栗茶間作模式對茶園生產與效益的影響

李傳愷 陳敦橋

摘要：栗茶間作是較為經典的林茶間作類型，對生態環境修復以及農林業的可持續發展具有重要意義。文章簡要歸納栗茶間作對茶園生態因子、茶樹根系、茶葉質量及經濟、生態效益影響的研究進展，介紹栗茶間作這種穩定高產的生態茶園經營模式，以期為栗茶間作提高茶園綜合效益提供借鑒。

關鍵詞：栗茶間作;生態因子;質量;效益

Effect of Chestnut and Tea Intercropping?Mode on the Production and?Benefit of Tea Garden

LI Chuankai1， CHEN Dunqiao2

1. Science and Technology Bureau of Xiajin County， Xiajin 253200， China;

2. Agricultural and Rural Bureau of Zhushan County， Zhushan 442200， China

Abstract： Chestnut and tea intercropping is a classic mode of tea intercropping with woody plants， which is of great significance to ecological environment restoration and sustainable development of agriculture and forestry. In this paper， the effects of chestnut and tea intercropping on ecological factors， tea root system， tea quality and economic and ecological benefits in tea garden as well as the ecological tea garden management mode of chestnut tea intercropping were summarized. The purpose of this paper was to provide a reference for chestnut and tea intercropping to improve the comprehensive benefits of tea garden.

Keywords： chestnut and tea intercropping， ecological factors， quality， benefits

20世紀60年代，面對人口飛速增長及糧食需求量劇增的現象，人們一方面毀林造田，使森林資源日益稀缺;另一方面對現有耕地進行掠奪式開發，導致土壤肥力下降、生產力降低[1]。為應對以上問題，農林復合模式逐漸受到人們的關注。

農林復合模式指的是將多年生木本植物與其他栽培植物在相同土地管理單元上進行合理安排的土地利用和技術系統。復合農林業不僅可以提供直接產品，還具有保持水土、改良農田小氣候、提升社會經濟效益等功能，林茶間作屬于農林復合系統的技術范疇[2]。

間作是指將2種或多種作物成行間隔種植在同一地塊的生產方式。合理間作是農業上常用的增產措施之一，可以充分利用空間和地力，改善通風透光條件，提高光能利用率，增強不同作物的抗逆能力。

茶園間植樹木作為我國茶葉生產中的特色栽培措施由來已久，栗茶間作是其中較為典型的林茶間作類型。20世紀90年代以來，國內各地發展了大量的栗茶間作茶園。綜述前人關于栗茶間作的研究和實踐成果發現，栗茶間作茶園能提供適合茶樹生長的環境條件，且能實現茶葉的優質高產。

1? 栗茶間作對茶園生態因子的影響

1.1? 對茶園光照的影響

茶樹的光飽和點為30 000～50 000 lx[3]，當光照強度超過光飽和點時，茶樹的呼吸作用加強，凈光合速率下降。張潔等[4]研究證實，同單作茶園相比，間作茶園光強顯著減弱，無論在春季還是夏季，栗茶間作茶園內光強高于茶樹光飽和點的時長均小于單作茶園，間作可有效提高茶樹的光合能力，防止“光合午休”現象的發生。栗茶間作茶園可提供適度的遮陰，使茶園生態環境有利于茶樹生長和茶葉品質提高，在漫射光多的環境條件下，茶樹新梢的持嫩性強，內含物質豐富，品質性狀優良[5]。

1.2? 對茶園溫度的影響

茶樹生長的適宜溫度為20～30 ℃，當環境溫度高于30 ℃時，茶樹新梢生長就會減緩或停止，氨基酸分解速率高于合成速率，積累量下降，同時清香的戊烯醇、己烯醇在氣溫過高時形成較少[6]。研究發現，栗茶間作茶園茶蓬采摘面氣溫超過30 ℃的時長低于單作茶園[4]，更有利于茶樹的生長發育和茶葉品質的提高，尤其在夏季這種作用更加顯著。春季，由于板栗樹體的阻擋，茶園內的風速和湍流降低，減少了茶樹上下冠層之間的熱量交換，栗茶間作茶園較單作茶園回暖快、氣溫高，有利于茶樹萌發;夏季，栗樹冠層的遮光效應有效減少了栗茶間作茶園內的凈輻射，預防了高溫對茶樹的不利影響;冬季，栗樹落葉的覆蓋有效削弱了地表長波輻射和土壤空氣間的熱交換，有利于土壤保溫[7]。

1.3? 對茶園土壤水分含量及園內空氣濕度的影響

栗茶間作茶園、單作茶園、純板栗園的土壤含水率年平均值表現出顯著差異，在0～60 cm的土層中，均以栗茶間作茶園含水率最高，并且越接近表層差異越顯著。栗茶間作茶園空氣濕度超過80%的時間多于單作茶園[4]，而當空氣濕度達80%以上時，茶芽生長快，葉質柔軟，新梢持嫩性強，內含物質豐富，加工的綠茶品質較好[8]，因此栗茶間作有利于茶葉的生長和茶樹新梢質量的提高。

1.4? 對茶園昆蟲種類和數量的影響

韓寶瑜等[9]對栗茶間作、梨茶間作、三行密植和單行條植茶園內節肢動物群落的調查結果表明，栗茶間作茶園中植食性昆蟲種數和個體數比例均低于其余3種茶園，害蟲發生次數少、為害程度輕，而多樣性指數、群落穩定性、益蟲種數和個體數比例均高于其他3種茶園，說明栗茶間作茶園中節肢動物群落物種更豐富，食物鏈復雜，天敵的種數和個數較多。栗茶間作形成了茶園立體生態系統，擴張了昆蟲、蜘蛛和捕食螨的棲境，可以容納更多的物種，天敵一般比害蟲活躍，活動范圍稍大，間作茶園提供了較寬闊的空間，可供天敵往返于間作作物與茶樹之間覓食和棲息，能夠比單作茶園容納更多的天敵[10]。

1.5? 對茶園土壤性狀及肥力的影響

茶園內間植林木的地上部表層落葉和地下部深層根系的作用，對降低土壤容重，協調土壤總孔隙度與毛管孔隙度比例，改善土壤三相組成十分有利[11]。萬云等[12]對栗茶間作茶園主要生態因子特性的研究結果表明，栗茶間作能改善茶園的土壤性狀。在同一土層中，栗茶間作茶園的土壤容重小于單作茶園，總孔隙度增加，三相組成中固相和液相比例減少，氣相增加，更有利于茶樹生長。

有機質是衡量土壤肥力高低的主要指標之一，土壤全氮量是衡量土壤氮素供應狀況的重要指標，速效N、P、K是衡量土壤N、P、K有效性的常用指標。栗茶間作茶園0～40 cm土層中的有機質、全氮、速效氮、速效磷、速效鉀含量均明顯高于單作茶園;在0～20 cm土層處，栗茶間作茶園的土壤養分高于單作茶園，而在20～40 cm處卻相反[12]。說明栗茶間作茶園每年有大量的枯枝落葉回歸土壤，參與茶園土壤生物小循環，改良土壤肥力狀況，表現為營養成分向上富集，處在茶樹營養吸收層。

土壤酶是生態系統物質循環和能量流動等生態過程中最活躍的生物活性物質，在一定程度上反映了土壤養分轉化動態，可直接反映土壤中物質轉化狀況，可以作為土壤養分評價的一個重要指標。章鐵等[13]對栗茶間作茶園的土壤酶活性及其季節性變化進行研究，并運用相關分析方法研究土壤酶活性與土壤營養元素之間的關系，結果表明，相對于茶單作和板栗單作2種對照模式，栗茶間作模式下土壤有機質、全氮、水解性氮、全磷、速效磷、全鉀和速效鉀等養分含量都有不同程度的增加，土壤酶活性多數顯著提高。

2? 栗茶間作對茶樹根系和茶葉品質的影響

2.1? 對茶樹根系的影響

土壤中的營養物質被茶樹獲取和利用均通過根系得以實現，而根系的形態特征、空間分布和活力影響到茶樹對土壤營養和水分的利用，進而影響到地上部分的產量[14]。余立華等[15]對栗茶間作模式下茶樹根系的基礎特性研究結果表明，栗茶間作可促進茶樹根系的生長，間作茶園茶樹根系的干質量、吸收根比例、比根長和根系生理活性明顯大于單作茶樹根系;間作茶園茶樹根系在土壤中的分布比單作茶樹根系更深、更均勻;間作茶園內茶樹和栗樹根系在土壤空間中各自具有相對不同的生態位，栗茶間作具有較好的生態學基礎。

2.2? 對茶葉品質的影響

茶園生態環境直接關系到制茶品質。栗茶間作茶園的小氣候環境與茶樹原產地的生態條件相似，茶葉含水量、氨基酸和水浸出物含量均高于單作茶園，而茶多酚含量則低于單作茶園。栗茶間作茶園鮮葉的茶多酚含量為20%～24%;茶葉酚氨比小于單作茶園，制綠茶滋味濃而鮮爽，品質表現更佳;咖啡堿含量低于單作茶園，但二者含量均適中，說明栗茶間作對咖啡堿含量的影響不顯著[16]。

2.3? 對茶葉產量的影響

劉靜等[17]研究表明，在不同季節和氣溫條件下，栗茶間作茶園新梢日生長量顯著高于單作茶園，鮮葉產量有效提高。如板栗郁閉度為0.3的栗茶間作茶園較單作茶園芽頭密度增加74%，百芽質量增加10%，產量增加90%，與單作茶園相比達到極顯著差異 [17]，但板栗樹的間作密度對茶葉產量有較大影響，宜控制在150株/hm2。密度過低，栗茶間作茶園的產量接近單作茶園;密度過大，則栗樹帶來的脅地作用加強，板栗樹樹冠的過度遮陰以及根系對水肥吸收的競爭使茶葉產量下降。

3? 栗茶間作模式的經濟與生態效益

3.1? 經濟效益

農林復合經營系統的凈產出高于單作種植系統，栗茶復合經營從整體上增加了系統經濟效益，是一種可行的經營模式。由于間作茶園茶樹能充分利用光照、土壤資源，生物產量大大超過單作茶園，且產品種類多樣，加上間作茶園內小氣候條件適宜茶樹生長和茶葉品質提高，能夠促進春茶提早上市，增加高檔茶產量。因此，間作茶園產值均在不同程度上高于單作茶園[18]。

3.2? 生態效益

栗茶間作的茶園種植模式對保持水土的作用較單作茶園明顯，這是由于栗樹和茶樹可以實現對降水的多層次截留，以及套種栗樹后茶園枯枝落葉豐富，林地土壤滲透性更好。間作茶園對于充分利用土地資源、維持土壤肥力、防止土地侵蝕等方面的效果十分顯著[19]，因此栗茶復合栽培對提高茶園生態效益是一種科學的經營手段。

綜上所述，栗茶間作的茶園種植模式改變了原有的單一茶園種植形式，從生態學特性看，板栗系喜光落葉深根性喬木，茶樹屬耐陰常綠淺根系灌木，栗茶間作茶園具有種間關系協調、空間配置合理、充分利用環境資源的良好生態學基礎，是一種可持續發展的生態茶園經營模式。由于栗樹的遮陰及其枯枝落葉對土壤的改良作用，使得栗茶間作茶園的小氣候條件朝著適宜茶樹生長和茶葉品質提高的方向發展，可以提高茶園的綜合效益，推廣這一復合種植模式對于改造低產茶園和新建高產茶園均有重要的意義。

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作者簡介：李傳愷，男，農藝師，主要從事茶葉與代用茶技術推廣工作，E-mail：ellipsis2010@163.com。