梅花品種則多達21個，總結了不同梅花品種的特點，還系統地闡述了氣候、土壤、澆水、施肥等多種因素對梅花生長的影響。

論外形，梅花沒有牡丹典雅富貴，論香氣，它沒有薔薇香氣醉人，論實用價值，它似乎也不如諸種蜜源植物、藥用植物那樣突出……然而，梅花以獨有的傲骨冰心，贏得了古今眾多文人的鐘愛，成為雅士珍賞的對象，成為中華文化的重要象征，在中國文化中牢牢地占據了屬于自己的一席之地。