盡享美食，味蕾先行

不少酒店中的餐廳濃縮了當地美食、展現品牌對全球飲食文化的審美，也在酒廊中為微醺的愜意心情做足準備，隨時提供一段溫柔、浪漫的迷離時光。

無論是傳統的特色菜，還是新派的菜肴，玩轉傳統與現代的創意料理，展現全球各地美食的開放風味，一眾酒店餐廳已俘獲全球評審與美食家的心，成為必打卡的米其林餐廳或城中美食熱門地，明星廚師也帶著遍布世界各地的足跡、獨特的個人風格，為酒店內的餐廳帶來新意與心意，激發全新的用餐體 驗。

從不斷挑戰、不斷打破局限的攀升，到嚴選食材、遵循季節時令的限定菜單，住客的味蕾早已沉迷在酒店當中，將回味無窮美味，凝結成旅途中的絕妙時刻。

俞安怡 資深旅行及美食媒體人。

2016年創立匙叉旅行，倡導以探索美食和酒店為主題的高端定制旅行。作為獨立顧問與多家黑珍珠、米其林餐廳及餐飲集團深度合作，致力于精致及跨文化特色餐飲項目的營銷推廣。

Q_前往一個陌生目的地時，你會通過什么方式來檢索酒店美食美酒呢？

A_旅行覓食是我工作的一部分，在平時的信息收集中我會積累不少種草的餐廳，如黑珍珠、米其林、50 Best這些主流榜單自然會參考，但更多還是仰賴趣味相投的美食家或吃貨好友的推薦。

Q_對你來說，一家令人難忘的酒店餐廳需要具備哪些條件呢？

A_出門在外，酒店是家外之家，而酒店餐廳自然是最放心便捷的用餐之所。酒店餐廳在食品安全、食材選用和出品水準上都有保證，相對選擇也比較多樣?！?br>