港媒:水產養殖關乎“食品安全戰略”

香港《南華早報》5月10日文章，原題：水產養殖能解決中國的食品安全問題和全球對蛋白質的與日俱增需求嗎？中國擁有全球最大規模的水產養殖業，占全球水產養殖總產量的60%以上。中國的牡蠣、淡水魚、對蝦等水產養殖業產量持續增長，盡管近年來因疫情和環保規定影響，增速有所放緩。

來自水資源的食品，包括野生捕撈產品以及淡水與海水養殖產品，被稱為“藍色食品”。與畜牧業相比，“藍色食品”對環境的影響相對較小。自1989年以來，中國就一直是全球最大的水產品養殖國。2016年，在全世界海水和淡水養殖產量最高的10個國家中，中國的產量超過其他9個國家的產量總和。水產養殖業對中國的經濟和食品安全都至關重要。中國官方媒體的數據顯示，1978年至2020年，漁業占中國農業怠產值的比重從1.6%提高到9.3%。

上海海洋大學講師張文博（音）表示，水產養殖業在中國食品安全領域發揮著關鍵作用。他說：“當我們討論食品安全時，主要關注農作物和牲畜。如今我們已經進入需要解決營養安全以保持健康的階段。我們認為應該將水產養殖納入食品安全戰略。”

近年來，中國的野生水產品捕撈量正在逐步減少，這與其保護政策不無關系。2017年，中國農業部門制定了到2020年將全國海洋捕撈總產量從2015年的1200萬噸減少到1000萬噸的目標。此外，中國的水產養殖產量仍在增長但增速有所放緩。專家稱，原因之一是用于水產養殖業的陸地水域有限。青島市海洋生態研究會創始人王松林說:“深海養殖的空間很大，但在技術上仍然不成熟。”▲（王會聰譯）