想胖，不能靠“使勁吃”

于荷

在大多數人都在為“減肥”而苦惱的時候，也有那么一部分“不合群”的人在四處尋找“增肥”秘籍。他們一直苦惱于自己的“營養不良”、“弱不禁風”，真的是瘦子的煩惱胖子不懂啊！

最近小編和一位朋友聊天，她的煩惱使得小編很無語。她說自己本來個子就矮，又太瘦了，她兒子都覺得她“弱不禁風”、“不可靠”……她吃得并不少，甚至有時連續吃“垃圾食品”，可就是怎么吃也吃不胖。中國營養聯盟副秘書長王旭峰表示，減肥需要科學的方法，當然增肥也要科學，不是使勁兒吃那么簡單的。

找到自己瘦的原因

有人“喝口水”都胖，有人怎么吃都不胖，胖有原因，瘦也是如此。為啥有人會那么瘦呢？王旭峰說：一般來說，吃不胖的人基本上分幾種：

1.基因決定：如何判斷是否因為基因遺傳呢？如果從小到大很健康，沒有身體方面的疾病，且吃得不錯，而家人又都是瘦人，怎么吃也吃不胖，那基本上就和基因有關了。這類型的人按照美國心理學家謝爾登所制定的體格分類法，被稱為外胚層體型。他們基礎代謝率極高，增肌速度很慢。

2.營養攝入不足：根據《中國居民膳食指南2016》，2歲以上健康人群每天食物推薦攝入量：主食250-400g（包括全谷物、雜豆50-150g，薯類50-100g），蔬菜300-500g，水果200-350g，畜禽肉40-75g，水產品40-75g，蛋類40-50g，奶及奶制品300g，大豆堅果25-35g，油25-30g，鹽小于6g（均為生重）。所以，如果不能長期攝取由適當數量、種類或高質量的營養素所構成的健康飲食，個體將出現營養不良，消瘦也就很正常了。

3.消化功能差：身體消瘦的人一般腸胃消化吸收系統較弱，吃掉的食物，其營養成分不能及時吸收就被排出體外。

4.腸道菌群失調：早期研究中，腸道微生物更多地被認為是和消化、營養作用聯系在一起的。在動物實驗中，無菌小鼠需要多攝取30%的碳水化合物，才能和正常有菌小鼠的體重相當。所以說，腸道菌群是否平衡對于人類吸收食物的程度，體型等都有著重要影響。而長期進食高脂、高糖食物，或者濫用抗生素可造成腸道菌群中條件致病菌比例增加，而共生菌比例下降，久而久之導致一些慢性腸胃疾病，影響營養素的吸收。

5.生活不規律：很多人因為工作原因，常加班、熬夜，饑一頓飽一頓;而過大的壓力也一樣會導致內分泌失調，導致脾胃、腸道功能衰弱。

6.特殊疾病：如甲亢、糖尿病等疾病。對于有特殊癥狀的瘦人朋友，需要及時到醫院查明病因，并謹遵醫囑治療。

科學健康有效增肥

有的瘦人為了長胖，拼命多吃肉，不運動，然而有時往往是疾病找來了，肉也沒見長。王旭峰表示，想要增肥，也需要科學健康有效的方法：首先，先排除是否有甲亢等問題，做到對癥下藥;其次，均衡膳食，保證足夠的熱量。一定要保證熱量“入大于出”。保證谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶的攝入，又要注意增加蛋白質的攝入;第三，循序漸進，少食多餐。一餐吃得太多無法有效吸收，反而會加重腸胃負擔，導致消化不良。適當增加就餐次數，正餐外，增加零食如堅果、奶制品，這樣既讓胃腸負擔減輕了，熱量的需求也滿足了。也可適當增加晚餐的能量攝入;第四，合理作息，保證充足睡眠。夜里睡眠的時間是人體生長激素、胰島素等合成激素分泌的旺盛時期，這些合成激素對于促進人體蛋白質合成代謝，促進機體生長、發育很有幫助;第五，堅持鍛煉，有助于新陳代謝，刺激營養物質吸收、肌肉生長;而且，運動時會帶動腸胃蠕動，可以讓你增加食欲;最重要的是，運動可以增加肌肉組織的形成，讓身體更強壯，更健康。

最后，對于想要增重的人，王旭峰想再另外特別提醒一句：雖然你現在很瘦，但是如果以為“吃不胖”，就一直吃不健康的食物，即便不會像別人一樣發胖，但會導致身體代謝機制出問題，引發脂肪肝、心血管疾病等。