佛山古韻：守住時代的印記

清揚

佛山有粵劇、陶瓷、剪紙、秋色等傳統文化，是國家歷史文化名城，有陶藝之鄉、武術之鄉、粵劇之鄉之稱，是中國龍舟龍獅文化名城，粵劇發源地，廣府文化發源地、興盛地、傳承地。

本期，小編會帶大家探尋佛山的兩處文化蹤跡：南風古灶和粵劇。

南風古灶 | 穿越時空的繁華

“石灣瓦，甲天下。”石灣位于佛山的心臟地帶，是中國古代四大名鎮之一，自古以陶器制作聞名于世，文化底蘊深厚。其在陶器制作領域的成就，離不開南風古灶——我國至今保存最完好，且最古老的柴燒龍窯。

南風古灶在經歷了歲月與戰火的洗禮以及陶業發展洪流的沖擊后，仍幸存至今，是石灣陶瓷歷史源遠流長的重要物證。

起源

山西霍州窯是歷史上的名窯，和陜西耀州窯、河北磁州窯、河南賓州窯等齊名。霍氏是霍州窯的主脈，是主要的傳承家族，落腳到石灣后，發現也有人在這里做陶瓷，就在這里做回老本行。到第十代，霍以善起了南風灶。

南風灶建于明朝正德年間，距今五百多年。龍窯之稱是源于窯依山而建，猶如一條巨龍從天而降，所以當地居民就把它叫作“龍窯”。但是石灣的居民又稱龍窯為“灶”，因為窯頭燒柴的地方像舊時家里燒柴做飯的灶頭一般，而且陶工都是靠龍窯燒產品養家活口，他們覺得龍窯就像家里的“灶”一般重要。加上這條龍窯的灶口正對著南方，而且灶尾榕樹成蔭，每到夏天涼風習習，故稱“南風灶”。

與之相鄰的高灶建于明朝萬歷年間，有四百多年的歷史。……