做灰水米粿

崔齡尹

今天的農莊研學活動很豐富，但令我最難忘的要數做灰水米粿了。灰水米粿怎么做呢？將稻草燒成的灰兌水，調成灰水后浸泡大米，再將泡好的大米磨成米漿，熬煮成膠狀，最后將米膠揉成團再蒸熟，就做成灰水米粿了。

早在我們到達農莊之前，工作人員就已經將大米浸泡好了，所以我們要做的就是用石磨將大米磨成米漿。看到在前面的同學手下轉得飛快的磨盤，還在后面排著隊的我又急又怕——既想趕快輪到自己，又擔心自己推不動。終于輪到我們了！我跟王景昊按還在排隊時就已經說好的方法，兩人同時用力，把石磨龍勾的把手用力向外一推，然后用力拉回來，再用力推出去，再拉回來……就這樣，我們推了拉，拉了推，龍勾前后舞動，石磨隆隆作響，白白的米漿便像牛奶一樣緩緩地流了出來，猶如給我們發了一個大獎章，讓我們覺得推磨不但沒有想象中那么難，反而很好玩。

接下來便是分組做灰水米粿，我和媽媽與其他兩個家庭在一組。我們將磨好的米漿倒入鍋里，熬煮成米膠就可以取出揉米粿了。一開始，大家都以為揉米粿是再容易不過的事情，直到總也揉不圓時才發現沒那么簡單。唉，揉了好幾分鐘還是不行：要么直接散開，要么揉成團后一碰就散。

“為什么不成形呢？”我很是煩躁。“我的也是，總是散開……”小濤接過話頭，抱怨起來。就在大家你一言我一語發牢騷時，小濤媽媽突然用手拍了拍自己的額頭：“我想到一個方法，咱們可以試試！