延安地區結球甘藍穴盤育苗技術

段馥梅 趙莉 白明濤 韓娜妮 魯承曄

結球甘藍是甘藍的一個變種，屬十字花科蕓薹屬，別名卷心菜、洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜等，兩年生草本植物，起源于地中海沿岸，16世紀傳入中國。營養豐富，具有良好的適應性、抗寒能力和耐貯運能力，經濟效益好，深受種植者和消費者喜愛，是陜西延安地區主要種植的冷涼蔬菜之一。

延安地區位于陜西北部，屬高原大陸性季風氣候，較寒冷干燥。結球甘藍穴盤育苗技術克服了傳統育苗質量差、成苗率低和移栽成活率低的不足，降低了土傳病害的發生，幼苗根系發達、整齊度一致，定植后緩苗快、成活率高，為提高結球甘藍產量、質量和效益奠定了良好的基礎。下面主要從播種前準備、播種、苗期管理及病蟲害防治4個方面對延安地區結球甘藍穴盤育苗技術進行總結和介紹。

1 ? 播前準備

1.1 ? 苗床準備 ? 育苗設施為日光溫室，做成北高南低的陽畦。早春期間育苗，將苗床設置在低于地面15 cm以上的平整土地上，適度噴水，并覆蓋地膜和小拱棚，將地溫提高到 ? ?20 ℃以上，防止溫度過低，種子發芽時間長;高溫期間育苗，苗床略低于地面5 cm左右，適當噴水噴藥后，覆蓋適量報紙，防止溫度過高，過于干旱，導致種子不發芽。整理好的苗床用1.8%辛菌胺400倍液和阿米西達混合的藥液均勻噴灑消毒，降低土傳病害對幼苗的 侵害。

1.2 ? 選種及處理 ? 早春選用綠脆早熟、冬性強、結球性狀較好的品種，如中甘15號、中甘11號、慶豐等;高溫期間育苗選用中晚熟、冬性強、結球性狀好的品種，如秋豐、晚豐等。下面以中甘15號為例介紹育苗技術。

1）種子消毒。取適量種子在水中浸泡至吸飽水，在55 ℃的水中浸種15分鐘左右，再用1 000倍高錳酸鉀溶液或30%次氯酸鈉溶液浸種15～30分鐘，最后用清水沖洗干凈。也可用40%拌種雙可濕性粉劑拌種，用量為種子質量的0.2%。

2）種子催芽。結球甘藍幼苗的最適生長溫度為18～25 ℃，但催芽時溫度可適當高一些，溫度保持在28～30 ℃，待80%的種子露白時即可進行播種。

1.3 ? 基質準備 ? 選擇營養齊全且持效期長、無病蟲、保水性好、透氣性好的基質。在1 m3基質中加入150 g的50%百菌清粉劑并充分混拌均勻，也可噴灑1.8 %辛菌胺400倍和阿米西達混合液進行消毒。然后加入適量的水將其拌勻，結塊的基質要敲碎，拌好的基質應濕度適中（手攥成團，松開即散為宜）。

1.4 ? 穴盤準備 ? 一般選取72穴干燥潔凈的黑色穴盤。使用前，用500倍多菌靈溶液浸泡12小時或用1 000倍高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘消毒。配置好的基質裝入穴盤，確保每個孔穴都裝滿基質。

2 ? 播種

采用人工播種方法，每穴播種1粒，播種深度1 cm左右，播種后覆蓋1層基質，不宜過厚，用刮板將多余的基質刮平，之后澆水，覆地膜保濕。

3 ? 苗期管理

3.1 ? 出苗前管理 ? 結球甘藍適宜的生長溫度為20～25 ℃，幼苗的抗寒能力不行。因此出苗前可以適當提高溫度，將催芽溫度控制在25～28 ℃。早春期間育苗時，地溫過低會影響出苗率，可通過覆蓋地膜和搭建小拱棚提高地溫，且苗床一般不澆水;高溫期間育苗時，日光溫室內溫度過高，也會降低出苗率，可通過覆蓋報紙并覆蓋遮陽網、勤澆水保持苗床濕潤，降低溫度。

3.2 ? 出苗后管理

1）溫度管理。播種3～4天檢查出苗情況，待80 %左右的幼苗出土后可以揭開地膜，降低溫度，白天溫度控制在20～22 ℃，夜間12～18 ℃，夜間溫度高會出現高腳苗。若夜溫過高，可適當通風。早春育苗以提溫為主，適度增加水分，及時撤除地膜，小拱棚膜早揭晚蓋增光提溫;高溫期間育苗以降溫為主，需勤澆水，及時撤除報紙。

2）水分管理。幼苗子葉期一定要合理控制水分，水分過多會出現高腳苗，真葉期澆水時遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則。澆水一般選在晴天上午進行，陰雨天不澆水，可以適當配合噴施尿素水溶液。

3）光照管理。充足的光照可以促進結球甘藍根系發育，使其快速生長。陽光充足、高溫期間，覆蓋遮陽網，強光照會灼燒幼苗，不利于生長;陰雨天氣適當補光，可采取補光板或補光燈。

4）煉苗。煉苗可縮短幼苗移栽后的緩苗時間，增強幼苗對環境的適應能力。結球甘藍在移栽前15天，適當采用通風、降溫、控水等措施鍛煉幼苗，早晚溫度低，需要晚揭早蓋。

5）其他管理。當穴盤底部有根生出后，及時挪盤，避免根扎入土壤，促使根在穴孔中生長，纏繞形成營養基質塊（避免散塊），提高移栽成活率，縮短緩苗時間。

4 ? 病蟲防治

4.1 ? 病害防治 ? 結球甘藍苗期最常見的病害有猝倒病、霜霉病等，可定期噴灑殺菌劑枯草芽孢桿菌或1.8%辛菌胺400倍液+阿米西達防治細菌和真菌病害，辛菌胺可用春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等替換;阿米西達可用醚菌酯、苯醚菌酯、吡唑醚菌酯（唑菌胺酯）、啶氧菌酯、肟醚菌胺、苯氧菌胺、氟嘧菌酯、肟菌酯、烯肟菌酯、烯肟菌胺等替換。

4.2 ? 蟲害防治 ? 結球甘藍苗期最常見的蟲害有蚜蟲、菜青蟲等。可吊掛防蟲板和覆蓋防蟲網物理防治蟲害，也可通過藥劑（枯草芽孢桿菌）來防治，枯草芽孢桿菌不可與辛菌胺、春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等細菌性殺菌劑混用或輪流使用，而且要在下午溫度低時使用。

參考文獻

[1] 程智慧.蔬菜栽培學各論（第二版）[M].北京：科學出版社，2020：109-114.

[2] 劉曉媛，胡彬，張信歡，等.設施結球甘藍栽培技術[J].現代農業科技，2022（07）：63-65.

[3] 唐海瑛，于利，李建斌，等.鹽城地區結球甘藍育苗技術[J].現代農業科技，2018（17）：82-88.

[4] 喬宏喜，趙莉，白明濤，等.延安“95式”日光溫室設計與建造[J].西北園藝，2018（01）：9-10.

[5] 邱華.甘藍基質穴盤育苗技術[J].現代農業，2020（08）：54-55.