人間仙果

張勇進

“走長江，看珠江，最美最美還是故鄉九州江。兩岸的紅橙紅到我身旁，四季的和風香到你的夢鄉……”一首由著名詞作家鄭南作詞、著名作曲家徐沛東作曲、著名歌唱家宋祖英演唱的《我的九州江》，在2010年廉江紅橙旅游文化節一經唱響，一下子便紅遍了大江南北。

“中國紅橙之鄉”的美名，源于廉江紅橙。說起廉江紅橙我們不得不提及廉江紅心（紅肉）橙的發現者、全國勞動模范——鐘家存。

鐘家存1959年畢業于廣西欽州農校，被分配到紅江農場當柑橙技術員。1963年3月，時任中共中央中南局第一書記的陶鑄同志在廣東農墾局和粵西農墾局領導的陪同下來到紅江農場視察，提出“要創優質名果，趕超美國金山橙”的希望。鐘家存當場用筆記本記下了陶鑄書記的話，在農場召開傳達陶鑄書記講話精神的第二天，他便與其他技術人員一起，籌備建設自己的橙苗母本園，而后在每年橙樹掛果時節，便一個個橙園地觀察、選種，希望選育出一個可以同金山橙相媲美的優良品種。1971年10月15日，鐘家存一大早就騎著自行車，帶著筆記本到橙園里選種。他走到該場19隊榕樹壩吳德欽的新會橙園時，發現一株橙樹連一個橙子也沒有，而周圍的橙樹卻掛果累累。他感到奇怪，便向正在橙園里勞動的工人打聽。工人回答說：“這株樹結的果特別好吃，所以還未熟就被大家摘來吃光了。”工人的話引起了他的興趣與注意。鐘家存在橙樹周圍仔細地觀察起來，意外地發現橙樹隱蔽處還掛著兩個橙子。他立刻摘下來用刀子切開，果肉竟然是橙紅色的。品嘗后，覺得風味果然與眾不同，這讓鐘家存想起了三年前在廣州沙河召開的柑橘品評會上華南農業大學教授李沛文所說的話：“現在世界上還沒有選育出果肉是橙紅色的甜橙品種，如果選育出果肉是橙紅色的甜橙品種，就是世界上最理想的甜橙品種了。”鐘家存心中驚喜莫名，心想這就是甜橙最理想的品種吧？這紅肉橙如果是一個變異植株，那可是甜橙種植史上千載難逢的奇遇，因為這種變異幾率只有四萬分之一啊！鐘家存在筆記本上記下了這株奇異橙樹所在的位置及形狀，找來紅油漆在樹干上畫了三道紅線。第二年春天的一個早晨，老鐘獨自帶著剪子，來到這株橙樹前，剪下了一百多條芽條，然后送到21隊苗圃班，嫁接了兩畦七百多株。但就在鐘家存剪走芽條后一個多月，這株后來為中國柑橙業爭得殊榮的變異植株，連同它周圍的橙樹一起被砍掉了，鐘家存也被調去管糧油作物，因為當時有的“造反派”領導提出了“不吃水果照樣干革命”的口號。1973年的一天傍晚，當鐘家存從種水稻的一隊蹲點回來，再次來到21 隊苗圃地時，那七百多株橙苗連同其他橙苗一起，全部被移到大田上種植了。茫茫橙海，12.8萬株的橙樹，到哪里去尋？鐘家存內心涌上一陣陣無名的痛楚和無奈。1975年底，鐘家存再次被農場調回來管柑橙，便開始了廢寢忘食地在橙園里尋找那700多株紅肉橙的歷程。憑著記憶中對紅肉橙葉子與其他品種葉子的細小差異，他一個山頭一個山頭、一個橙園一個橙園、一株橙樹一株橙樹地觀察、辨認，不知跑了多少個山頭、田垌，不知道走了多少路程、流了多少汗水，當他疲憊得幾乎要躺下的時候，終于在19隊長坡、榕樹壩兩個橙園里看到了那欖核形的葉子。老鐘欣喜若狂，身心的疲憊一掃而空。接連幾天，老鐘帶領助手帶著筆記本和紅油漆，在長坡、榕樹壩兩個橙園里一株橙樹一株橙樹地仔細鑒別，找出一株，就打上標記，編上號碼，在筆記本上記下哪塊地，第幾畦、第幾株、第幾號。他們寫下的最后一個編號是“708”。

1976年金秋，這708株紅心（紅肉）橙投產了，共收果5000多公斤，有幸品嘗到這些紅肉橙子的人們無不為它的風味傾倒。場里挑出一噸試銷香港，不久便收到香港五豐行來電，稱贊紅江農場的紅肉橙風味獨特，可占領市場。于是，紅江農場黨委決定大力發展紅肉橙，并將紅肉橙定名為“紅江橙”，同時把選育種苗的重擔交給了鐘家存。就在該場職工慶幸這個當代佳果誕生在本場的時候，在收獲紅江橙的季節卻接二連三地發生了許多令人費解的現象：這些紅肉橙樹結出的果實，有一成多是黃肉的;有些果實剖開，里面竟一半是紅肉、一半是黃肉……紅江橙會不會向劣勢方向變異？鐘家存陷入了深思。他查閱有關資料，尋找防止劣變、促進優變的方法，決定采用一代代地定向篩選提純的辦法，提高紅肉果的比例，使紅江橙成為一個遺傳性狀穩定的優良品種。一個四代篩選提純的艱巨工程開始了！1976年12月，鐘家存來到長坡、榕樹壩橙園，經過細心的觀察，認真的鑒別，從708株紅江橙中選出了結果多、形狀好、變異果少的33株，作為選種母樹。1977年春天，鐘家存帶領苗圃班班長黃崇基等人，從這33株母樹上剪下6000多條芽條，嫁接了25000多株。1977年8 月到1978年春，這批嫁接橙苗先后出圃，在四個生產隊共種了323畝，建立了第二代紅江橙園。1980年，第二代紅江橙結果后，老鐘又開始了第三代紅江橙的選育工作，在15隊和26隊建立了50畝苗圃，按每畝需芽條3000條計算，共需芽條15萬條，而15萬芽條必須是這1000余株紅江橙母樹的芽條。這1000株母樹是鐘家存的科研團隊從四個生產隊323畝25000株第二代紅江橙樹中一株一株去鑒別、挑選出來的，選種工作的艱辛難以用文字來形容，要憑著自己的雙眼去區分紅肉與黃肉果的細微差別，一個果一個果地辨認，一株樹一株樹地數果，還要做記錄、畫標志、編號碼，要不斷地昂頭、低頭、彎腰、側身、蹲下、站起，看不了幾株，便脖頸發硬、腰酸腿痛、頭暈眼花、大汗淋漓。就是體魄健壯者，數上一天，也得累個半死，工作量之大可想而知！

老鐘的心血和汗水沒有白白付出！在1978年湛江地區選種工作會議上，紅江農場的紅心（紅肉）橙被評為特級橙。1980年全國農墾南寧水果會議上64個甜橙品種相比較，紅江農場的紅心（紅肉）橙風味最好。是年起，紅江農場全場進行紅心（紅肉）橙大面積種植，并向省內外24個縣市推廣種植。1983年7 月，國家發給紅江農場的紅心（紅肉）橙出口榮譽證書。1984年，由著名水果專家黃昌賢教授主持的品種鑒定會上，再次確定紅江農場的紅心（紅肉）橙是值得推廣的優良品種，并被指定為國宴佳果。到1986年，經過篩選培育的第四代紅江農場的紅心（紅肉）橙結果了，經抽樣調查，紅肉果比例由第一代的89.41%提高到第四代的99.36%，紅江橙子品種的性狀已經穩定。1986年，經農業部批準，正式命名紅江農場生產的紅肉橙為“ 紅江橙”;同年，江西南昌召開全國優質柑橙補評會，除原來赫赫有名的紅江橙之外，廉江市種植生產的紅江農場之外的紅心（紅肉）橙被定名為“廉江紅橙”，并被評為全國優質水果。1986年12月，華中農業大學教授、中國柑橙專家章文才，華南農業大學教授黃昌賢，華南熱作學院副院長鄭學勤等三十多位水果專家來到紅江農場，對紅江橙品種進行技術鑒定，鄭學勤教授這樣評價：“由嵌合體選育成一個穩定的優良甜橙品種，這在世界上還是第一個。”章文才教授發言顯得有點激動：“多年來，我國沒有一個好的柑橙品種，現在有了！廉江的紅橙達到了世界優良品種的品種新、產量高、品質優、成本低的四個標準，并具備了世界水果拳頭產品的‘三個品質（鮮吃、儲運、加工）的要求。這是一個了不起的成績！”專家們在鑒定書上一致簽名確認。

1988年，廣東省人民政府授予鐘家存“有突出貢獻的專家”稱號。1989年國慶前夕，鐘家存作為全國勞模出席了在北京召開的全國勞動模范和先進工作者表彰大會，受到了江澤民等中央領導同志的接見。1992年，經國家農業部審查批準，紅江橙獲“綠色食品”標準證書。

紅江橙種植技術的迅速傳播，推動了廉江紅心（肉）橙種植業的快速發展，廉江紅心（肉）橙在廉江的長青水果場及全縣各鄉鎮普遍種植，橙子質量、味道也越來越好，成為全縣處處皆有的一大農業生產特色。1992年，廉江市種植、生產的紅心（肉）橙（不含紅江農場生產的紅江橙）在國家工商行政管理局注冊登記為“廉江紅”注冊商標。2006年，廉江紅橙被評為中國名牌農產品、綠色食品。

廉江紅橙一般是春、秋兩季嫁接，因為這兩季雨、霜較少，不會泡壞或凍壞芽條。將紅橙母樹的芽條剪下來后去掉葉子，把芽條一端的兩側的皮削掉，然后在苗圃園培植的紅橘樹身或檸檬樹身上切一個口，將削掉皮的紅橙芽條插進紅橘樹身或檸檬樹身的切口里，并用嫁接繃帶緊緊束縛住嫁接口;嫁接十多天后芽條即長出新芽，待芽條“老熟”后，也即是樹苗長到“一桿三芽”后，再將樹苗移植到大田（橙園）。一些生長得壯實的橙樹種下一年即可掛果，一般的樹苗種下兩年可掛果，每年掛果一次。一般橙樹每株一年掛果30至40市斤，成長茁壯高產的橙樹每株一年掛果60至80市斤;一般一畝橙園可種紅橙50至80株，每畝畝產約4000至5000市斤，橙農一年每畝種橙收入3萬多元。廉江紅橙果實大（單果重150克左右）、果形好，肉色橙紅、嫩滑，汁多，清香化渣，甜中帶酸，果皮薄，橙皮黃而有蠟質，風味獨特，能增進食欲、清腸通便、幫助消化、降火下氣、治療胸熱煩躁，深受消費者歡迎，被國家列為國宴佳果。1984年春，日本首相中曾根來華訪問，品嘗廉江紅橙后連聲稱好，并要求帶一些回去，國家機關事務管理局派專機到湛江，命廉江摘取10箱廉江紅橙送給中曾根。美國總統里根訪華期間，國家領導人以廉江紅橙招待，同樣得到里根的好評。

紅橙：國宴佳果、中國名果、人間仙果……這些響亮的名字，讓廉江人一直引以為豪。

責任編輯：蔣建偉