有機種植模式下噴施堿性電解水乳化后的植物油在早春大棚櫻桃番茄生產中的應用

易春焱 肖偉 樊文容 肖圣國 楊瓊英

電解水農業技術是近年來國內大力推廣的農業綠色種植技術。 實際生產中堿性電解水多用于促進作物生長、防治病蟲害、除農殘和調節土壤pH 值等。 此外，堿性電解水還有分解油脂和乳化植物油的特性。 堿性電解水對植物油具有較好的乳化作用， 乳化后的植物油可以較為均勻地分散到水體中， 向作物噴施該混合物能在作物表面特別是葉表面形成一層有機膜， 這種有機膜在作物病蟲害防治方面具有一定的應用前景。 該有機膜的應用能提高堿性電解水防治作物病蟲害的效果， 進一步豐富電解水農業技術體系。 本專欄介紹了堿性電解水乳化后的植物油在櫻桃番茄生產中的應用， 以期為櫻桃番茄的有機生產提供一定參考。

1 品種選擇與育苗過程中的應用

櫻桃番茄品種為鳳珠 （農友）， 購于成都金田種苗有限公司，該品種口感較好，糖度普遍在9%以上， 有機種植最高能達到12.5%。電解水為雄一電解水，由四川雄一集團提供，其中酸性電解水pH 值為2.0±0.5，堿性電解水pH 值13.0±0.5。 植物油為大豆油（金龍魚）。試驗在四川利他利安有機種植模式示范農場中進行，該農場位于四川綿陽游仙區石馬鎮橫山村。土壤有機質含量在1.5%左右，土壤pH 值在7.3 左右。 綿陽地區可以進行春秋兩季櫻桃番茄生產，本研究櫻桃番茄為早春大棚生產，大棚為普通鋼架大棚， 寬7.5 m 左右，高2.5 m 左右。

本次試驗（示范種植，見圖1）開展的時間為2020年11月至2021年7月； 播種時間為2020年11月15日；每10 m2育苗池播撒7000 粒種子，當番茄幼苗長到2 葉1 心時移栽到32 孔育苗盤中。 育苗盤單孔口徑6 cm、深5 cm、底徑3 cm，育苗基質為草炭和蛭石（1∶1）。 育苗過程中可每2 周噴施1 次電解水，具體操作如下： 噴施酸性電解水30～60 min 后噴施1 次堿性電解水。酸性電解水稀釋5～10 倍后噴施；堿性電解水稀釋20～30 倍后噴施。 定植前1～2 d 噴施5～10 倍酸性電解水稀釋液，30～60 min后噴施堿性電解水乳化后的植物油混合液。乳化具體操作如下：取大豆油5 mL，堿性電解水原液95 mL 充分混合乳化， 然后對水稀釋20 倍，備用。

圖1 有機種植模式下的櫻桃番茄生產

2 定植后的大田管理

番茄幼苗6 葉1 心時（2021年2月3日） 定植到大田中，定植密度以3000 株/667 m2左右為宜（不宜超過3500 株/667 m2）。有機種植模式要求施用有機肥，除了商品有機肥外，油枯（油菜籽餅， 油菜籽榨油后的殘留）和雞糞都可作基肥， 每667 m2基施有機肥100 kg。有機肥要求充分腐熟，避免燒根和氨害。 從實際生產經驗來看，施用一定量的生油枯（未經腐熟）不易產生燒根和氨害現象，但施用生雞糞極易產生氨害，特別是在大棚生產中（圖2）。 定植后噴施酸性電解水可以在一定程度上降低大棚中的氨氣含量，但如果已經出現氨害時，噴施酸性電解水不能作為主要補救措施，但可作為輔助措施加以應用，主要補救措施為澆透水和透氣。

圖2 氨害

櫻桃番茄生產過程中，需要注意防治疫病和葉霉病等病害，白粉虱和棉鈴蟲等蟲害。 以電解水農業技術為基礎進行有機種植時，一般要求定植1 周后， 噴施酸性電解水5～10 倍稀釋液30～60 min 后噴施堿性電解水乳化后的植物油20 倍稀釋液，每2 周1 次。電解水的施用量以每667 m260 L 為宜。 疫病發生初期，要求連續2 d每天噴施酸性電解水5～10 倍稀釋液1 次，并剪掉病枝、病葉和病果；葉霉病發生后，噴施堿性電解水乳化后的植物油20 倍稀釋液，每周1 次，注意從下往上噴，葉片背面也應噴到。 噴施堿性電解水乳化后的植物油混合液對番茄白粉虱具有一定的防治效果；棉鈴蟲則需配合白僵菌或蘇云金芽孢桿菌進行有效防治。有機生產模式下的櫻桃番茄生產，因不能“點花”（用生長激素處理花朵），建議采用熊蜂授粉，以提高授粉率和坐果率。

3 總結

櫻桃番茄生產過程中可以利用酸性電解水 （5～10 倍稀釋液，含次氯酸等）對種子進行消毒處理，利用堿性電解水（20～30倍稀釋液，富含鉀離子且具有較好的表面活性劑特性）促進種子萌發。

噴施酸性電解水有利于降低栽培環境中的氨氣含量， 如氨害發生后，可噴施酸性電解水作為輔助補救措施。

電解水還可以用于番茄病蟲害防控，有效提高櫻桃番茄的品質，且不會對番茄產生藥害。 櫻桃番茄疫病常具有毀滅性，因此有效防治疫病具有重要意義。 酸性電解水對番茄疫病具有較好的防治效果， 但需要做到早發現早防治。 葉霉病是櫻桃番茄生產過程中常見的真菌性病害， 單獨噴施酸性電解水較難有效防治， 配合噴施堿性電解水乳化后的植物油混合液則效果更好。

總之，在實際農業生產過程中，利用電解水農業技術體系促進蔬菜有機種植的順利進行，實現農業的提質增效。