蘇北大棚油菜薹生產技術

戴興梅

甘藍型油菜的菜薹風味獨特，香甜脆嫩、色澤鮮綠，且富含維生素和微量元素，是近年來深受市民喜愛的新鮮蔬菜[1，2]。江蘇歷來有吃綠葉蔬菜的習慣，且經濟發達，人口集中，對新鮮蔬菜的需求旺盛。 冬季（12月至翌年2月） 正值新鮮蔬菜供應淡季，蘇北地區冬季氣溫偏低，利用油菜較耐寒的特點，在冬春季節應用大棚生產油菜薹， 產量高、口感好、品質佳，優質菜薹的上市可彌補蘇北地區蔬菜淡季市場的供應[3]，產品銷售好、種植效益高?，F將多年開展大棚油菜薹的生產經驗進行總結，以供廣大種植戶參考。

1 品種選擇

選擇抗凍性較好、 抗逆性強、菜薹口感細膩，適宜江蘇省大棚設施種植的油菜薹品種為寧雜1818 和薹油1 號[3]。

2 整地施基肥

前茬作物收獲后，8月初澆透水，覆蓋棚膜，進行高溫悶棚處理。 9月初大棚整地施肥，每667 m2施有機肥或腐熟農家肥1000～1200 kg+復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）50 kg+尿素8 kg，缺硼田塊加施硼肥1 kg。土壤旋耕、耙碎、整平。

3 播種

蘇北地區種植油菜薹，一般于10月上中旬播種，人工或機械條播，行距25～30 cm，播種量300～350 g/667 m2；一般5 d 左右可以齊苗，待幼苗長到3 葉期時間苗，間苗后保持株距在11～13 cm， 每667 m2留苗18000～22000 株。

4 田間管理

4.1 封閉除草

大棚薹用油菜播種后3 d內，進行封閉除草，每667 m2用90%乙草胺乳油60～80 mL 對水30 L 噴霧。

寧雜1818

薹油1 號

4.2 查苗補苗

油菜出苗后，要進行查苗，如果缺苗嚴重，應及時補種，若田間缺苗不嚴重，可在間苗時補栽，確保足苗齊苗。

4.3 水分管理

播種時如墑情不足，澆水促進種子萌發；苗期按照“澆水保苗、以水調肥、以水調溫”的原則進行水分管理；追施臘肥后，及時灌水1 次，減小晝夜溫差，防止深冬夜間低溫造成凍害。

5 追肥

根據油菜長勢結合澆水追施氮肥2～3 次。 其中臘肥施尿素8～10 kg/667 m2；主莖薹采摘后，再施尿素8～10 kg/667 m2，促進分枝生長；摘1 次側枝薹后，再施尿素5 kg/667 m2，促進抽薹。

6 病蟲草害防治

冬季油菜病蟲害發生較少，主要是秋季的蚜蟲和菜青蟲等，蚜蟲可采用大棚內掛黃板等物理方法防治， 也可在油菜5 葉期每667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g+1.8%阿維菌素乳油25 mL 對水40 kg 噴霧防治； 菜青蟲可以采用在大棚內安裝太陽能殺蟲燈等物理方法防治，也可以在菜青蟲暴發時，每667 m2用20%康寬（氯蟲苯甲酰胺）懸浮劑20 mL+5%高效氯氰菊酯懸浮劑50 mL，對水40 kg噴霧防治。

油菜出苗后，若田間雜草較多，可于3～4 葉期，根據田間雜草發生情況和類型進行防治。防治禾本科雜草，可用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油1000 倍液；防治闊葉雜草，可用50%高特克懸浮劑500 倍液[4]。

7 采收

大棚種植油菜薹在12月下旬至翌年2月，當油菜薹長到30～40 cm 時開始分批采薹上市。 油菜薹應選擇晴天上午采收， 以頂部20 cm 左右為佳，保證菜薹脆嫩，口感優良。

大棚油菜薹春季長勢