雪園情長

吳昱波

蚌埠又名“珠城”，地處皖北，橫跨淮河。它不僅風光旖旎、歷史悠久，還有獨特的美食，比如燒餅夾里脊、沱湖螃蟹、湖溝燒餅、冰酒釀和我最愛的雪園小吃……

“雪園小吃部”是一家老字號，有濃濃的胡椒味和清清的桂花香。店面不大，但顧客絡繹不絕。仔細想想，我似乎每次去都要排長隊等候。

店門口長年擺放著招牌大桶，滿滿一桶桂花酒釀甜湯里漂浮著比乒乓球還要大的四色元宵。普通的食客可能分不清，但經驗豐富的大師傅總能快速辨別。瞧，一頭尖尖的是豆沙餡，兩頭尖尖的是山楂餡，一頭扁扁的是芝麻餡，整個圓圓的是桂花餡。

小時候，我總愛纏著媽媽帶我去雪園吃元宵。我天真地認為掌勺奶奶有一雙火眼金睛，在鍋里輕輕一攪，就能迅速盛出我喜歡的口味。掌勺奶奶瞇著眼沖我笑，嘴里還會念叨：“小孩小孩吃元宵，吃了元宵長高高?！?/p>

雪園的元宵入口即化，甜而不膩，軟糯可口，配上加了桂花、蜂蜜、酒釀的元宵湯，準會讓你吃上一口，終身難忘。對了，四色元宵的桂花湯是可以免費續加的哦，這可是所有蚌埠人心中的“秘密”！家住合肥的舅媽每次來蚌埠，臨走時都要帶上滿滿一保溫桶的元宵湯回去——這下，你知道雪園的秘制元宵湯有多好喝了吧？

除了元宵，店里的鮮肉餛飩也是一絕。餛飩出鍋前，掌勺阿姨把十幾個碗依次擺好，分別放進榨菜末、蝦皮、香蔥、鹽、味精、胡椒粉，沖入香濃的骨頭湯，再把餛飩加進去，最后滴上幾滴香油，熱騰騰的鮮肉餛飩就上桌嘍！

雪園餛飩皮薄餡多，味香肉嫩。吃一口餛飩，再喝一口鮮美的骨頭湯，整個人都熱乎乎的！每次媽媽見我一邊被燙得吸溜吸溜的，一邊大口大口地吃，都會笑我是只小饞貓。這怎么能怪我？誰讓雪園餛飩這么好吃呢！

你可能想不到，這家“雪園小吃部”距今已有近70年的歷史，入選了蚌埠市非物質文化遺產。雖然元宵、餛飩各地都有，但“雪園”出品，口味獨特，承載了一代代人成長的記憶，如家人一般熟悉、可親。如果有朋自遠方來，蚌埠人一定要請他去引以為榮的“雪園”吃一頓。所以，如果你來，也不要錯過哦！

（指導老師：陳國玲）