崔齡尹


今天的農莊研學活動很豐富,但令我最難忘的要數做灰水米粿了。灰水米粿怎么做呢?將稻草燒成的灰兌水,調成灰水后浸泡大米,再將泡好的大米磨成米漿,熬煮成膠狀,最后將米膠揉成團再蒸熟,就做成灰水米粿了。
早在我們到達農莊之前,工作人員就已經將大米浸泡好了,所以我們要做的就是用石磨將大米磨成米漿。看到在前面的同學手下轉得飛快的磨盤,還在后面排著隊的我又急又怕——既想趕快輪到自己,又擔心自己推不動。終于輪到我們了!我跟王景昊按還在排隊時就已經說好的方法,兩人同時用力,把石磨龍勾的把手用力向外一推,然后用力拉回來,再用力推出去,再拉回來……就這樣,我們推了拉,拉了推,龍勾前后舞動,石磨隆隆作響,白白的米漿便像牛奶一樣緩緩地流了出來,猶如給我們發了一個大獎章,讓我們覺得推磨不但沒有想象中那么難,反而很好玩。
接下來便是分組做灰水米粿,我和媽媽與其他兩個家庭在一組。我們將磨好的米漿倒入鍋里,熬煮成米膠就可以取出揉米粿了。一開始,大家都以為揉米粿是再容易不過的事情,直到總也揉不圓時才發現沒那么簡單。唉,揉了好幾分鐘還是不行:要么直接散開,要么揉成團后一碰就散。
“為什么不成形呢?”我很是煩躁。“我的也是,總是散開……”小濤接過話頭,抱怨起來。就在大家你一言我一語發牢騷時,小濤媽媽突然用手拍了拍自己的額頭:“我想到一個方法,咱們可以試試!