蘋果市場動態評析——蘋果伐樹為啥這么多？

楊杰

2021年秋至今，全國蘋果產區所伐掉蘋果樹的數量達到近20多年來最多，全國蘋果種植面積估計至少將減少5%。蘋果伐樹為什么這么多呢（圖1）？根本的原因，就是種植蘋果園經濟效益差，細談六個具體的原因如下：

1 天氣災害多

近年來霜凍、雹災、風災、長期干旱、降雨時間過長、過多等等，對蘋果的質量、產量影響巨大。

2 樹老、品種老

現在結果20年以上的老樹占總體蘋果樹比例50%以上。老品種多更新慢，也是個老問題。品種老、樹老，直接影響蘋果產業效益。

3 果農老齡化

目前我國果農的平均年齡逐年增加。六七十歲的老人，仍然在種果樹的現象普遍存在。果農老齡化，種果樹又是個體力活，干不動了。

4 種蘋果的總成本上升

近年來生產資料價格不斷上漲，果園用工難工價高。相應的果園機械化提升跟不上。特別是適合山地果園的一些新技術，新裝備研發推廣不夠。種植蘋果成本提高了，種果樹不合算。

5 蘋果的市場競爭者眾多

當前我國果品總產量2.8億噸，市場上水果的品類眾多，供應豐富。水果之間相互替代，甚至不是水果的蔬菜，例如西紅柿，全國總產已達六千萬噸以上，也成了果盤中的重要角色（圖2）。

6 保糧國策出臺

現在不少蘋果園改種糧食，當地政府還有相應的補助，這也是果園面積減少的原因之一。保護耕地政策的出臺和落實，對蘋果產業提質增效是有利的，目前我國蘋果面積減少，產量達峰，對堅持下來的蘋果種植者和經營者是好事。任何產品特別是蘋果產量過大，產業整體就會出現經濟效益低下的情況。

隨著國家高質量發展體系的逐步形成，蘋果產業也會逐步走出困境。