許三觀過生日

余華

這天晚上，一家人躺在床上時，許三觀對兒子們說：“我知道你們心里最想的是什么，就是吃，你們想吃米飯，想吃用油炒出來的菜，想吃魚呀肉的。今天我過生日，你們都跟著享福了，連糖都吃到了，可我知道你們心里還想吃。看在我過生日的份上，今天我就辛苦一下，用嘴給你們每人炒一道菜，你們就用耳朵聽著吃吧，別用嘴，用嘴什么都吃不到，都把耳朵豎起來，我馬上就要炒菜了。想吃什么，你們自己點。一個一個來，先從三樂開始。三樂，你想吃什么？”

三樂輕聲說：“我不想再喝粥了，我想吃米飯。”

“米飯有的是。”許三觀說，“米飯不限制，想吃多少就有多少。我問的是你想吃什么菜？”

三樂說：“我想吃肉。”

“三樂想吃肉，”許三觀說，“我就給三樂做一道紅燒肉。肉，有肥有瘦，紅燒肉的話，最好是肥瘦各一半，而且還要帶上肉皮，我先把肉切成一片一片的，有手指那么粗，半個手掌那么大，我給三樂切三片……”

三樂說：“爹，給我切四片肉。”

“我給三樂切四片肉……”

三樂又說：“爹，給我切五片肉。”

許三觀說：“你最多只能吃四片，你這么小一個人，五片肉會把你撐死的。我先把四片肉放到水里煮一會兒，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起來晾干，放到油鍋里一炸，再放上醬油，放上一點兒五香調味，放上一點兒黃酒，再放上水，就用文火慢慢地燉，燉上兩個小時，水差不多燉干時，紅燒肉就做成了……”

許三觀聽到了吞口水的聲音。“揭開鍋蓋，一股肉香是撲鼻而來，拿起筷子，夾一片放到嘴里一咬……”

許三觀聽到吞口水的聲音越來越響。“是三樂一個人在吞口水嗎？我聽聲音這么響，一樂和二樂也在吞口水吧？許玉蘭你也吞口水了。你們聽著，這道菜是專給三樂做的，只準三樂一個人吞口水。你們要是吞口水，就說明你們在搶三樂的紅燒肉吃，你們的菜在后面，先讓三樂吃得心里踏實了，我再給你們做。三樂，你把耳朵豎直了……夾一片放到嘴里一咬，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿。我為什么要用文火燉肉？就是為了讓味道全部燉進去……三樂，你可以慢慢品嘗了。接下去是二樂，你想吃什么？”

二樂說：“我也要紅燒肉，我要吃五片。”

“好，我現在給二樂切上五片肉，肥瘦各一半，放到水里一煮，煮熟了拿出來晾干，再放到……”

二樂說：“爹，一樂在吞口水。”

“一樂，”許三觀訓斥道，“還沒輪到你吞口水。”

然后他繼續說：“二樂是五片肉，放到油鍋里一炸，再放上醬油……”

二樂說：“爹，三樂還在吞口水。”

許三觀說：“三樂吞口水，吃的是他自己的肉，不是你的肉，你的肉還沒有做成呢……”

許三觀給二樂做完紅燒肉以后，去問一樂：

“一樂想吃什么？”

一樂說：“紅燒肉。”

許三觀有點兒不高興了，他說：“三個小崽子都吃紅燒肉，為什么不早說？早說的話，我就一起給你們做了……我給一樂切了五片肉……”

一樂說：“我要六片肉。”

“我給一樂切了六片肉，肥瘦各一半……”

一樂說：“我不要瘦的，我全要肥肉。”

許三觀說：“肥瘦各一半才好吃。”

一樂說：“我想吃肥肉，我想吃的肉里面要沒有一點兒是瘦的。”

二樂和三樂這時也叫道：“我們也想吃肥肉。”

許三觀給一樂做完了全肥的紅燒肉以后，給許玉蘭做了一道清燉鯽魚。他在魚肚子里面放上幾片火腿，幾片生姜，幾片香菇，在魚身上抹上一層鹽，澆上一些黃酒，撒上一些蔥花，然后燉了一個小時，從鍋里取出來時是清香四溢……

許三觀繪聲繪色做出來的清燉鯽魚，使屋子里響起一片吞口水的聲音。

說一說：

本文寫了許三觀在過生日時用嘴為家里人炒菜的經過，讓人感到幽默風趣的同時，又有一種心酸在心底彌漫。聯系你的生活談談讀了文章的體會。