方便面：沒有“土坑酸菜”，也難回黃金時代

從3月到4月，老壇酸菜方便面上了兩次微博熱搜。一次是遭受“土坑酸菜”的池魚之災而下架，一次是重新上架。

方便面是舶來品，自上世紀70年代引進中國后，就鎖住了國人的味蕾。

據世界方便面協會統計，從1994年開始，中國方便面銷量實現連續18年增長。到2013年，方便面迎來高光時刻：國內銷量達462.2億份，排世界第一。

寒冬來得突然。2014年開始，方便面銷量逐漸下降。

人們逐步拋棄方便面，是因為外賣興起經濟發展帶來的消費升級。

方便面的歷史，其實不算長。1958年，日籍華人安藤百福發明了雞湯拉面——加熱水就能吃。這是現代方便面的始祖。1970年，由上海益民食品四廠生產的方便面問世，這是中國第一代真正意義上的方便面。隨后，全國各地建起了方便面廠。

方便面還有段輝煌外交史。1992年，中國想從俄羅斯引進一架蘇27戰斗機，但囊中羞澀，付不起高價費用。彼時蘇聯剛解體，俄羅斯物資緊缺，經談判，俄政府同意中國用輕工業品交換。最后，中國共向俄羅斯送去20萬箱方便面。能抗餓，還能搞外交，方便面真香！（摘自《家庭醫生》文曉英/文）