咖啡外賣為何受“打工人”歡迎

英國(guó)Perfect Daily Grind網(wǎng)站5月4日文章，原題：咖啡外賣為何在中國(guó)大受歡迎？對(duì)許多中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，外賣咖啡服務(wù)（如圖）已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一部分。盡管大型連鎖企業(yè)促進(jìn)了中國(guó)咖啡外賣市場(chǎng)的形成，但此類服務(wù)還是主要由自營(yíng)咖啡店提供。來(lái)自德勤的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)約有10.85萬(wàn)家咖啡店。截至2021年，瑞幸和星巴克在中國(guó)分別開設(shè)了5671家和5400家門店。這意味著規(guī)模較小的自營(yíng)咖啡店占中國(guó)咖啡店總數(shù)的約87%。

在中國(guó)，咖啡外賣服務(wù)主要集中在北上廣深等一線城市，但此類服務(wù)也在二三線城市越來(lái)越受歡迎。便利性是中國(guó)咖啡外賣市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要原因之一。顧客不必前往咖啡店，商家通常保證在30分鐘內(nèi)送達(dá)。顧客還能設(shè)定其個(gè)人偏好，如烘焙度或者添加甜味劑等。

在中國(guó)，咖啡外賣月艮務(wù)的大多數(shù)用戶都是22歲至39歲的年輕人。在中國(guó)的每個(gè)一線城市，千禧一代都有其獨(dú)特的咖啡購(gòu)買習(xí)慣。然而，中國(guó)各地的咖啡外賣市場(chǎng)中存在一些共同趨勢(shì)。在大多數(shù)情況下，中國(guó)城市的年輕職場(chǎng)人士平均每周兩天通過(guò)App訂購(gòu)咖啡，一些人甚至每天都下單。由于他們比上一代人擁有更高的可支配收入，中國(guó)的千禧一代正在助推該國(guó)咖啡外賣市場(chǎng)增長(zhǎng)。

中國(guó)的咖啡外賣顧客大多在中午和下午下單。咖啡經(jīng)常被送到辦公室。一些顧客會(huì)幫同事下單，辦公室的團(tuán)購(gòu)下單現(xiàn)象很普遍。更大的訂單金額通常伴隨更大力度的折扣。

自疫情暴發(fā)以來(lái)，中國(guó)的許多小咖啡店一直主要依賴外賣服務(wù)來(lái)維持業(yè)務(wù)。上海等城市的商鋪?zhàn)饨饍r(jià)格上漲也促使更多咖啡店側(cè)重外賣月艮務(wù)，而非在店內(nèi)招待顧客。▲（王會(huì)聰譯）