做灰水米粿

崔齡尹

今天的農莊研學活動很豐富，但令我最難忘的要數做灰水米粿了。灰水米粿怎么做呢？將稻草燒成的灰兌水，調成灰水后浸泡大米，再將泡好的大米磨成米漿，熬煮成膠狀，最后將米膠揉成團再蒸熟，就做成灰水米粿了。

早在我們到達農莊之前，工作人員就已經將大米浸泡好了，所以我們要做的就是用石磨將大米磨成米漿。看到在前面的同學手下轉得飛快的磨盤，還在后面排著隊的我又急又怕——既想趕快輪到自己，又擔心自己推不動。終于輪到我們了！我跟王景昊按還在排隊時就已經說好的方法，兩人同時用力，把石磨龍勾的把手用力向外一推，然后用力拉回來，再用力推出去，再拉回來……就這樣，我們推了拉，拉了推，龍勾前后舞動，石磨隆隆作響，白白的米漿便像牛奶一樣緩緩地流了出來，猶如給我們發了一個大獎章，讓我們覺得推磨不但沒有想象中那么難，反而很好玩。

接下來便是分組做灰水米粿，我和媽媽與其他兩個家庭在一組。我們將磨好的米漿倒入鍋里，熬煮成米膠就可以取出揉米粿了。一開始，大家都以為揉米粿是再容易不過的事情，直到總也揉不圓時才發現沒那么簡單。唉，揉了好幾分鐘還是不行：要么直接散開，要么揉成團后一碰就散。

“為什么不成形呢？”我很是煩躁。“我的也是，總是散開……”小濤接過話頭，抱怨起來。就在大家你一言我一語發牢騷時，小濤媽媽突然用手拍了拍自己的額頭：“我想到一個方法，咱們可以試試！”要知道，小濤媽媽的廚藝可是一級棒，她的辦法肯定靠譜。于是，我們便按照她所說的“秘訣”，向農莊工作人員要來了油和糖。把它們加進米膠后，果真就好揉了。在大家的拍拍打打揉揉中，一個個又圓又大又亮的米粿團子出現了。

接著，我們又圍著操作臺，發揮創造力，捏出了各式各樣的灰水米粿：有的是長條，有的是愛心，還有的是一個圓餅……“我要做個我最喜歡的小兔子！”我一邊嘀咕，一邊使出平時捏橡皮泥的功夫，手指翻飛起來。很快，我就做出了一個可愛的兔頭：長耳朵，三瓣嘴，大大的眼睛。

終于可以上鍋蒸啦！在蒸籠內刷上油，把做好的米粿放進去蒸，半個小時后一出鍋，大家就迫不及待地吃了起來——蘸上一些醬油、辣椒或糖，味道好極了！吃著自己做的“小兔子”，那快樂的心情就像有只小兔子在我心里不停地蹦蹦跳跳！

“紅紅”點評

灰水米粿是什么？別著急，小作者開篇便介紹了這款美味，讓讀者充滿興趣。然后，小作者按事物的邏輯順序講述了做灰水米粿的經過。盡管制作環節既多且雜，但小作者聰明地選取了具有代表性的推磨和揉米粿這兩個環節進行詳述，避免了流水賬文章，做到了詳略得當。同時，小作者還適時地加入了自己在勞動中的感受，讓整篇文章讀起來更貼近生活。