“漁業+”理念下汕尾漁村文化景觀再生策略

李小琦　鄭琪　趙建華

摘要：在鄉村振興發展背景下，漁村作為海洋特色文化景觀空間具有重要的保護價值和發展潛力。以汕尾市沙角尾村為例，通過對漁村生產、生活、生態等文化景觀特色的闡釋，分析出文化景觀發展面臨漁業與其他產業融合不足、傳統生活與文化空間活力缺乏、可持續發展能力不足等問題。探索“漁業+”發展理念，促進漁業與旅游、節慶、科普、研學等多種產業形式的融合，提出創建特色海洋文旅牧場、營建漁村旅居與研學生活空間、打造生態觀光科普基地3個方面的景觀特色再生策略。

關鍵詞：濱海漁村;漁業+;文化景觀;再生策略

中圖分類號：TU986

文獻標志碼：A

文章編號：1671-2641（2022）02-0029-05

Abstract： In the context of rural vitalization and development， fishing village has an important protection value and development potential as a marine characteristic cultural landscape space. Taking Shajiaowei Village of Shanwei City as an example， this study interprets the characteristics of cultural landscapes such as production， life and ecology in the village， and points out that the development of cultural landscapes faces problems such as insufficient integration of fishery and other industries， lack of vitality of traditional life and cultural space， and insufficient sustainable development capacity. Then the study explores the development concept of "fishery+"， promotes the integration of fishery and tourism， festivals， science popularization， research and other industrial forms， and proposes a landscape feature regeneration strategy in three aspects： creating a characteristic marine cultural tourism pasture， building a fishing village residence and research living space， and creating an ecological sightseeing science popularization base.

Key words： Coast fishing village; Fishery+; Cultural tourism landscape; Regeneration strategy

濱海漁村是體現人與海洋千百年和諧相處的活化石[1]，承載著人類對海洋文明生產發展的智慧，具有深厚的發展潛力。潮汕平原處于粵東沿海地區，“負山帶海，川原饒沃，亦東南之雄郡也”[2]，先民通過修堤筑圍，引淡洗咸，形成了眾多以“耕三漁七”為特色的傳統漁村聚落。受海洋環境和潮汕地域文化的影響，村落具有鮮明的潮汕海洋文化景觀特色[3]。隨著我國沿海地區社會經濟的快速發展，傳統漁村迎來了新的發展與機遇，但同時也面臨著特色文化景觀消失和趨同的嚴峻問題，亟需尋求文化景觀保護與再生的路徑。

“漁業+”的發展理念以漁業為核心，聯動產業前中后環節，推動一二三產業融合發展，可以重塑漁村生產、生活、生態文化景觀，激發漁村發展活力[4]，將有助于解決傳統漁村文化景觀發展面臨的問題。本研究以潮汕地區典型傳統漁村—汕尾市捷勝鎮沙角尾村為例，探索“漁業+”理念下漁村文化景觀保護與再生發展的策略，以期為同類型的村落發展建設提供借鑒與啟示。

1“漁業+”發展理念內涵及意義

“漁業+”發展理念即依據漁村特有的文化景觀資源，以漁業發展為線索，深入分析漁村特有的文化資源，有針對性地進行分類保護思考（圖1），促進漁業與旅游、節慶、科普、研學等多種產業形式的結合和互動，以激活漁村產業發展動力和公共空間活力，推動漁村文化景觀保護與再生發展。

依托漁村生產、生活、生態等方面的不同文化景觀特色，利用“漁業+旅游+休閑”的方式，打造漁業多元生產文化景觀，促進漁業與生產養殖、文化休閑、旅游等多種產業形式的融合，在深化漁業養殖效益的同時，實現沿海產業的集約化發展;利用“漁業+研學+節慶”的形式，打造潮汕特色生活文化景觀，保護漁村傳統空間肌理，進行建筑空間功能置換，開展研學、文化展覽等多種活動，并結合節慶活動策劃和文化展演，展現漁業民俗特色;通過“漁業+科普+觀光”的形式，建構休閑生態文化景觀，保護漁村海洋、農田、山地等生態資源，深化對漁村生態空間智慧的認知和利用，重塑村落生態景觀特色與活力。

2沙角尾漁村文化景觀特色

2.1沙角尾村概況

沙角尾村處汕尾市捷勝鎮東部，依山臨海，西邊緊鄰捷勝漁港，始建于明朝洪武時期，是歷史文化悠久、自然景觀優美的傳統漁村。村域總面積約4 km2，對外交通便利（圖2），戶籍人口2 976人，海水養殖面積為16 hm2。根據考古資料[5]，沙角尾村所在地是南中國史前沙坑文化①最早出現的地區之一，新石器時代晚期便有先民在此一帶漁耕狩獵、聚居生息，故沙角尾村在整個沙坑文化中具有重要地位。

2.2文化景觀類型

通過對現狀調查研究發現，沙角尾村具備較好的文化景觀資源特色，分為生產文化景觀、生活文化景觀以及生態文化景觀3個類型（表1）。

2.2.1漁業生產文化景觀

漁業生產文化景觀是漁民生產勞作的累積，包含漁業生產過程中形成的生產勞作活動、生產空間、漁業文化技藝以及承載生產活動的工具和設施等[6]。沙角尾村現狀生產以近海捕撈和養殖為主導，主要養殖海膽、龍蝦、鮑魚、白處蝦、佛掌菜等海產品;漁民凌晨出海，傍晚停靠船只，形成出海、養殖、捕撈、晾曬等勞作景觀。漁港碼頭是沙角尾村開展漁業生產的重要景觀空間，主要供漁船停泊、上下裝卸貨物以及開展漁具修補等漁業活動。碼頭沿岸修筑防波堤以抵御海浪的沖擊，避風港在臺風天提供小船停靠的空間。

在勞作實踐中，漁民逐步累積了編織漁網，制作浮標探測魚的行蹤，配置簡易船頭燈等“漁文化”智慧[7]，形成漁業捕撈、養殖、晾曬加工等漁業生產方式，以及唱漁歌等獨特的漁業生產文化景觀特色。

2.2.2漁村生活文化景觀

漁村生活文化景觀是漁民日常生活活動形成的景觀空間，包括漁民生活居住空間、公共活動空間以及民俗文化信仰空間等[6]。其中，民居建筑是最為直觀的村落生活文化景觀表現[8]。沙角尾村自明清時期初見墟村雛形，村落選址在海邊高地及山腳下，以防止海水侵襲，同時便于農田生產和漁業捕撈。村落街巷布局以梳式為主，祠堂公廳為村中心。民居建筑多為灰瓦、白墻、坡屋頂、硬山頂的建筑結構，是典型潮汕民居風格（圖3）。在沿海邊有濱海廣場等公共活動空間，用于開展民俗活動、交流集會等。

民俗文化活動構成漁村獨特的動態文化景觀。沙角尾村現存土地廟、陽帝廟、甘露寺、媽祖廟等古建筑，民俗信仰文化景觀資源留存豐富。漁民出海前仍保留著向媽祖、船頭公祭拜，祈福平安的文化習俗。每逢3月23日“媽祖誕”，村民會在媽祖廟前廣場開展巡游、表演潮劇等文化活動（圖4），制作特色傳統節慶食品，例如甜粿、紅印粿、水殼粿等，表達對媽祖的崇敬與信仰。此外，漁村祠堂也是重要公共空間，承載著祭祖以及唱戲、舞獅等文化活動，寄托著村民對家族團結平安的希冀。

2.2.3漁村生態文化景觀

沙角尾村自然生態資源豐富，具有“山海林田”的漁村生態景觀格局（圖5）。村落倚靠連綿的東埔山、煙墩山、黎厝山，山林有機結合村落，通過擋風聚水、減緩海洋風浪，實現生態防護功能。區域內重要的海洋生態資源由延綿的碧海銀灘、龜齡島、漁港共同構成，較為豐富。沙角尾村中部有水渠自北向南穿過，是淡水資源補給的重要灌溉用渠;西部農田環繞整個村落，形成良好的田園景觀。

沙角尾村中部山地是史前沙坑文化的重要遺址之一[9]，在20世紀30年代曾出土新石器時代晚期的石斧、石奔等陶片石器，具有重要的考古發掘意義。山上還有明清時期的海防遺址—煙墩山哨所，現今仍保留著古驛道殘段、古石橋、古碑等歷史遺存。

3文化景觀發展困境

3.1漁業與其他產業融合不足

沙角尾村的漁業雖然具備一定規模和基礎，但在發展過程中仍以傳統漁業捕撈和養殖為主，缺乏與文化、旅游體驗的產業形式的融合，發展形式單一，沒有形成完整的產業鏈，缺乏吸引力和競爭力。

3.2傳統生活與文化空間活力缺乏

沙角尾舊村存在空心化現象，傳統建筑空置率較高，傳統居住空間活力不足;另一方面，村落傳統的民俗文化資源保護形式單一，民俗活動展示空間不足，缺乏合理完善的保護利用思路與措施。

3.3可持續發展能力有待提升

沙角尾村沙坑文化遺址保護和利用不足，所在山地環境較為荒蕪;濱海區域易受臺風等自然災害影響，沿海堤岸和沿岸養殖易遭到破壞，為漁村的可持續性發展帶來了挑戰。

4文化景觀再生策略

憑借沙角尾村資源稟賦優勢，融入“漁業+”的新發展理念，從生產、生活、生態3方面促進傳統漁村文化景觀再生與發展。在空間層面上，依托海岸線實現漁村東西聯動發展，打造“三心一軸五區”空間格局（圖6）：“三心”包括漁村綜合服務中心、牧場體驗中心及漁文化中心;“一軸”是旅游聯動發展軸;“五片區”即海洋牧場觀光區、濱海生態休閑區、沙坑文化追溯區、傳統民俗人文區、禪修文化靜養區。

4.1創建特色海洋牧場生產景觀

在傳承傳統漁業生產智慧的基礎上，注入海洋文化基因和濱海旅游功能，創建“海洋牧場”①，進行漁港產業的生態化、集約化發展。通過“漁業+生產+旅游”的路徑，打造產業融合發展的特色漁業產業鏈，促進漁業資源的可持續發展利用[10]，帶動周邊海洋文化資源集聚發展，促進漁村景觀特色更新（圖7）。

4.1.1系統化提升原有漁業空間

承襲傳統漁業捕撈和加工制作的生產智慧，利用現有漁港碼頭、避風港、曬場以及養殖場等漁業資源，保留原有生產基址，擴大生產輔助空間，集中漁網晾曬、修補，和漁產品加工等生產活動。

組建牧場碼頭、網箱養殖等系統化的漁業設施和產業體制[11]，集約化發展海洋牧場生產區。1）提升漁港功能空間，建立牧場碼頭，便利更多漁船停靠和裝卸貨物。2）完善海洋三級養殖品系結構，在原有養殖廠基礎上擴大水產養殖規模與種類，依托于淺海、灘涂、圍塘、港灣等場地，形成以鮑魚、石斑魚、對蝦、牡蠣等為主導品系，海鯰、貽貝等為輔助品系，海膽等為特色品系的綜合性養殖格局[12]，并增加養殖網箱、浮漂、支架等養殖工具。同時在近海種植紫菜、佛祖菜等粵東沿海地區特色藻類固碳固氮，確保作為漁業生產基礎的海洋生態資源的穩定和持續增長。3）設計垂釣平臺和設施租賃空間，組織垂釣活動，帶動漁業的系統化發展。

4.1.2漁業與文旅產業融合發展

給漁村濱海空間注入旅游功能，使其集漁業生產養殖與濱海文化休閑旅游為一體。依托濱海文化休閑區設計濱海風情體驗路線，擴大現有的濱海漁家樂的規模，沿海打造商業街，為游客提供海鮮、魚干等特色農副產品及旅游產品。利用沙角尾村約4 km的海岸線和現狀沙灘，建立海濱浴場，提供濱海休閑游憩空間，與漁港沙灘、煙墩窩哨點、甘露寺、龜齡島等景點連線發展，推動海洋漁業文化特色的提質發展。

4.2營建漁村活力生活景觀

在保護的基礎上對漁村傳統建筑進行功能活化，融入民宿、文化展館等功能。同時，推動對漁村漁業生活文化習俗、海洋媽祖文化的傳承和利用，通過“漁業+研學+節慶”的形式活化漁村生活文化空間。

4.2.1重塑特色生活景觀空間

梳理現狀建筑質量情況，修葺巷道坊門，還原舊坊門風貌，延續漁村傳統村落肌理和街巷景觀格局。針對村落中破損嚴重、空間閑置的區域，開展空間再造、資源轉化，選取沙石、貝殼等漁文化符號與材料，延續傳統漁村特色。此外，將閑置的民居建筑轉換為特色民宿區、文化展館，延續當地漁村生活記憶氛圍，成為展示沙角尾村漁村風情的空間。

4.2.2策劃漁俗多元文化體驗

對漁業傳統生活文化習俗進行多樣化展示與傳播：搜集生產作業的老舊漁具或與漁文化相關的物件，建立漁文化展館、文化傳習基地;組織研學和傳統漁業生活體驗活動，向游客普及漁船、漁網的生產經驗，體驗開船與捕魚的樂趣;建立海鮮美食廣場、風味小吃街，打造當地特色小吃品牌;建立漁俗傳習基地，讓游客學習編織漁網、制作石雕和木樁等技藝，傳承濱海漁民生活智慧。

融合村內媽祖文化、宗教文化等多元文化，開展節慶活動策劃，打造特色漁村民俗文化品牌。沿襲當地“媽祖誕”習俗，策劃媽祖海神文化節活動，在媽祖廟前增設民俗文化廣場，開展潮劇表演、漁歌演唱等的民俗特色活動。在捕魚節期間開展漁村旅游文化節，策劃捕魚賽事和美食體驗活動。在禪意文化修養區開展佛寺禮禪活動，結合周邊捷勝古城及得道庵、云山觀、甘露寺、白石庵、城隍廟等文化資源，打造宗教祈福特色空間。以特色節慶活動增加游客停留時間，從動態的民俗展演再現漁俗文化景觀特色（圖8）。

4.3塑造生態休閑景觀空間

保護漁村“山海林田”自然生態環境格局，從“漁業+展示+科普+觀光”等的多元產業鏈形式展示漁村生態智慧，發展生態休閑觀光。

首先，對沙坑文化進行活化傳承：復原及保護沙坑遺址、石碑文雕刻，在沙坑文化追溯區以博物館、遺址公園等形式，進行沙坑文化的展示與傳承;借助科技模擬新石器時代場景，聯合周邊沙坑北、南遺址、牛肚南遺址等，對遺址中發現的器皿、陶片、石器等構造物，及先民獵海等場景加以模擬展示;結合周邊山地遺址、哨所、古驛道等資源，建立沙坑文化科普活動基地。

其次，充分利用漁村山海林田獨特的生態景觀，設計和建立濱海漁村觀光休閑空間;同時，延長濱海駁岸的防波堤，鞏固堤岸，提升抵御臺風的能力;增加堤岸防護綠化與生態休閑空間，增設生態防護科普展示長廊，從科普、觀光等多種方式展示漁村生態智慧。

5結語

在鄉村振興發展背景下，漁村作為海洋特色文化景觀空間，具有重要的保護價值和發展潛力。本文以沙角尾村為例，以“漁業+”發展理念為指引，促進當地漁業與旅游、節慶、科普、研學等多種產業的融合發展，構建多元產業鏈，重塑漁村生產、生活、生態文化景觀空間，激發漁村發展內生動力。

漁村未來的發展應結合“漁業+”的發展理念，加強漁村文化景觀特色的挖掘、提煉及應用，在傳承傳統智慧的基礎上，通過整體空間結構的優化及空間功能的耦合提升，營造傳統漁村生產、生活、生態共融的文化景觀，以促進傳統漁村產業的升級優化、生態環境的可持續發展和鄉村文化振興。

注：圖片均來自華南農業大學編制的《汕尾市捷勝鎮沙角尾村宜居美麗鄉村規劃》。

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作者簡介：

李小琦/1997年生/女/ 湖南邵陽人/華南農業大學（廣州 510642）/在讀碩士研究生/專業方向為風景園林規劃與設計

鄭琪/1997年生/女/廣東清遠人/華南農業大學（廣州 510642）/在讀碩士研究生/專業方向為城鄉規劃

（*通信作者）趙建華/1977年生/女/河南鄭州人/博士/華南農業大學（廣州 510642））/副教授/研究方向為鄉村文化景觀遺產保護與更新/E-mail：30839934@qq.com