南泥灣貝貝南瓜拱棚雙蔓栽培技術

小米飯南瓜湯是紅色圣地南泥灣的傳統美食。隨著栽植年限的增加，南泥灣的很多南瓜品種出現性狀退化，難以滿足市場消費需求。2019年，延安市寶塔區蔬菜技術與營銷服務中心和南泥灣（集團）農業有限公司合作，從眾多國內外優良南瓜品種中篩選出適宜當地栽培的貝貝南瓜品種進行大面積推廣，取得了很好的經濟和社會效益。

1? ?自然條件

南泥灣為汾川河發源地，流域面積大，系丘陵溝壑區，土壤為黃綿土，林草覆蓋率83%，平均氣溫8.1 ℃，晝夜溫差大，土壤肥沃，年降雨量530～600 mm，無霜期120～140天，是貝貝南瓜優生區。

2? ?品種選擇

根據當地消費習慣，南泥灣產區貝貝南瓜品種以甘糯板栗口味為主，可選擇惠和一號、黑貝、宏栗、宏圖干粉、麻子、香栗等。

3? ?栽培要點

菜農可根據自身條件，選擇運用溫室、拱棚、露地等不同生產模式，錯開上市期，保障南瓜的周年供應。對應不同的生產模式，可采用溫室單蔓栽培、拱棚/溫室雙蔓栽培、露地四蔓栽培等不同的栽培管理方式?，F就貝貝南瓜拱棚雙蔓栽培技術要點總結如下。

1）育苗。根據當地氣候特點，一般在3月初開始溫室播種育苗。播種前需要進行種子消毒處理，變溫催芽，3天左右種子露白時即可播種。

選擇優良基質集約化育苗，一般采用32穴或50穴育苗（圖1），每穴播種1粒，25～30天苗齡達到“三葉一心”時，即可選適合天氣定植。

2）拱棚栽植。一般4月10日霜凍期過去就可以定植了。定植前園地應畝施4 m3農家肥，結合復合性化學肥料。根據多年的生產實踐，每畝可施入40 kg復合肥（15-15-15）加50 kg微生物菌肥、25 kg土壤調節劑作為底肥。

整地覆膜;8 m拱棚可采用中對中1.8 m大壟雙行高壟栽植，加鋪滴灌試水再次平整覆膜。保持壟上雙行株距80 cm，大棚內每畝保苗800株左右。

3）田間管理。采用雙蔓整枝，當幼苗長出4～5片真葉時對主蔓摘心。子蔓長10～15 cm時，選留兩條生長勢、長度基本一致的子蔓，使其平行生長，以保證結果均勻，果實整齊，便于管理。當南瓜長到花生米大小時吊蔓，吊蔓時第一果與地面的距離應保持在30～40 cm。

貝貝南瓜生長溫度一般在15～29 ℃，最佳溫度25～28 ℃，當幼苗的子蔓約30 cm時，噴施坐果增瓜調節劑促進坐果。注意：務必要按照藥劑使用說明配制和噴施，一般要噴4次。側蔓長到16～18片葉時出現連果。如果苗子過弱，就要加強管理，待苗子長壯實了再噴坐果劑。

坐果劑噴施之后，及時清除側芽和雄花，以防陰雨天造成灰霉病而導致爛蔓現象。

如果連續坐果太多，一般采用去頭、去尾、留中間果的方法，保留單蔓4～6個瓜為宜，有利于果實生長一致，大小均勻。

果實定好后，在最后一果的上方預留1～2個葉片打頂，打頂時在上方留1條側枝，以備二茬瓜用。

定果后進入膨瓜期，可追肥促進果實生長。畝施15～20 kg高鉀水溶肥，隨水滴灌，結合葉面噴施鈣鎂肥。

二茬瓜的管理：第1茬瓜膨果期后，即可留二茬瓜（一茬多收）。對打頂時預留的那條側蔓采取落蔓的方法，蔓距離地面40～50 cm為宜。二茬瓜的管理與頭茬瓜相同。

土壤、氣候等條件好的地區，也可留三茬瓜。三茬瓜一般采用自然授粉的方式即可。

4）病蟲害防治。貝貝南瓜抗病性強，病蟲害較少。根據我們的經驗，生產中病害重點防控白粉病，蟲害則重點防控蚜蟲、紅蜘蛛。

提倡首選農業、物理、生物等安全防控措施，每畝園可以懸掛黃藍板150張，大棚通風口處加裝60目防蟲網，行間鋪設稻殼降濕。

適時、科學采用化學防控措施：白粉病初期，用1 000億芽孢/g枯草菌粉劑1 000～1 500倍液噴霧，25%乙嘧酚磺酸脂800倍液，后期露娜森、健達等;蚜蟲0.5%藜蘆堿800倍液，用3%苦參堿可濕性粉劑800倍液，或35%氟啶·啶蟲脒10 mL對水30～40 kg噴霧;紅蜘蛛用阿維螺螨酯或20%阿維聯苯肼1 000倍液正反面噴施。

5）適時采收。一般坐果后40～50天就可以采收了。當第一個果實果皮顏色從綠色向濃綠色轉變且光澤度降低，果柄開始裂開、木質化時即可陸續采收。

4? ?小結

南泥灣貝貝南瓜生產具有明顯的地域（水質、氣候等）優勢，產品品質（含糖量、色澤、粉糯程度、口感）、耐貯性明顯優于南方產區的貝貝南瓜，成為線上線下俏銷、游客們喜歡的地方特產，產品還遠銷北京、香港市場，為南泥灣農產品再添一個靚麗的品牌。

在示范種植過程中，我們加強了貝貝南瓜吊蔓、高壟、滴灌、綠色防控等配套高效栽培技術的推廣，共示范推廣種植300多畝，平均畝產量達到2 000 kg，比常規畝產量（1 500 kg）高出500 kg，畝產值凈增3 000元，吸引了1萬多人次參觀學習。

綜合兩年多的生產銷售實踐情況，今后南泥灣產區貝貝南瓜生產可以分區域做好規劃，各區域采用不同栽培模式和管理方式，排開上市期，實現多季節、廣區域、復套種豐產高效栽培，依托公司+合作社+農戶（脫貧戶），形成文旅產業與農業產業緊密結合的特色南瓜產業發展新局面。

石磊磊，陜西省延安市寶塔區蔬菜技術推廣與營銷服務中心，郵編716000。

收稿日期：2021-12-27