夫子河魚面賦
——以“美饌珍肴”為韻

周勝輝

夫子河鎮者，麻南之依倚也。跨大別之南兮，踞荊楚之地。蟠龍虎之神兮，貫文墨之氣。望羅田之大崎，層巒聳碧；覽團風之賈廟，川原凝翠。連新洲之徐古，奔走商賈；接麻邑之白果，舒張犁耜。斯地者，大美也。

夫其山接太虛，水興奇幻。接天山之入云霄，頭角崢嶸；大石板之袒胸懷，煙波浩瀚。五谷遍于野，六禽興于圈。民追富庶之夢，鎮演滄桑之變。地既厚且博兮，人必良而善。乃有孔孟之鄉風，魚面之特產也。斯物狀若盤兮，如玉帶之纏繞；形若絲兮，似掛面之舒展。芳鮮濃郁，賽河豚之甘香；美味勁道，勝卵白之滑軟。麗日曝曬，長存而不腐；鐵釜慢煮，久烹而未爛。誠乃饋贈之珍品，宴客之肴饌也。相傳其底蘊深厚，傳承久遠。或曰夫子遙臨，聞韶樂而失味；邑人恭迎，奉魚面而宴餞。或曰老翁患疾，喜魚味而忌其骨；兒男存孝，蒸鮮糜而償其愿。然耶非耶？眾望之皈依；仁也德也，鄉情之積淀。然則物有所值，必有令名；法有所傳，自成經典。是物聞遐邇而播八荒，不論遠近；越村野而入華堂，無問貴賤。婚喪嫁娶，家家必備；迎賓送客，處處可見。更兼產業既成，販賈銷于廛市；非遺立就，作坊遍于村院。妙品者，至贊也。

今有夫子河鎮者，砥礪前行，因特色而興鎮；篤行挺進，以產業而惠民。小魚面，大乾坤。謹遵古制，手藝但求道地；默循傳統，質量恪守本真。創卓異之品牌，造傳世之奇珍。擇水源而養魚，以護其質；沃土地而植薯，但保其純。千灣水泊，頤養天然之味；萬畝紅薯，深耕樸實之根。制作規范，令千人而一面；執行標準，著九坊而十遵。遂有車水馬龍，盡系他鄉之客；人潮客流，滿是往來之賓。敢夸麻邑之魁首，信以立本；力圖品質之無雙，誠以酬親。自可光耀桑梓，福澤子孫也哉。

傳統之有所續兮，必得悠悠；品類之有所延兮，自能昭昭。魚面膾自然之材，系本色之美食；聚人文之慧，乃匠心之佳肴。定能功成久久，業至遙遙也。斯鎮首暢魚面之節，辛勤奔走；欲拓精品之路，竭力呼號。所謂以黎民而為懷者，堪為父母；以蒼生而是念者，自是舜堯。然則食者天也，仁者操矣。名既成兮，應慎獨而守正；譽正盛也，宜怵惕而戒驕。騰騰躍進，步步登高。望前程之修遠兮，上下求索；喜天地之宏闊兮，夙夜奔跑。