循一縷茶香 品贛鄱風韻

鄧高正

“同志哥，請喝一杯茶呀，請喝一杯茶。”

一曲熱情歡快《請茶歌》，既唱出了江西人好茶獻親人的質樸真情，也將“甜又香”的江西茶唱的家喻戶曉。

江西，從古至今便與茶結緣。

歷史上，江西茶沿著萬里茶道、絲綢之路遠銷海內外。“茶圣”陸羽為探訪江西茶，曾到多次主動來到江西江州、洪州、信州等地，考察當地茶葉生長環境、制茶方式、飲茶風俗，名泉名窯。唐代詩人白居易的“前月浮梁買茶去”，足見江西茶之興盛。

現如今，青山綠水的優良茶區，滋養了綠色生態的江西茶。沒有過多的加工與包裝，只為保存其自然香的口感，以婺源綠茶、廬山云霧茶、狗牯腦茶、浮梁茶以及寧紅茶“四綠一紅”為代表的江西茶，蘊含著江西人抱樸守拙的思想境界；承載著古老的贛鄱文化。

如果有閑情逸趣，可以約上三五好友，跟著茶香游江西；沿著萬里茶道的久遠，品味好山好水孕育的好茶。

清明時節，來到廬山，小雨初霽，云蒸霧繞，少不了品嘗一杯地道的廬山云霧茶。廬山云霧茶是中國十大名茶之一，茶條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮；細細品上一口，三疊泉的飛流、五老峰的蒼翠、含鄱口的云海，匡廬山水的奇秀盡在茶中。

婺源綠茶產于上饒婺源，婺源綠茶不僅是當地的綠茶，更是中國國家地理標志產品。在明清時代，婺源綠茶就因香氣馥郁，滋味醇厚，被列為“貢茶”。來到婺源，一邊欣賞白墻黑瓦馬頭墻。小橋流水人家的徽派村落，一邊飲上“葉綠、湯清、香濃、味醇”的婺源綠茶，感受夢里老家的閑適生活。

走進修水，蜿蜒的鄉村公路連接起的茶園長勢正旺。產于修水縣的寧紅茶，是全國農產品地理標志。外形緊結，苗鋒修長，色澤烏潤，湯色紅亮，甜香高長，滋味甜醇，葉底淺紅的寧紅茶，與黃庭堅故里的雙井綠茶相映成趣。茶林、竹林、森林被幕阜九嶺山脈懷抱，沐浴著修水清新的空氣、溫暖的陽光；在唇齒間回味的寧紅茶，連空氣都是香甜的味道。

到遂川尋找“最美梯田”的田園風光，暢享清甜芳醇的狗牯腦茶。作為遂川三寶之一，狗牯腦綠茶的外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露；香氣清高。“待到春風二三月，石壚敲火試新茶”，來到遂川，坐而品茶論道之外，還能“游紅圩、觀梯田、泡溫泉、品狗牯腦茶”，暢游草林紅色圩場、桃源梯田；循著茶香游歷鄉土中國，來一場滌蕩身心的文化之旅。

產于“瓷都”景德鎮的浮梁茶傳承千年，以浮瑤仙芝最負盛名。正宗的浮梁茶，條索緊細，色澤嫩綠，白毫顯露，清香持久，湯色清澈，滋味鮮爽，回味甘甜。“瓷都”燒制的精美茶具，更讓品茗成為一種享受。江西茶、江西水、江西器，品一盞江西好茶，便也是嘗遍了贛鄱的一方水土。

茶山蒼翠，茶香氤氳，茶歌悠揚。進入新時代，隨著鄉村振興的春風，江西茶葉變茶“業”，茶產業向綠色化、數字化、標準化方向發展。“茶香不怕巷子深”，2022年，江西茶園總面積穩定在180萬畝左右，茶葉總產量達到15萬噸以上，總產值突破150億元，一片小小的葉子，成就了一個大產業，富裕了一方百姓。

“江西茶，香天下”，一片凝聚了千年文化精粹的江西茶，芬芳了世界。