記憶老酒

王安樂

西峽縣位于河南省西南部，豫鄂陜三省交會處，八百里伏牛山腹心地帶，四面環山，三面臨水，地理結構為“八山一水，零點七分田，村莊道路零點三”。西峽處于亞熱帶向暖濕帶過渡地帶，氣候溫和，雨量適中，光照充足，全縣森林覆蓋率81%，盛產天然中藥材1328種，素有“水的寶地，酒的圣地，藥的金地”之稱。

1933年，國民黨宛西民團司令別廷芳，在西峽縣城外南塘崗創辦了河南省第一家用野生山葡萄釀制葡萄酒的工廠——豫大葡萄釀酒公司，因同時生產白酒，又更名為豫大釀酒公司。1957年，西峽縣在新中國成立前夕停產的豫大葡萄酒公司的基礎上，建起了國營西峽縣果酒廠，主要生產葡萄酒、大曲酒、果露酒和健身酒。自1983年以來，“松鶴牌”中國養生酒、特制蝮蛇酒，“蓮花牌”蓮花白酒、山葡萄酒，“伏牛牌”伏牛白酒，在歷次評比中均榮登金榜，贏得了國內外各界名流人士及廣大消費者的贊譽。1994年，西峽縣果酒廠更名為河南豫酒廠，企業由果露酒生產轉入重點生產白酒。2001年，企業改制，河南省養生殿酒業有限公司重組成立，生產的“養生殿牌”保健酒、“豫牌”白酒、“蓮花牌”蓮花白酒頗受消費者喜愛。

養生酒系列

“養生酒”是古代名酒之一，始創于唐朝，相傳唐玄宗李隆基想找健身滋補的仙藥，御醫告訴他：伏牛山中有一老翁，140余歲了，有子女54人，長子已有123歲，而幼女才2歲。玄宗奇而召見老翁，見他黑發童顏，舉止像壯年人，詢其奧秘。老翁說：我常飲用百花之精、萬藥之神、五眼泉之水釀造的美酒。玄宗皇帝得飲數日后，果見奇效，精神漸爽，龍顏大悅，賜此酒為“養生酒”，命翁為“長壽翁”。

“中國養生酒”是西峽縣果酒廠根據朝廷秘方，采用優質基酒，輔以肉桂、肉蓯蓉、杜仲、淫羊藿、枸杞子、山茱萸、何首烏、紅花、人參等20余味地道名貴藥材浸制精釀而成。該酒能溫助元陽、補益氣血、通經活絡、強壯筋骨。對元陽虛損、氣血不足、畏寒肢冷、神疲氣少、頭目暈眩、腰膝酸軟、食欲減退、男子陽痿遺精、婦女月經失調等癥均有良效，常飲可提神補血，烏發駐顏，身康體泰，益壽延年。養生酒酒質柔和、清香淡雅，適合不會飲酒或高血脂的人飲用，有養生、長壽、防老的良好效果，深受東南亞，尤其是日本人歡迎。

蓮花白系列

蓮花白酒系我國歷史名酒，漢高祖劉邦欽定御酒，尤以金元時期為盛，那是因為時任西峽縣令的文壇巨子、金末元初最有成就的作家和歷史學家元好問平生偏愛蓮花白酒的緣故。元公曾以“情知天上蓮花白，壓盡人間竹葉青”的詩句，給予蓮花白酒以極高的評價，即使在他入京做官后也不忘用此酒宴請賓客，并向宮廷和同僚推薦。

蓮花白酒屬于高級滋補酒，用純正高粱酒加入蓮子、黃芪、當歸、首烏、砂仁、牛夕、五加皮等20余種名貴藥材，精心釀制而成。酒液清澈透明，酒質柔和，藥香濃郁，回味悠長。具有滋陰補腎、和胃健脾、舒筋活血、祛風避瘴之功效。

“蓮花牌”蓮花白酒于1985年獲河南省優質產品金龍杯獎；1990年12月獲得“首屆全國輕工業協會博覽會銀獎”；1992年11月 榮獲“河南省輕工業優秀新產品二等獎”；1994年6月獲得“中國果露酒行業名酒”稱號；1997年2月“蓮花牌”被評為“河南省著名商標”；2000年11月被評為“河南省知名商品”。

伏牛白系列

“西峽山水秀，佳泉釀美酒。”“伏牛牌”伏牛白酒是西峽果酒廠又一產品，該廠立足傳統固態發酵白酒的生產工藝，采取高溫堆積，清蒸清燒，泥窖發酵，多菌種高溫堆積和自然續糟厭氧發酵相結合的辦法，集醬、濃、清三香于一體，口味純凈、醇厚、柔綿、協調、適口。

豫酒王系列

1994年西峽縣果酒廠更名為河南豫酒廠，重點生產豫香型白酒。豫香型白酒是眾多白酒香型中風味比較獨特的一個，其特點是：立足傳統固態發酵白酒的生產工藝，采取高溫堆積，清蒸清燒，泥窖發酵，多菌種高溫堆積和自然續糟厭氧發酵相結合的辦法，集醬、濃、清三香于一體，口味純凈、醇厚、柔綿、協調、適口。該公司于2016年曾向河南省衛生和計劃生育委員會申請備案豫香型白酒的企業標準，并已獲批準。