榆錢飄香潤心田

劉欣怡

陽春三月，榆錢一嘟嚕一嘟嚕地串成串，圓圓碎碎，掛滿了枝頭，空氣中彌漫著榆錢的清香。每年的這個時候，敦煌人都會把鮮嫩的榆錢采摘下來，做成香噴噴的榆錢飯。

奶奶說，她小時候家里很窮，能吃上一口榆錢飯不知道有多開心。如今，老一輩人兒時的美食，成了敦煌人的家常便飯。

每年清明節后，我們都會去奶奶家采摘榆錢，今年也不例外。奶奶家的后院有好幾棵又高又大的榆錢樹，男士們負責上樹采摘，女士們和我們小孩就在樹下等著，把樹枝上的榆錢捋下來裝盆。一枝枝榆錢伴著驕傲的一聲“接著”從天而降，總能引得我們爭搶一陣。每到這時，大人們就會嗔怪一句：“鬧死了，跟過年一樣。”

玩歸玩，鬧歸鬧，捋榆錢可是個細活，不能著急。為了能吃到香噴噴的榆錢飯，大家安靜下來，忙得不抬頭。很快，一盆盆榆錢擇干凈了。男士們生火，奶奶洗榆錢。

洗好的榆錢青翠欲滴，好誘人。我不禁偷偷地往嘴里塞了幾片，哇，一股淡淡的清甜在唇齒間彌漫。沒想到生榆錢也這么好吃！

洗干凈的榆錢瀝干水后，奶奶抓起面粉均勻地撒在上面，一邊撒一邊用筷子攪拌。當綠色的榆錢裹上潔白的“外衣”后，奶奶就把它們放在籠屜里蒸。心急的我們不斷地往灶頭里添柴火。火越燒越旺，像極了我們急不可耐的心情。十幾分鐘左右，一股股榆錢香味撲鼻而來，飄得滿院都是。大家饞得直咽口水。

榆錢終于蒸好了！奶奶用筷子把榆錢攪拌一會，晾涼水汽，放入炒鍋中，用熬好的豬油翻炒，配上剛拔出來的香蔥和韭菜，香氣更加濃厚。奶奶是位尊重食材原味的美食家，她沒有放過多的調料，只在臨出鍋時撒了少許鹽。色香味俱佳的榆錢飯做好了。

真的像過年一樣，一大家人都端著碗圍坐在一起，吃得津津有味。而這一大鍋飯，也就成了我們團聚的理由。那一碗樸素而美味的榆錢飯一代代傳下來，與漫長歲月一同牽系著我們，寄托著我們對美好生活的永恒向往。

（指導老師：祁文娟）