記憶老酒

王安樂

洛陽市位于洛水之北，水之北乃謂陽，故名洛陽。洛陽西靠秦嶺，東臨嵩岳，北依黃河，南望伏牛山，歷史上有“九州腹地”“十省通衢”和“河山拱戴，形勢甲于天下”之稱。洛陽歷史悠久，文化厚重，從中國第一個王朝夏朝開始，先后有商、西周、東周、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋、唐等13個王朝在洛陽建都?！昂訄D洛書”在此誕生，儒、釋、道、玄、理肇始于此，以洛陽為中心的河洛文化是中華民族文明的源頭與核心。在歷史上相當長的時期內，洛陽曾經是中國政治、經濟、文化的中心。

1948年，洛陽市人民民主政府成立。1954年，洛陽市升格為河南省直轄市。1983年，新安、孟津、偃師改隸洛陽市。1986年，洛陽地區撤銷，洛寧、宜陽、嵩縣、欒川、汝陽、伊川亦改屬洛陽市。2021年3月，經國務院批復同意撤銷縣級偃師市，設立洛陽市偃師區；撤銷孟津縣、洛陽市吉利區，設立洛陽市孟津區。

從歷史文獻記載和考古發現的大量酒器具，證明洛陽有悠久的釀酒和飲酒歷史。夏代有“杜康造酒”的傳說，出現了“秫酒”。夏桀貪于美酒玩樂，政治腐敗，社會動蕩不安，最后被商湯取而代之。周代據《禮記》中載有玄酒、醴酒、澄酒、清酌。秦漢有秫酒、米酒、棗酒、菊花酒。唐宋元明清各朝洛陽均產有名酒，尤其是新中國成立后洛陽釀酒業在杜康酒業的帶動下得到繁榮發展。