尋味云南的咖啡提案

荷花

每年的11月至次年4月，是云南的咖啡采摘季，是咖農一年中最忙碌的時候，也意味著新產季的開始?？мr會在采摘季結束之前，帶上小梯子潛入山間，以“穩、準、狠”的眼光和不假思索的速度，采摘熟透的咖啡果，裝滿身后的小竹簍。如果想要與咖啡來一場完整的邂逅，趁著采摘季深入咖啡莊園會是一個好選擇。探尋咖啡原產地的秘密，看著這些出現在精品咖啡館的杯中物躍然林間，讓風味描述回歸起點，化成一片咖啡漿果的紅暈。

云南咖啡屬于阿拉伯原種的變異種，經過長期的栽培馴化而成，一般被稱為云南小粒種咖啡，濃而不苦、香而不烈，略帶果酸味是它的經典風味標志。云南咖啡主要集中在普洱、保山、德宏、臨滄和西雙版納等產區，新寨是保山一個典型因咖啡而興起的村莊，咖啡是這里的村民種植的唯一作物，小?？Х榷鄶捣N植于海拔1100米左右的干熱河谷地區，干熱河谷氣候也造就了新寨與咖啡名產地埃塞俄比亞無限趨同的氣候環境。位于保山市潞江壩壩灣村的新寨咖啡莊園是體驗當地風味的最好選擇。在這個咖啡空間綜合體里，俯瞰怒江峽谷，品嘗自己做的咖啡，別有一番風味在心頭。

如果想要嘗試深度云南咖啡產區體驗游，在普洱，你會有更多的選擇。小凹子咖啡莊園有專業團隊提供咖啡制作、培訓和現場教學，不定期開展咖啡主題研學活動;愛伲咖啡莊園是中國第一座真正意義上的雨林生態咖啡莊園，可以參觀世界咖啡博覽園和咖啡種子基因庫;漫崖咖啡莊園依托當地的鄉村文化和豐富咖啡主題體驗，呈現小而精的鄉村玩趣?！?br>