柚香潤秋光

仇士鵬

“橘柚垂華實，乃在深山側(cè)。聞君好我甘，竊獨自雕飾。”從柚子里面剝出一個清香的秋天，用酸甜的果肉犒賞奔忙了一天的唇齒，是屬于這個秋天平凡而美妙的幸福。

父親曾告訴我挑選柚子的秘訣：買大不買小，買尖不買圓，但頂端又不能過尖。父親解釋道，這就和做人一樣，腹有詩書氣自華，胸中墨水比較少的，格局也會小。柚子同理，太小的話，養(yǎng)不出飽滿的果肉。

而做人既要穩(wěn)重，也要有棱角，既不能過于圓滑、沒有主見，又不能鉆牛角尖，否則都會讓人一事無成。所以呈現(xiàn)出不倒翁形狀的柚子最佳，它不僅站得住，而且既飽滿又香甜。

柚子是一種內(nèi)向的水果，雖然心里滿滿都是鼓脹的果肉，有著生動、豐富的光景，它卻用一層厚厚的果皮把自己裹得緊緊的，風雨不侵，蟲鳥不傷，即使跌倒在地上，也不會像蘋果一樣裂開。于是它每天都能保持愉悅的心情，蹺著腳在風中蕩來蕩去。等到表皮被剝開，果香撲鼻而出，整間屋子都因它而有了清雅的余韻。

不過，它也會變苦的。在柚子還沒有成熟的時候，會有一些青澀，因為它們還沒有被歲月打磨，會如少年般為賦新詞強說愁。而在柚子被打開后，長時間放著，果肉暴露在空氣中，晶瑩透亮的心靈被氧化，天真與昂揚被風干得干癟、黯淡，變成復(fù)雜與消沉，也會產(chǎn)生苦味。

所以如果柚子吃不完，父親便會用柚子皮把它包起來。對它來說，柚子皮才是它的家，也是它最好的保鮮袋。柚子皮不僅厚，而且富含水分，它會選擇犧牲自己，從而保護被它包裹著的果肉。

這是一種深沉的血脈情誼，如母愛般樸素而平凡。既是自己孕育而生，一點點看著長大的，果皮就竭盡全力地保護著果肉，不求回報。

母親會做柚子糖。把柚子刮掉皮后，取出白瓤，切塊后反復(fù)地洗，直到水從綠色變清，苦味便祛除盡了。這時，瓤顯出海綿一樣柔軟的質(zhì)感。再煮一鍋糖水，把柚子瓤倒進去。不久，糖水變干，柚子瓤上敷著一層潔白的糖霜，吃起來不僅甜，而且很有韌勁。

據(jù)說，這是外婆傳下的手藝，那時候生活太苦，即使是瓤也舍不得浪費，外婆靈機一動，便讓柚子從此又多了一種甜。

晚上出門散步，喜歡買一杯蜂蜜柚子茶。坐在人來人往的街邊，聽鬧市里的熙熙攘攘，任由五彩斑斕的霓虹燈將煙火最鮮艷的色澤敷在身上，把自己變得流光溢彩。嘬一口蜂蜜柚子茶，感受著那份甜意沿著食管散開、滲透到五臟六腑中，而塵世里的繁華、喧囂與落幕也都在隱約之間，沿著秋天的筆畫落入了大地的生生不息中。做一個深呼吸，把柚香的厚愛納入時光的珍藏。這般舒爽的滋味，屬于清秋，也屬于這個令人深情眷戀的人間。