鄭海波：致富米湯賣出百元價

彭翠楠 肖永軍 許春陽

“一般人想把大米賣到百元一千克很費勁，但我們把米制成米漿，在餐廳賣3.5元/杯，輕松就能實現。”湖北沫谷米家食品有限公司總經理鄭海波侃侃而談。

來自魚米之鄉的真材實料，加上現代工藝，制出的“沫谷米家”原磨米漿，走進云南、上海、湖南、湖北等多省市的8500多家餐飲店。2021年，公司銷售產值達1200萬元。

鄭海波原是廣東中山電器公司的職業經理人。父親在老家湖北松滋市經營一家五谷雜糧加工廠，因父親年事已高，逐漸與市場脫節。2015年底，鄭海波辭職回家接班，第一件事，就是走市場、訪客戶。

在一次次交流中，鄭海波感受著市場的脈動。在北上廣深和武漢、成都等地，年輕人熱衷于各式奶茶咖啡，餐廳酒店里，紅棗汁、玉米汁十分走俏。“我們能不能把湖北的優質大米做成飲品，實現即沖即飲、方便易得？”讓大米跨界出圈的念頭，在鄭海波的頭腦里逐漸成型。

2016年秋，鄭海波到農村過節，親戚端上熱氣騰騰的米湯，這讓鄭海波靈光一閃，“米湯不就是大米做的飲品嗎？”放下筷子，鄭海波開車回到加工廠，將糯米、玉米、紅棗等蒸熟、晾干、磨粉，再沖飲，味道果然不錯。

經過數百次試驗，原味米漿、五谷雜糧米漿等系列產品的最佳配比、粉磨到多細等，都有了詳細數據和標準流程。1千克大米做成720克米漿粉，可沖25杯到30杯米漿。

鄭海波回到中山，找過去做電器時的供應鏈廠商，訂做專用米漿榨汁機，“專用榨汁機，是保證米漿產品便捷走向市場的關鍵，有了它，無論用沸水還是涼白開來榨米漿，都是傻瓜式操作。……