基于觀景點作用的休閑農業促進研究

曹璞淵 包清博之 劉華周 賈新平 唐玲 羅海蓉 梅雪瑩 沈鴻猷

摘要：觀景點是觀光旅游的重要節點之一，可作為給游客提供休息、交流、獲取觀光信息的場所。以日本福岡市為例，將含有觀景點的觀光和游覽行為作為研究對象，分析觀景點的作用，從游客的角度和觀景點的作用來總結促進游覽行為的條件。利用問卷調查驗證觀景臺在觀光休閑中的作用，總結出游客的游覽行為特點以及目的地的選擇趨勢。結果表明，觀景點的觀景臺高度和位置條件以及內部設置的觀光信息及其設備均有望起到增加游客對于觀光資源的訪問次數和訪問機會的作用。因此，編制促進游客的觀光游覽規劃時，非常有必要考慮觀景點與周圍環境和觀光信息之間的關系。進而探討如何結合觀景點并合理運用于休閑農業中，以期為休閑農業發展提供更多在創新上的啟示。

關鍵詞：休閑農業;觀景點;游覽行為

中圖分類號： TU986.5;F323.4? 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2022）07-0227-07

收稿日期：2021-12-20

基金項目：江蘇省農業科學院基本業務專項（編號：009046112026）;江蘇省鄉村振興軟科學課題（編號：21ASS049）。

作者簡介：曹璞淵（1994—），女，江蘇南京人，碩士，主要從事環境與遺產設計、城鄉觀光旅游研究。E-mail：pycao@sina.com。

通信作者：劉華周，研究員，主要從事休閑農業和鄉村旅游理論政策研究。E-mail：1433840166@qq.com。

休閑農業是目前國內的熱點話題，農業農村部在《2021年鄉村產業工作要點》中指出，要以推進高質量發展為主題，深化農業供給側結構性改革。即需要在現有休閑農業發展的基礎上，根據消費者的需求增加創新上的規劃與改善，進一步實施休閑農業高質量精品的建設。如何推動游客深度體驗休閑農業的觀光旅游，同時促進“三產”融合發展、帶動農民就業等是今后重要的討論課題。觀光旅游需要滿足人們的各種需求，活用地區的歷史文化面貌，最大限度地展示地區的功能、景觀、娛樂、商業等觀光資源。日本基于《觀光國振興基本法》，在2008年成立了觀光廳，游客數量極速增加，觀光旅游的消費市場不斷壯大[1]。觀景點是給游客提供休憩的場所，具有讓游客享受視覺美景，也能理解感受景觀的特點。觀景臺是人類選擇從事觀察事物活動的場所，既可以是純天然的駐足之處，也可以是某一地點主要為觀察而設置的人工構筑物[2]。蘆原義信認為，在街道上增加鳥瞰景可以增加地區的魅力[3]。本研究以日本福岡市為例，討論作為觀光信息節點的觀景點如何促進觀光游覽行為等，著重研究觀景點在觀光中承擔的作用，把握游客的觀光行為，得出促進游覽行為的條件，并結合國內休閑農業的現狀，探討觀景點應該如何合理運用，最終提出一些創新上的意見。

1 觀光游覽研究及其項目設計

1.1 觀光瀏覽研究

1.1.1 觀光與動機 “觀光”被定義為在業余時間里，脫離日常生活圈去做各種各樣的活動，接觸、學習、游玩等作為觀光的目的[4]。在自己的自由時間中，進行鑒賞、知識、體驗、活動、休養、參加、精神鼓舞等活動，為了通過尋求生活的變化滿足人類基本的需求（休閑），離開日常生活圈，嘗試在不同的自然、文化等環境中進行的一系列行為[4-5]。

人們在觀光的時候期待新經歷，從而引發觀光的動機。佐々木士師二提出觀光動機中存在推動（push）因素和拉動（pull）因素。推動因素是指在各種類型的生活行為和休閑活動中，有效驅使“觀光旅行”的心理因素。拉動因素是指作用于觀光旅行中具體目的地選擇的心理因素，其核心是根據目的地的自然條件、社會文化要素、氛圍、娛樂機會等相關知識和信息形成的形象和魅力等的識別認識因素[6]。一般來說，首先是推動因素起作用，決定“旅行”，然后是拉動因素起作用，選擇“去哪里”[7]。

佐々木士師二對觀光旅行的目的進行分類，有以下5種類型：（1）想要解除緊張（緊張解除）;（2）想要娛樂（娛樂追求）;（3）想要加深人際關系（關系強化）;（4）想要豐富知識（知識增進）;（5）想要成長自身（自我擴大）[7]。

1.1.2 觀景點的定義和作用 眺望景觀是人們從觀景點眺望到的視覺對象，通常有相當大的范圍，由近景、中景、遠景構成。本研究探討從特定高度的視點眺望到的俯瞰景觀。樋口忠彥在俯角的相關研究中指出，俯瞰景觀時識別的中心領域的俯角為10°，識別領域的上限是俯角3°[8]。本研究設定的觀景點定義為有一定高度的觀景臺的地點，觀景臺定義為在觀景點所處在的最高處能夠享受眺望景觀的場所（圖1）。

平沢隆之認為，在數據上可以證實觀光區域內設置的大型商業設施的導覽處和觀光設施自身的窗口都可實現地域觀光的導游基地這個功能[9]。周邊的交通和觀光設施的聚集與人們前往觀景點的機會有關。由于觀光設施本身也可以作為周邊觀光設施的向導，作為觀光設施的觀景臺如果有一定的高度，游客可以在觀景臺欣賞到各種不同的景色。給游客提供的導覽設施有吸引他們進行游覽行為的可能。綜上，本研究觀景點的作用主要包括提供休憩場所、提供觀光信息、提供享受眺望景觀與理解景觀特點的機會、和朋友家人或陌生人交流和娛樂等。

1.1.3 游覽 溝上章志等認為，觀光行為是指從出發點開始訪問數個觀光地后回家的一種游覽行為，游覽行為是指把家作為起點，訪問數個觀光地后回家的一種沿著時間軸行動地連續的目的地選擇行為[10]。本研究提出的觀光游覽行為設定為游客所在地區的某個觀光資源內或數個觀光資源之間的移動游覽行為。著重于人們在訪問過觀景點后對于觀光資源的選擇行為，研究影響此行為的重要因素及如何讓游客選擇更多的觀光資源。

1.2 觀光瀏覽研究項目設計

以觀光行為的角度來把握游客對于觀景點的使用特點、周邊環境和觀景點的質量，分析探討觀景點的相關作用，并明確對于游覽行為的促進條件。設定以下研究項目：（1）把握觀光游覽行為特點;（2）把握觀景點的使用特點和周邊環境的關聯性;（3）把握觀景點的設備與效果;（4）探討觀光游覽行為的促進條件。

2 研究方法

2.1 研究區域設定

本研究著眼于觀光中觀景點的使用，將福岡市作為研究對象，這是因為該市具備以下條件：（1）旅游業活躍;（2）具有一定的高度的觀景臺;（3）地區內必須有與步行區相對應的旅游資源集中的區域。

福岡是日本政府行政命令指定城市，按從業人員的產業構成比例和總生產量對日本所有政令指定市進行比較，福岡市是僅次于大阪市、橫濱市和名古屋市的第四大城市，其第三產業超過90%[11]。由此可見，福岡市的第三產業（包括旅游業）非常活躍。福岡市擁有豐富多樣的景觀，如脊振山山脈和博多灣的自然景觀。福岡市的農業形態呈現出典型的以蔬菜和花卉為中心的農業特征，蔬菜約占農業產值的一半，花卉約占1/4。福岡市的一個獨特之處在于市中心的高度受到航空法的限制。在此基礎上，以福岡市為例，掌握觀景旅游資源的分布情況，通過考察與觀景點使用行為的關系，確定本研究的調查區域。

2.2 調查場所設定

選擇調查地點時，考慮到觀景臺選址關鍵是視野開闊的視點，較注重周圍環境，要求有可以遠眺的前景[12]，且觀景點可為游客提供休息、展示當地自然、人文特色的平臺[13]。與觀光理論相結合后，根據以下4點條件，將福岡塔、阿庫羅斯福岡、舞鶴公園福岡城天守臺選定為調查場所：

（1）存在于商業相關用地較集中的地區;

（2）徒步1 km圏以內存在農業景觀、商業設施、文化設施、公園、歷史構造物等多樣的觀光資源;

（3）具有一定的高度，眺望阻礙較少;

（4）觀景臺內設有停留空間和旅游導覽設施。

2.3 觀景點的選地特點

首先，根據眺望認識相關的參考文獻和3個調查場所的高度，整理出各自的眺望圈域（表1）。并整理出各個觀景點中景圈域內的交通條件、土地用途和觀光資源等相關信息。

3個觀景點周圍公共交通和停車場都很多，很容易到達觀景點。從土地用途來看，福岡塔位于商業區，靠近住宅區，阿庫羅斯福岡位于商業集中的地區，舞鶴公園福岡天守臺位于一個被商業和住宅區包圍的公園內。查看周邊的觀光資源，發現福岡塔擁有良好的歷史文化設施，且靠近公園和商業設施;阿庫羅斯福岡周邊地區擁有豐富多樣的觀光資源，對游客來說是一個便利的中心游覽區;舞鶴公園福岡城天守臺的周邊則是公園和城址，公園內有多種多樣的花卉與蔬菜等農業景觀、湖水景觀等，且能觀看到福岡的農業志愿者活動“一人一花”的風景。

2.4 問卷調查

2.4.1 問卷調查的內容和對象 為掌握觀景點游客觀景前后的游覽行為和觀景點的使用特征，把握促進游覽行為的相關因素，設置以下問題：問題1，有關觀光設施的使用和觀光行為;問題2，有關觀景點的使用與評價;問題3，有關游覽行為;問題4，有關調查對象的基礎屬性。

2.4.2 問卷調查的方法 2020年11—12月在3個觀景點進行“一對一”形式的問卷調查，獲得259份有效問卷，其中福岡塔86份、阿庫羅斯福岡 81份、舞鶴公園福岡城天守臺92份。對數據進行統計分析并采用SPSS統計軟件進行可信度分析檢驗。

3 結果與分析

3.1 調查對象的游覽行為特點

根據調查問卷，統計在觀景點周邊的觀光頻次和停留時間、調查對象參觀觀景點周邊的目的、根據事前去過的相關觀光設施的訪問狀況和事后有訪問意向的相關觀光設施的選擇狀況，并探討游覽圈域。

訪問周邊地區的頻率與觀光行為密切相關。本研究所指游客由當地居民和外地游客2個主要組成部分組成。因此，為了考察游客的行為特征，以居住區和訪問頻次為指標對調查對象進行分類（圖2）。

居住在福岡市內的游客被指定為“近鄰型”，其他游客被指定為“遠距離型”。周邊地區的訪問頻率有“每天”“1周幾次”“1個月幾次”的游客被歸類為高頻游客，“1年幾次”“很少”“第1次”的游客被歸類為低頻游客。通過交叉分析這2種類型，訪客被分為近鄰高頻型、近鄰低頻型、遠距離高頻型、遠距離低頻型4種類型。

分別觀察每個觀景點，發現阿庫羅斯福岡的調查對象中有很多“近鄰高頻型”游客，福岡塔和舞鶴公園福岡城天守臺的調查對象中有很多“遠距離低頻型”游客。

3.2 外出目的

不少游客外出是為了“休閑”或是為了“散步”。從各個觀景點來看，福岡塔和舞鶴公園福岡城天守臺有很多游客在放松的同時享受知識的提高并四處游覽。阿庫羅斯福岡有許多游客在享受娛樂、放松和交流的同時，四處游覽（圖3）。觀察各類游客的外出目的，發現以提高知識為目的外出游客中低頻訪問游客比例高于高頻訪問訪客，以娛樂為目的的高頻訪問游客比例高于低頻訪問游客。

3.3 觀光資源的訪問意向

游覽等級見圖4，并分類出游覽的圈域。由表2可知，來過觀景點后人們在未來有意愿訪問的觀光資源的傾向。其中，去過福岡塔的人對于有意愿訪問的目的地的選擇率和選擇數量的平均值最高，舞鶴公園福岡城天守臺則最低。去過福岡塔的人傾向于游覽距離更遠的地方。去過阿庫羅斯福岡的人有繼續游覽天神和博多周邊的傾向。有很大比例的人指出從觀景點可以看到“能古島”和“志賀島”等自然旅游資源，其選擇率為10.15%。去過舞鶴公園福岡城天守臺的游客有游覽公園的傾向。此外，選擇福岡塔和福岡PayPay巨蛋等城市地標的人數也較多，選擇率為26.89%。

由此可見，根據觀景臺的高度，游覽區域存在差異，且周圍位置條件影響游覽行為。如果周邊位置條件是商業區域，則有在周邊游覽的傾向。如果該區域有豐富的農業景觀與公園景觀等自然元素和歷史文化元素，則有在公園內游覽的傾向。此外，地標是吸引游覽行為的一個重要因素。

3.4 觀景點的使用特點

3.4.1 觀景點的使用目的 此問題在問卷中要求調查對象有多項選擇。由圖5可知，最常被指出的目的類型是“享受美景”，其次是“娛樂”和“休閑”。可以推斷，觀景點是具有享受眺望景觀、娛樂、休息以及探索觀光信息的場所，也是游覽行為中重要的基地。為了促進游覽，就需要高度考慮觀景點與周邊環境的關系。再者，根據綜述中對游覽行為的定義，觀景點是“休息”的場所，也有“觀光信息”的場所，因此可以確認其為游覽行為的重要場所。

3.4.2 觀景點使用理由 由表4可知，為了得出觀景點之間的差異，進行虛無假設設定“沒有因為觀景點的不同而有所差異”，自由度 φ =2、顯著性水平 α =0.05，使用SPSS進行卡方檢驗 。根據卡方檢驗結果，“因為有歷史和文化的東西”“因為樹木等綠化豐富”“因為被綠植環繞”“因為可以欣賞到各種多樣的眺望景觀”“因為有觀光信息” 和“因為它離我之前去過的地方很近”在觀景點之間存在差異。

綜上可知，觀景點的魅力和周邊環境、交通便利是游客訪問參觀的原因，根據觀景點的不同特點會看到有差異的選擇傾向。

3.5 觀景點之后想訪問目的地的選擇理由

由圖6可知，在任何一個觀景點之后選擇目的地時，“周邊土地利用和設施”“便利”和“觀光信息”是主要原因。另外，稍微不同的是，在觀察各個觀景點時， 福岡塔的很多游客選擇目的地的原因是“觀光信息”，? 而阿庫羅斯福岡的很多游客選擇目的地是因為“方便”。

綜上，觀景點的觀光信息、周邊環境、交通便利是游客選擇之后想去目的地的原因，并由于觀光信息和位置條件的差異略有不同的選擇傾向性。此外，對不同游客類型之間的差異進行卡方檢驗，假設“沒有因為游客類型的不同而有所差異”，設定自由度 φ =3、顯著性水平 α =0.05 進行卡方檢驗。由表5可知，“遠距離低頻型”游客因為“觀光導覽物”和“美食”的人偏多，“近鄰高頻型”游客因為“有很多商業設施”的人偏多，“近鄰低頻型”游客因為“有很多樹陰”的人偏多，而“遠距離高頻型”游客因為 “距離住處近”的人偏多。

4 對我國休閑農業發展的啟示

本研究從觀景點在觀光游覽行為中作用的角度考察促進游覽行為的條件，結果表明，多數游客以散步為目的，觀景點的觀景臺高度和位置條件以及觀光信息設備有望起到增加觀光資源訪問次數和訪問機會的作用。同時還發現，對于游客而言，觀景點是“休息”和獲取“觀光信息”的地方，是游覽行為的重要場所。在進行促進游客觀光游覽規劃時，很有必要考慮觀景點與周圍環境和觀光信息之間的關系，游客會被當地的文化和自然元素所吸引。未來將重點考慮如何形成城鄉景觀與旅游資源相互關聯的游覽區域，以提高休閑農業觀光的多樣性。

在目前休閑農業發展過程中，存在缺乏科學嚴謹的調查與規劃、發展不平衡、本地資源利用效果差等問題[14]。游客來到一個休閑農業觀光場所后，會關心并決定應該從哪里開始游覽，應該怎么選擇游覽目的地，以及游覽路線的規劃等。在今后的休閑農業觀光規劃中應根據不同屬性游客的需求，結合運用觀景臺來促進擴大游客的游覽范圍與提升觀光的多樣性，使游客能夠對當地進行更加全面的深度游覽。

4.1 尋找最佳觀景點

最佳觀景點應該具備交通方便、周邊觀光內容豐富、有一定的高度等特點，在休閑農業觀光觀景點選地規劃中可結合實際條件進行選址。在園區內，可尋找能縱觀全園、視線遮擋較少的高地作為觀景點;在整個村鎮內，可在人流量大的景點或美食等商業小街附近尋找視線極佳的觀景點。觀景點附近應設有指示牌指引，且周圍可配有植物等綠化景觀。

4.2 增加觀光信息內容

休閑觀光旅行的游客大多抱有尋求知識的目的，在觀景點中除了觀光地圖，還應配備其他觀光點相關介紹信息宣傳板和宣傳手冊，如介紹當地特色農產品與農業技術、民俗文化等科普內容，以及體驗活動、節慶活動等宣傳內容。在推薦目的地中，應考慮因地制宜，充分發掘并整理當地的資源信息，在宣傳欄里放入精致的照片與文案，突出當地的特色才能吸引游客前往。觀光信息的內容以及配備材料的系統化可以讓游客全面了解該村莊的整體，加深游客對觀光點的印象與記憶。

4.3 配備休閑娛樂設施

枯燥的信息獲取無法刺激游客增加對當地的深層認識，加長游客的停留時間以及增加與同伴、當地人的交流機會等是規劃設計時需要考慮的內容。為了讓游客停留時間變長，除了配備椅子等休息設施，還可以設置農特產品的售賣點、互動游戲等娛樂設施。工作人員由當地人組成更佳，可以安排專業培訓教育，以解決一部分人的就業問題。

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