這個米酒肯定甜

管辰希

今天上午，爸爸帶我去頤生文博園做米酒。

聽了老師的介紹，我才知道要做成一缸香甜的米酒需要浸米、蒸米、淋飯、拌曲、落缸、發酵，真不容易啊！

該我大顯身手了！我照著老師傅的樣子手拿一根長木棍，在大桶里順著一個方向畫圈攪拌，大桶周圍煙霧繚繞，宛若仙境。我踮起腳尖，使勁往桶里瞧，可是什么也看不清。老師傅告訴我們，這是在“蒸米”。

米蒸好后，我兩只手抓著米桶邊沿，用力把米桶拖到一個“蓮蓬頭”下面，給飯降溫。無數水花就像一個個活蹦亂跳的小精靈，爭先恐后地從“蓮蓬頭”里鉆出來，穿過飯粒，再從木桶的縫隙里溜出去。這個步驟應該就是“淋飯”了。

接著，我往米缸里盛了一大碗飯，均勻地撒上酒曲，然后擼起袖子，把手插到米缸底部，把最底下的飯翻到上面來，再把上面的飯埋到米缸底部。這樣來來回回地攪拌，米飯變得黏糊糊的，如同橡皮泥一樣牢牢地粘在我的手上，我握緊拳頭，手就跟珍珠肉圓沒什么兩樣了。

最后一步是“落缸”。我用鏟刀輕輕地把黏糊糊的米飯運送到飯盒里，再在中間掏出一個洞，蓋緊盒蓋，放進保溫箱里，大功告成！

這米酒肯定甜！

老師鼓掌：小作者第一次做米酒，很是新奇，然而“踮起腳尖”卻什么也沒看到，把孩子的好奇心和蒸飯的場景描寫得特別生動。做米酒時，“擼起袖子”“來來回回地攪拌”，小手變成了“珍珠肉圓”……這樣用心做的米酒肯定甜啊！

指導老師/王瑞娟

爸爸媽媽微微笑：周末的早晨是一首悠閑愜意的歌。