巨玫瑰葡萄大棚雙臂高干整形三年豐產栽培技術

盧大銀, 郭小云, 折葉軍, 李小英, 喬 霞, 薛 娜, 張 芳

(神木市農業技術推廣中心,陜西 神木 719300)

設施葡萄栽植密度過大，導致通風不佳，傳統的大棚栽培葡萄采取籬臂架、小冠形整形方法，葡萄的結果部位一般離地面50～70 cm，過低的結果部位因通風和密閉導致葡萄易發生白腐病、酸腐病以及炭疽病等。葡萄不同架勢將影響葡萄的光合作用[1]，光合產物的積累將影響果實品質，葡萄在不同遮光處理下,花色素苷變化受光照影響最大,其次為總酚和單寧，隨著光照強度的降低可溶性固形物、還原糖和花色素苷的量均下降,光照強度可影響葡萄果實的品質[2]。研究表明二氧化碳濃度越高對葡萄品質效果越好[3]，良好的通風是提高二氧化碳濃度的措施之一。大棚葡萄雙臂高干整形是一種修剪簡單，水肥管理方便，結果部位高，省時省力的大棚高效栽培模式。當地目前大棚葡萄栽植面積約200 hm2，主要品種以戶太八號、巨玫瑰、醉金香、夏黑等品種為主，90%采取行距為1.2 m，柱距為0.7 m的籬臂架，小冠形整枝修剪管理，這種管理存在密閉，通風差，修剪復雜，病蟲還嚴重，品質下降等問題，再加上勞動成本大，經濟效益低，為了解決大棚葡萄面臨的這些問題，試驗組在神木西溝辦事處四卜樹村栽植大棚葡萄，品種為巨玫瑰，通過三年管理經驗，從葡萄架勢培養、肥水管理、修剪以及病蟲害防治等方面，解決了神木地區大棚葡萄面臨的難題，為廣大種植戶學習借鑒。

1 第一年管理

1.1 栽植

秋栽是關鍵，時間在11月下旬至12月上旬栽植，好處有利于葡萄根系傷口愈合。密度株距1.2 m，溫室長度68 m，栽57株。苗木要求，最好是三年生大苗，根系好，沒有病蟲害。

沿大棚東西方向中間挖1.0 m寬，長度65 m，深度0.8 m的栽植溝。表土、底土分放兩側，準備好腐熟羊糞5 000 kg，如有秸稈、雜草、樹葉底層填入，撒施5～10 kg尿素，增加碳氮比，促有機質轉化吸收。表土與羊糞攪拌施入，底土填平，澆大水墜實。

落葉后選取健壯無損傷三年生葡萄苗木，修剪傷根、過長的須根，剪留50 cm。根系泡水24 h，充分吸收水分后種植。栽植深度以原來深度為宜，苗木根系不與有機肥接觸，以免燒根。栽植后及時澆水，及時淺鋤栽植溝，對露根進行培土，促使根系盡快恢復。

1.2 升溫管理

升溫時間，2月上中旬，按照第一個7 d升棉被1/3；第二個7 d再到棉被的2/3；第三個7 d全部升起到頂，晚上5點左右降下來保溫管理。

1.3 土肥水管理

升溫管理后，竹竿扶正苗木，行間覆黑膜。新梢生長至10 cm左右生長出卷須時開始施肥。第一次施肥尿素，將尿素化成濃度0.2%溶液澆灌；10-15 d進行第二次施肥，尿素濃度0.5%；第三次可以撒施尿素，中耕后澆水。生長季葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素，間隔7～10 d，連續噴施三次，促進生長。進入9月初，追施17∶17∶17水溶肥3kg，葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.5%紅糖，間隔10 d，連噴三次，促進枝條成熟。10月下旬開始，畝施腐熟羊糞5 000 kg，按照栽植行兩側60 cm外，挖深50 cm，寬60 cm施肥溝，表土和底土分別堆放，表土和有機肥攪拌放入，底土填平，澆水耙平。

1.4 夏季修剪

萌芽后，盡量從基部選擇生長較好的新梢做延長頭，其余新梢全部抹除。

當主干高度達到1.7 m時摘心，頂部培養二個壯梢做主蔓，向左右兩個方向延伸纏繞大棚鋼絲上見圖1。當長至大棚南北鋼架處，摘心處理。主蔓上萌發的側蔓留2～4葉摘心。再次萌發的副梢均留1葉反復摘心處理，促主蔓成熟。主干上生長季萌發新梢全部抹除，及時去掉新梢生長的卷須，節約養分，促進葡萄枝蔓快速生長。

圖1 大棚結構及雙臂高干樹形培養圖

1.5 葡萄園生草

草種選擇三葉草、毛葉苕子等豆科種子。在春季當大棚土壤溫度穩定在15～20℃以后進行播種。種植前先澆水，可提高出苗率、促進幼草生長。牧草迅速生長期間，追施尿素5～10 kg，緩解生草生長與葡萄爭肥的矛盾。當草長至40 cm時距地面10～15 cm進行刈割,然后將刈割下的草置于葡萄栽植溝。

1.6 休眠期管理

主蔓延長頭修剪至飽滿芽處，側蔓留2芽修剪。封凍前清除落葉、雜草，澆封凍水，降棉被保溫越冬。除去葡萄行間覆膜，鋪上秸稈。提高有機質含量、土壤肥力，改善葡萄園生態環境、減少土壤表面水分蒸發，提高葡萄品質。

1.7 病蟲害防治

葡萄絨球期到露綠前噴3～5° Bé石硫合劑。生長期80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液+螺蟲·噻蟲啉懸浮劑預防霜霉病和防治薊馬等害蟲，落葉后土壤封凍前噴霧3～5°Bé石硫合劑殺死越冬害蟲和病菌。

2 第二年的管理

2.1 土肥水管理

葡萄萌芽前，每667 m2施金正大18∶18∶18復合肥60 kg，在葡萄周圍1.0 m外挖深30 cm深的穴6個，點施后埋土并澆足水。花前每棚追施氮磷鉀16∶40∶10復合肥5 kg，同時葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀+流體硼1 000倍液+中微量元素800倍液三次，每次間隔7～10 d，用于補充樹體營養，促進開花和結果；葡萄果粒黃豆粒大小時，分兩次追施氮磷鉀復合肥17∶17∶17水溶肥10 kg，勁鈣勁鎂復合肥10 kg，促進果實膨大；轉色期追施硫酸鉀復合肥15 kg，促進葡萄果實膨大和上色，同時適當控制灌水，提高葡萄品質。葡萄采摘后封凍前施基肥，以腐熟羊糞為主，每畝5 000 kg，距葡萄行兩側80 cm外開寬60 cm，深60 cm的溝，底土、表土分放，將有機肥和表土攪拌填埋，底土最后填入[4]。澆水墜實耙平。

2.2 花果管理

花前、花期間隔10 d各噴一次40%嘧霉胺2 000倍液預防灰霉病；主干一般不留果，主蔓生長健壯的新梢留果穗，不留雙穗。果穗剪除副穗和穗尖的1/4～1/5。果實黃豆粒大小時，疏除小果，病蟲果，過密果；成熟前再進行一次疏除小果、僵果，噴波爾多液200倍液保護。成熟期噴0.3%磷酸二氫鉀+糖醇鈣1 000倍液，提高果實品質。

2.3 整形修剪

夏季修剪在萌芽后，主干萌發的潛伏芽全部抹除。主蔓上萌發的雙芽或三芽抹除弱芽留有果穗的壯芽結果。花前2～5 d進行摘心，結果枝留6片葉摘心，目的節約營養促葡萄開花、坐果，同時促進基部芽體發育形成花芽，便于下年結果。6葉下部萌發的新梢分批次抹除，一次性抹除可能誘發冬芽夏萌[5]。坐果后延長頭留夠12葉摘心，確保果穗有足夠的葉片提供營養。以后萌發的新梢留1葉反復摘心處理。沒有果穗的新梢留4～7葉摘心，再次萌發的二次或三次副梢，均留一葉反復摘心。

冬剪只要工作是主蔓著生的結果枝、營養枝選留2～3芽修剪，芽上留1 cm預防抽干。延長頭到大棚鋼架邊緣后剪掉，不夠的飽滿芽處剪掉，下年繼續培養。

2.4 病蟲防治

霜霉病防治用687.5 g/L銀法利懸浮劑800倍液，白粉病防治用43%露娜森懸浮劑1 500倍液噴霧，薊馬防治用22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑1 000倍液+20%呋蟲胺可溶粒劑1 500倍液噴霧。

3 第三年的管理

這一年管理土肥水管理、病蟲防治和第二年基本相同，施肥量根據產量適當增加即可。修剪方法主要是結果枝25～30 cm安排一個果穗。一株產量不超15 kg，棚產不超850 kg，確保產量高、品質好。

4 生產成本與效益對比

通過對籬臂架、小冠形、雙臂高干三種栽培栽培架式從苗木成本、栽植勞務成本、管理勞務成本、肥料成本及產量進行對比(如表一)。雙臂高干較籬臂架、小冠形在成本投入分別降低了52.40%、62.87%，產量分別提高了5.00%、16.00%。每產出1 kg葡萄所需要投入的單位成本分別降低了54.74%、86.72%。

表1 不同架式葡萄成本及效益對比

5 總結

大棚葡萄大苗移栽，通過我們的試驗，第二年可實現畝產葡萄350 kg以上。三年可以實現667 m2產優質葡萄1 800 kg，同時施肥、修剪、病蟲防治等管理簡單，雙臂高干較籬臂架、小冠形栽培架式在成本投入分別降低了52.40%、62.87%，產量分別提高了5.00%、16.00%。每產出1 kg葡萄所需要投入的單位成本分別降低了54.74%、86.72%。通過試驗該技術值得在我市大棚葡萄種植中推廣應用。