蘇櫻1號櫻桃蘿卜

周俊 劉曉宏 雍明麗 蘇小俊

蘿卜（RaphanussativusL.）為十字花科蘿卜屬一二年生草本植物，栽培蘿卜主要分為中國蘿卜和四季蘿卜2個亞種，中國蘿卜為大型蘿卜、四季蘿卜為小型蘿卜。揚花蘿卜是一種小型蘿卜，為四季蘿卜中最常見的一種類型，因其形狀與櫻桃相似，故又名櫻桃蘿卜。揚花蘿卜因其口感好，色澤鮮艷、肉白細嫩，食用方法多樣，可生食、炒菜、腌制小蘿卜頭等；其中最常用、最著名的食用方法是做成涼拌菜糖醋蘿卜，老少咸宜，深受廣大消費者青睞。其蘿卜纓子（即去掉老葉后的蘿卜葉子）也可洗凈燙漂后涼拌，鮮嫩爽口。

櫻桃蘿卜在江蘇地區栽培已有百年之久，江蘇省蘇南、蘇中和蘇北普遍種植和食用揚花蘿卜（櫻桃蘿卜）[1，2]。江蘇名特優地方品種有延陵揚花蘿卜（江蘇省鎮江市丹陽市延陵鎮）、泗陽四季蘿卜（泗陽縣南劉集鄉）和阜寧白皮揚花蘿卜等。櫻桃蘿卜原先主要是露地分散零星栽培，因其對土壤環境等要求不高，適應性強，易種易管，生長快，從種到收一般1個月左右，目前已發展到集中規模連片設施（小棚、大棚、大棚+小棚等不同組合的保護地）種植為主。櫻桃蘿卜也已從種植傳統地方品種到提純復壯改良后的地方品種，再發展到引進外來優良品種的過程；從夏秋栽培為主，到春夏秋冬全年四季栽培，真正成為四季蘿卜。

1 特征特性

蘇櫻1號蘿卜（蘇園會評字[2021]第6號）是江蘇省農業科學院蔬菜研究所培育的特色蔬菜品種之一。植株直立，株高15 cm，開展度20 cm。葉片深綠色、小板葉，葉面有小茸毛，葉柄淡紅色，肉質根收獲時有6～8片葉。肉質根圓球形，縱徑3.0 cm，橫徑3.4 cm，皮鮮紅色、較厚，肉白色、致密，單根質量約22 g，品質好，清脆爽甜，無辣味，不易糠心。注意春播不宜太早，否則會出現抽薹現象。生長期25～35天，平均667 m2產量1 016.3 kg，比對照揚花蘿卜增產16.7%。因其生長期短，在調劑夏、冬蔬菜供應，實現蘿卜周年供應方面可發揮較大作用。

2 栽培技術要點

2.1 茬口安排

春夏茬，一般于3月10日左右播種，4月15日左右陸續采收，667 m2產量1 000 kg；夏秋茬8月15日左右播種，9月10日左右陸續采收，667 m2產量750～1 000 kg；秋冬茬9月20日至10月10日播種，10月20日至11月10日陸續采收，667 m2產量1 000～1 250 kg；冬春茬12月15日至翌年1月10日左右播種，2月20日至3月10日陸續采收，667 m2產量1 300 kg[3]。

2.2 整地播種

整地施基肥一般在播種前1周左右進行，宜選擇旱能灌澇能排的地塊，土質以壤土或砂壤土為好。蘇櫻1號蘿卜從播種至始收30天左右，生長期比較短，施足底肥是奪取較優品質和高產的關鍵，可667 m2施腐熟有機肥1 000～1 200 kg和45%三元復合肥10～15 kg。一般畦寬1.0～1.5 m，畦高10～15 cm（多雨季節宜采用深溝高畦）。播種前先澆足底水，播后覆細土1.0～2.0 cm。667 m2用種量1.5～2.0 kg。一般采用撒播，也可劃10～12 cm間距的淺溝（5～7 cm）條播。暴雨季節，露地種植時可覆蓋遮陽網等，防止暴雨沖刷種子，待蘇櫻1號蘿卜種子出芽后及時揭除。

2.3 適時間苗

蘇櫻1號蘿卜幼苗出土后生長迅速，宜及時間苗，早間苗，晚定苗。等幼苗真葉2～3片后分1～2次間苗，拔除弱苗、擁擠苗、畸形苗、病蟲苗，在3～4片真葉時定苗。以行距10～12 cm、株距8～10 cm為宜，間苗后宜及時澆水。

2.4 田間水肥管理

①水分管理 在播種時要澆足底水，幼苗期少澆勤澆，破肚后常澆多澆，采收前適當控制水分、降低田間濕度。低溫季節上午澆水，高溫季節傍晚澆水。

②追肥管理 定苗后追肥，667 m2施尿素5 kg；破肚時，667 m2施45%三元復合肥5.0～7.5 kg。

2.5 病蟲害防治

主要病害有黑腐病、軟腐病、病毒病。主要蟲害有蚜蟲、黃曲條跳甲、菜青蟲等。

采用“預防為主，綜合治理”方針，通過懸掛黃板、揭膜通風排濕等措施，減少病蟲發生。可用72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）可濕性粉劑800倍液或53%金雷多米爾（甲霜·錳鋅）水分散粒劑600倍液噴霧防治霜霉病；可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液噴淋防治軟腐病。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治蚜蟲；每667 m2用2.5%敵百蟲粉劑1.5～2.0 kg+細土10 kg制成毒土，順壟撒在幼苗根際附近，可防治多種地下害蟲。

2.6 采收

在蘿卜根徑2 cm時即可開始陸續采收上市，宜先澆水，收獲時整株（葉和根一同）拔起即可。采收后帶葉洗凈，綁成小捆上市。

蘇櫻1號蘿卜因栽培季節不同生育期時間長短不一，因此要注意及時收獲，過早影響產量，過遲纖維增多易產生裂根、糠心，影響商品性狀。