設施農業 勾勒現代農業美好圖景

王志琴

農業是保障國民經濟發展的基礎產業，世界各國無不重視本國農業發展。進入21世紀以來，現代農業發展已經成為世界農業發展的主流。作為現代農業主要形式之一的設施農業，已經成為各國農業發展重點。

2022年2月22日，《中共中央 國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》（以下簡稱《意見》）發布，這是21世紀以來第19個指導“三農”工作的中央一號文件。《意見》提出：加快發展設施農業。因地制宜發展塑料大棚、日光溫室、連棟溫室等設施。集中建設育苗工廠化設施。鼓勵發展工廠化集約養殖、立體生態養殖等新型養殖設施。同時，在保障“菜籃子”產品供給方面，《意見》還提出：穩定大中城市常年菜地保有量，大力推進北方設施蔬菜、南菜北運基地建設，提高蔬菜應急保供能力。

“每年的中央一號文件都給農業農村工作者帶來溫暖和希望。”提起2022年的中央一號文件，西北農林科技大學園藝學院教授鄒志榮特別激動，“這是多年來中央一號文件涉及設施農業最多、最全面的論述。”鄒志榮說，從這些信息中可以看到國家重視設施農業發展已經具體到不同設施結構與環境控制智能化、智能裝備與數字化管理等多方面，“可以說，設施農業新的春天到了。”

什么是設施農業？

設施農業，是在環境相對可控條件下，采用工程技術手段，進行動植物高效生產的一種現代農業方式。設施農業涵蓋設施種植、設施養殖和設施食用菌等。中國設施農業主要包括設施蔬菜、花卉、畜牧業和養殖業，以設施蔬菜為規模最大。

農業是保障國民經濟發展的基礎產業，世界各國無不重視本國農業發展。進入21世紀以來，現代農業發展已經成為世界農業發展的主流。作為現代農業主要形式之一的設施農業，已經成為各國農業發展重點。

與傳統農業相比，設施農業在生產方式和生產技術上都有很明顯的進步。一方面能夠更好地利用和控制農作物的生長環境，有了這些設施，蔬菜的反季節種植和周年連續生產才得以實現;另一方面，新型材料和現代技術的運用，不僅方便了農業生產，還能提高農作物的單位面積產量，統計數據顯示，采用設施蔬菜栽培的方式，單位面積的蔬菜產量通常為露地種植產量的2倍～10倍甚至更高。

在我國，發展設施農業是實現糧食安全與菜籃子安全，增強農業綜合生產能力的重要保障。習近平總書記提出樹立“大食物觀”，在保護好生態環境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，向設施農業等要食物。因地制宜發展設施農業，能夠推動食物供給由單一生產向多元供給轉變，更好滿足群眾日益升級的農產品消費需求。

豐盈百姓“菜籃子”

數九寒冬，走進位于甘肅省定西市安定區巉口鎮趙家鋪村的日光溫室大棚內，一簾綠色盡收眼底，豆角、小番茄、辣椒、茄子等蔬菜長勢繁茂，碩大果實如同鑲嵌在一面面綠色墻體上。

“要不是大棚，我們冬天依舊只能吃白菜、辣椒或腌菜，別無選擇。現在飯桌上蔬菜種類豐富，家門口就能現摘現吃。”村民陳生梅穿梭于大棚豆角架行間。一早上忙碌過后，她已裝滿四五大筐新鮮豆角。

我國地大物博，氣候多樣化，但無論是在中國冬季氣溫低于零下40℃的漠河、平均每年只有9天降水的托克遜，還是平均海拔超過4000米的青藏高原，人們一年四季都能吃到新鮮蔬菜。

在多樣化的國土上，14億中國人一年四季有新鮮蔬菜吃。這是怎么做到的？

這要提到設施農業了。大棚種植消除了傳統種植方式的不利因素，蔬菜四季栽種，季季都能高產。

然而，若是將時間拉回到20世紀80年代以前，不少人很難想象一年四季都能吃上新鮮蔬菜的光景。

20世紀80年代之前，受氣候條件所限，中國北方秋冬季菜品單一，偶爾的干豆角、洋蔥頭、胡蘿卜都是過年才有的稀罕物。

那時候，對北方人來說，“冬儲”是一件大事。每到冬季來臨之前，家家戶戶都要儲藏一些蔬菜過冬。其中，大白菜是千家萬戶過冬必貯蔬菜之一。

作為一個地道的北方人，在80后小志的記憶中，小時候只要冬天一到，家里的大人就開始忙碌了起來，“前前后后買上好多好多棵大白菜，整整齊齊碼在墻邊”……

“別的季節還湊合，到了冬天沒法去趕集——新鮮蔬菜全沒有，俺的心里干著急。家家戶戶想辦法，提前買堆白菜放家里。腌黃豆，啃咸菜，吃過冬天到春季，吃得俺都不愿提！”2013年，在《農民日報》舉辦的“我和菜籃子”——“菜籃子”工程25周年主題征文活動中，《大媽眼中的“菜籃子”》（2013年06月25日06版）一文生動地回顧了吃菜難的局面。

“菜籃子”雖小，卻關系著千家萬戶。

為了解決中國蔬菜供給缺乏的問題，政府、科研人員、農業研究者、農民想了很多辦法。

1984年-1985年，沈陽農業大學在遼寧省海城市成功研發出海城式日光溫室及蔬菜生產技術體系，在我國開創了冬季最低氣溫零下20℃地區不加溫生產黃瓜等果菜的先例。

1987年，由農業部牽頭，京、津、滬三大城市開始建設肉、禽、蛋、奶生產基地，獲得成功，證明了規模化生產可以解決大型城市的農產品短缺問題。次年，在此基礎上，農業部正式提出了“菜籃子工程”，在全國各地分批建設優質農產品基地。

在北方地區，菜籃子工程首先是生產環節，為了解決北方地區冬季蔬菜種植的問題，大棚種植技術的推廣起了至關重要的作用。1989年，山東壽光的17名黨員帶頭建起第一代冬暖式大棚，改寫了中國北方冬季吃不上新鮮菜的歷史。

如今，人們早已不再為冬儲發愁了。即便是隆冬時節，人們走進農貿市場或者超市，時時處處可見琳瑯滿目的新鮮水果蔬菜。各類優質的蔬菜交替上市，源源不斷充實著老百姓的“菜籃子”。

據聯合國糧農組織統計，早在2017年，中國人均蔬菜消耗量就已經高居全球第一，人均377千克，取得了很多發達國家都沒有取得的成就——蔬菜自由。作為對比，美國2017年人均蔬菜消耗量是113千克，而日本只有91千克，南亞大國印度不到80千克。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089

“經過多年發展，中國蔬菜產量已經徹底擺脫供需短缺，達到平衡有余的階段。當前蔬菜平均單產2200至2300千克，人均占有量超500千克。”中國農科院農業信息研究所副研究員張晶表示，“靠蘿卜、白菜、土豆‘老三樣過冬的日子一去不復返，現在市場上可以滿足老百姓春夏秋冬不同季節對各類蔬菜的多樣需求。”

隨著設施結構和品種結構不斷優化，經營模式不斷分化，設施蔬菜生產正由傳統的單一種植向多種類種植、多功能利用轉變，滿足著人們從吃飽肚子到吃得安全、健康、營養的新追求。

設施農業產業規模不斷擴大

改革開放以來，在需求拉動、資金推動、政策帶動下，我國設施農業發展取得長足進步。近年來，國家高度重視推進農業供給側結構性改革，大力推動綠色農業的發展，設施農業產業規模逐步擴大。

2017年，黨的十九大明確了我國進入了中國特色社會主義新時代，提出深化供給側結構性改革，農業供給側改革也同時啟動。在消費升級和供給側改革的雙重驅動下，設施農業的三高效應得到長足發揮，產業發展更為迅猛，產業規模持續壯大。

2020年，農村農業部印發的《農業農村部關于加快推進設施種植機械化發展的意見》中明確：到2025年，以塑料大棚、日光溫室和連棟溫室為主的種植設施總面積穩定在200萬公頃以上;適宜機械化生產的新品種和新技術新模式加快推廣，設施蔬菜、花卉、果樹、中藥材的主要品種生產全程機械化技術裝備體系和社會化服務體系基本建立，設施種植機械化水平總體達到50%以上，土地產出率、勞動生產率和化肥、農藥及水資源利用率邁上新臺階。

得益于政策的支持，我國設施農業發展規模日漸增大。

據2019年中國設施農業產業大會統計：截至2018年年末，我國各類設施面積達5000多萬畝，大棚、日光溫室、連棟溫室等使用年限10年以上的設施總面積達到2800多萬畝，居世界第一。其中，設施蔬菜主要集中在環渤海和黃淮海地區，約占全國總面積的60%，其次是長江中下游地區和西北地區，占比為20%和7%，3個地區設施蔬菜占比合計高達87%，具體到省份，主要是山東、遼寧、河北、江蘇、浙江、寧夏、內蒙古、上海。

在我國溫室栽培面積大幅度增加，規模不斷擴大的同時，我國的設施農業設施結構和材料不斷優化創新，提高了采光保溫性能、節能效果和土地利用效率。

特別值得一提的是高效節能日光溫室，可以在冬季嚴寒地區不加溫生產喜溫蔬菜，無疑是一個偉大的創舉。“我國走的是以日光溫室不加溫生產為主的高效節能溫室蔬菜發展道路，研發出了與設施低溫高濕環境條件相配套的生產技術體系，不像西方發達國家，他們是作物需要多高的溫度，就采用油、氣等加溫手段，把溫度加上去。此外，我們和西方國家生產的光環境條件是一樣的，都是在弱光條件下。但我們難度更大，不僅要重視耐弱光，還要重視耐低溫。”全國農業技術推廣服務中心原首席專家、研究員張真和表示。

日光溫室最初發源于20世紀80年代初的遼寧海城，是一種以太陽輻射能為主要熱源，具有優良的保溫和蓄熱構造的單屋面節能溫室。新型的日光溫室里不用加溫，果菜育苗仍然能夠保持優質生長。這項成果有賴于沈陽農業大學教授李天來團隊歷時10余年研制出的寒冷地區育苗專用日光溫室及配套設備和關鍵技術。

自1982年開始，李天來投身到研究北方寒區冬季蔬菜高產優質節能生產難題當中。他參與研制出我國第一代節能日光溫室及其蔬菜栽培技術體系，開創了零下20℃以上地區冬季不加溫生產果菜的先例。從第一代竹木結構、相對簡陋的節能日光溫室，到目前能實現環境自動控制等功能的現代化溫室，30多年來，李天來帶領團隊將溫室果菜冬季不加溫生產區向北推移3個緯度，創造了北方寒區日光溫室番茄和黃瓜年畝產2.5萬千克的高產紀錄，引領了我國日光溫室的發展方向，推動了日光溫室產業的形成、發展和壯大。

現階段，我國的現代化、自動化設施大棚的創新研發技術發展迅猛，控制溫濕度、光照、水肥一體化等自主研發的智慧農業自動化設備已經投入使用了。

被稱為“大棚里的頂尖選手”的“中國壽光型智能玻璃溫室”，是由我國自主研發設計的，應用了120項專利技術。精準水肥、智能氣象、多功能機器人等電氣化設備一應俱全，不僅能夠實時采集棚內的數據，而且可以實現對光、溫、水、氣、肥等生產要素的精準調節，生產效率是普通溫室的三四倍。種植出來的蔬菜，無論是產量還是質量都有了大幅度提升。

隨著科學技術的不斷進步，溫室大棚正朝著更加先進、更加智能化的方向發展，已經不再是一個簡簡單單的農業生產建筑設施，而是正在發展成為一個帶動農業現代化的系統產業。

形成多贏新局面

現代農業生產體系重在提升農業生產力，現代農業經營體系則重在完善農業生產關系，而二者又共同支撐現代農業產業體系發展。實施鄉村振興戰略以來，我國現代農業發展的各種新模式和新業態不斷涌現，鄉村旅游、休閑觀光農業、電商農業等為現代農業發展和農村經濟發展提供源源不斷的動力。

這在山東省壽光市表現得淋漓盡致，建市場、做電商、搞會展……

每天天還沒亮，壽光地利農產品物流園，從全國各地趕來的蔬菜運輸車已陸續進出。這是全國最大的蔬菜專業批發市場，蔬菜交易品種達300余種，日交易量近萬噸，年交易額近100億元。

在壽光，沒有買不到的菜，也沒有賣不出的菜。物流園副總經理李成濤說，壽光本地產的蔬菜僅占交易量的3%～5%，是名副其實的“買全國、賣全國”。作為南菜北運、北菜南調的農產品集散中心，園區配備了6個交易大廳，可以滿足大進大出的需求。交易區內商戶所有交易電子化，通過網絡與電子結算中心相連，即時交易、即時結算。物流園輻射20多個省份，影響幾億人的餐桌。

物流園既是產品集散中心，也是價格形成中心。物流園價格指數部副經理陳靜介紹，在商務部的批準和指導下，物流園聯合浙江工商大學編制了“中國壽光蔬菜指數”，這是我國首個以蔬菜為主題的價格及流通指數。指數選擇代表性蔬菜并給予權重，采集其價格、成交量、成交金額等數據編制而成，覆蓋了12大類114中類233小類蔬菜，已成為全國蔬菜價格和交易趨勢的風向標。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089

壽光形成了以綜合市場為龍頭，1356處地頭市場為基礎的市場體系，成為全國重要的蔬菜集散中心、價格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。2018年被評為全國供應鏈創新與應用試點城市，2020年獲批全國電子商務進農村綜合示范縣。在抓傳統市場的同時，壽光還積極探索電子商務等新型營銷模式，全市5000多種蔬菜和種苗實現了網上銷售。

壽光的探索讓設施大棚從單純的農業供給功能逐漸向多功能拓展，助力鄉村一二三產業融合發展。從內部看，延伸產業鏈、貫通供應鏈、提升價值鏈，把生產、加工、貿易、展銷等融合在一起。從外部看，蔬菜等農業產業率先發展正變為以縣域為基礎的鄉村各類業態全面發展，使農業生產要素在更高層次得以優化配置。

如今，以現代設施農業為基礎，正催生著新經濟的發展。

隨著中國農業科技水平的進步，智能大棚設施在我國的農業生產中已經得到了廣泛應用，而隨著溫室種類的不斷發展與功能的不斷延伸，各類以溫室設施為載體，以恒溫環境為賣點，以全時休閑觀光為理念的溫室產品正在成為休閑農業產業發展的一個新引擎。

地處沂蒙老區的山東省臨沂市蘭陵縣卞莊街道代村，是一個被搬上銀幕的村莊。走進代村的蘭陵國家農業公園，壯觀的果蔬造景、美麗的各色蘭花、先進的農產品培育技術和品種、原汁原味的知青村等會讓參觀者感到驚嘆。作為山東省唯一被命名為國家農業公園的生態農業旅游莊園，蘭陵國家農業公園實現了和全國綠色食品一二三產業融合示范園、省級現代農業產業園、省級農業科技園、省級農高區“四園一區”一體共建。打造了沂蒙老街、印象代村等古村鎮旅游，建設了中國知青村、代村村史館紅色陣地。以國家農業公園為中心，形成了以現代農業為主線，紅色文化環繞，產業鏈集聚，以鄉村旅游促鄉村振興的大組團。

蘭陵國家農業公園只是我國休閑農業產業發展的一個縮影。

近年來，城市居民對郊野景色的游覽和果蔬的采摘活動十分青睞，也促使了全國范圍內的觀光農業的全面建設。如今，行走在北方大地，在城市的近郊，現代化的設施是最亮眼的建筑之一，每逢周末、假期，城市居民紛紛來到田園，帶著孩子參加科普活動，享受采摘休閑樂趣。設施農業正從單純的食物供給功能逐漸向多功能拓展，助力鄉村休閑觀光旅游發展，拓展了農民增收的途徑。

筑夢荒原，綠野為筆，田疇為畫，現代設施農業鋪就了大江南北千重綠浪。深耕精作，風帆正勁，灼灼枝頭，回報著人們對美好生活的向往。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089