陜西富平柿子富農(nóng)家

詹碧華　梁鳳英

藍(lán)天下紅色成熟的柿子

富平，位于陜西省中部關(guān)中平原和陜北高原的過渡地帶，因取“富庶太平”之意而得名。富平是華夏文明重要發(fā)祥地之一，早在人類文明尚處蒙昧的遠(yuǎn)古時代，中華民族的人文初祖黃帝就曾采首陽之銅鑄鼎于縣南荊山之巔。當(dāng)大禹統(tǒng)理天下之后，又澆鑄象征最高權(quán)力的九鼎于此，故富平自古即有“關(guān)中名邑”的美譽(yù)。除此之外，富平還是聞名遐邇的“墨玉之鄉(xiāng)”“陶藝之鄉(xiāng)”“柿子之鄉(xiāng)”。

富平，坐落于陜西的渭北平原，典型的黃土高原溝壑地貌，離西安市大約七十公里。陜西省渭南市富平縣是世界聞名的柿子優(yōu)生區(qū)，其種類有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重臺柿、五花柿、雞心黃柿、山疙瘩柿、鏡面柿、磨盤柿等十多個品種。2001年，富平縣被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)——中國柿鄉(xiāng)”。富平自然條件得天獨厚，年平均氣溫13.1℃，恰位于柿樹栽培10～21.5℃界限溫度，也符合柿樹生長所需的降水條件。柿樹性喜溫暖，又不喜歡高溫酷暑，喜潤又耐干旱，所以，富平即成為聞名世界的柿子優(yōu)生區(qū)。

富平栽植柿子歷史悠久，漢初就有栽植習(xí)慣。在日本吉野市的柿子博物館里，就有“世界上柿子的主產(chǎn)國為中國，柿子的優(yōu)生區(qū)在富平”的記載。

金秋時節(jié)，正值柿子成熟，家家戶戶忙于做柿餅。每到這個時節(jié)，在外打工的年輕人請假回來，學(xué)生也利用周末時間幫家里采摘、加工。這還不夠，許多村民還從外村雇了人，工錢比平時高，還管吃、管接送。……