育肥牛養殖技術要點

張國勝

摘要：隨著人們生活水平的提升，對牛肉產品質和量的需求也不斷提升，這就要求提升育肥牛的養殖水平，生產出更多高質量的牛肉產品。本文將育肥牛的養殖技術進行全面的歸納和總結，包括養殖品種、飼料的科學配置和疫病防控。可以給養牛場提供一些飼養育肥牛的技術參考。

關鍵詞：育肥牛;養殖;技術要點

育肥牛的養殖技術最早起始于 20 世紀 70 年代[1]。隨著養殖業 的不斷發展，規模也在不斷增大。養殖場的飼養管理技術參差不 齊，導致有的養殖場不僅肉質產量低，品質低，還常會發生各種傳 染性疾病，甚至成為疫源地，還影響到周圍養殖場的發展。因此，對育肥牛養殖技術的提升是非常必要的。

1 育肥牛的養殖的選擇

在飼養育肥牛前，要進行品種選擇，不同品種的牛在養殖、繁 殖以及疾病預防方面都有所不同[2]。這就要按照不同地區的地理情 況和飼養目標選擇適宜的育肥牛品種，這樣在飼養的過程中才能 夠做到具有針對性和科學性，能夠更好地進行育肥飼養工作。當前 常見的育肥牛品種主要有延邊黃牛雜交牛、夏洛萊雜交牛、中國草原紅牛雜交牛以及黑白花奶牛的公牛。這些牛均是不同品種的牛 經過雜交后的后代，分析其養殖特點可以發現，這些牛能夠迅速育 肥，而且對環境適應能力較好，具有較強的抗病能力，這也是雜交 牛比純種牛好飼養的優勢所在。但雜交牛的肉質通常沒有純種牛 的肉質好，因此如果希望能改善肉質，則可以養殖純種牛，可以選 西門塔爾牛和德國黃牛等。育肥牛的年齡，通常應當選用 2～3.5歲之間的牛，性價比最高。而性別通常是選擇閹割后的公牛，由于其在閹割后生產的牛肉的肉質更好，也更受人們的歡迎。牛的體況 通常是選擇體重較大且膘情相對較瘦的育肥牛，這樣的牛具有很 高的飼料轉化率和增重速度，育肥效果明顯。最后還要根據市場調 研結果選擇適合當地人們食用方式的肉牛品種。

2 育肥牛的飼養準備

選好牛后，要進行場址的選擇和前期的準備工作，通常養殖場 應當選擇在地勢較高，背風向陽的位置，還需要有便利的交通，這 樣有利于運輸物資和牛。但不能選擇在交通要道旁，這樣的位置不 利于污染的控制，尤其是噪音污染，容易給牛群形成應激，從而影 響其生長發育和育肥性能。養殖場還要有充足的水源以及飼料的 來源，便于牛的采食和飲水。采用舍飼和放牧相結合的方式來飼喂育肥牛，能夠有效降低養殖成本，還能夠保證育肥牛營養物質攝入充足，確保可以縮短育肥時間，創造最高的效益。在選址建設后，養 殖前要對牛舍進行徹底的清潔和消毒，在進行清掃和消毒時，不僅 要對地面、墻面以及圍欄等消毒，還需要對進入養殖區的人員和車 輛以及器械進行消毒。消毒通常使用氫氧化鈉溶液，濃度為 1%～2%。也可以應用雙季銨鹽類消毒劑進行消毒。而后準備育肥牛需要 采食的飼料，粗飼料通常準備兩個月的量，精飼料準備一個月的 量。

3 育肥牛的飼養管理

3.1 育肥牛的飼養

通常在飼養育肥牛時，需要根據其年齡進行區分，不同年齡的育 肥牛具有不同的飼養方式。犢牛通常采用持續育肥的方法，在犢牛生長發育至 3 月齡后進行斷奶，而后就進入育肥階段，給育肥牛飼喂混 合精飼料，供其采食。在育肥期間投喂 2～3 次 /d，確保犢牛每天增 重控制在 1～2 kg，當體重達到 350～450 kg 后及時出欄[3]。如果在 養殖期間是以玉米秸稈和農作物為粗飼料，可以讓犢牛自由采食， 而后還需要每天定點給牛群添加精飼料。對于年齡較大的牛進行育肥，則需要通過飼喂高能量的飼料，在飼喂前應當有 2～3 周的 時間作為飼料過渡，否則牛群難以適應，經過過渡期后，投喂的精飼料通常需要增加到 40%～50%，育肥期為 3～4 個月。在飼喂時 采取少量勤添的原則，不能讓料槽中儲存有大量的飼料，也要避免 料槽中完全沒有飼料。在飼養過程中要注意對牛群的觀察，一旦發 現問題，應當及時采取相應的技術措施進行救助。育肥牛如果在春秋季進行育肥，可以采食到自然生長的牧草。育肥效果相對較好。育肥牛如果持續育肥需要 10～12 個月時間。

3.2 育肥牛的管理

育肥牛在育肥期間，需要做到牛舍的清潔衛生，不僅要做到牛 舍內的墻壁、地面和圍欄等清潔，還需要保持料槽水槽以及牛自身體表的清潔衛生。這就需要進行日常的清掃工作和消毒工作，在飼 養過程中，需要對圈舍常打掃，及時將圈舍內的有害物質清理，尤 其是糞便等污染物要及時清除。在清掃后要進行嚴格的消毒工作， 在消毒時不能留有死角，避免消毒不嚴造成的病原體的滋生。牛舍 內應當具有合理的溫度和濕度，這樣有利于牛的生長和育肥工作。 通常牛舍內的溫度需要控制在 15～22℃之間，如果超出這個范圍， 牛就會失去舒適感，影響育肥效果。如果低于 15℃，牛需要耗能來 產熱，高于 22℃，會影響到牛的食欲和采食量。在氣溫較低的時節，可以采取增加飼養密度和提升牛 舍溫度的方式進行養殖。但要注意牛舍不能過于密閉，這樣會導致牛舍內的空氣質量下降，有害氣體增加，導致牛受到影響。所以牛 舍內要具有良好的通風條件。尤其是在氣溫較低的季節要注意通 風。由于夏季氣溫較高，應當做好防暑降溫的工作。育肥牛每天要 有一定的運動量，有條件的養殖場可以建造運動場供牛自由活動。

4 育肥牛的疫病防控

在牛的育肥階段，要注意避免出現各種疾病，一旦牛群發生疾 病，必然會影響到育肥效果，從而導致育肥成本的提升和育肥成效 的下降。在飼養階段要注重對育肥牛的驅蟲工作，驅蟲需要結合當 地寄生蟲的種類和發病率進行選擇性的使用藥物，通常是應用廣 譜驅蟲藥物，在此基礎上針對性的配合應用專用驅蟲藥物。在驅蟲 藥物的使用后，要注意對用藥后 1 周內的糞便進行收集，并采用堆 肥發酵的方式進行處理，這樣可以將糞便中的蟲卵和蟲體殺滅。針 對傳染性疾病，還需要應用相應的疫苗進行接種，以達到預防效 果，尤其是對口蹄疫和牛出血性敗血癥等疫苗需要在育肥前免疫。 也可以應用中草藥進行提升牛的體質，減少發病。在牛場一旦出現有牛疑似發病，應當及時對病牛進行隔離和診斷，并對疑似病牛原 來的圈舍進行消毒，防止病情的擴散。對隔離的病牛確診后采取相 應的治療。在養殖過程中，除了注重防范傳染性疾病的發生，還要 注意內科疾病的發生，內科疾病大多是由于飼喂不當而導致。所以 在飼養中，避免讓牛采食過多容易發酵的飼料、堅硬的飼料以及含 有異物的飼料。對出現內科病的牛，要及時進行治療，避免死亡。必 要時，可以手術治療。

5 結語

育肥牛需要應用科學的方法才能達到良好的育肥效果，才能夠在育肥中獲得最大的經濟效益，一旦在育肥過程中出現一個環節出現問題，則會導致育肥效果變差，因此，育肥牛的飼養必須做到精細和科學。

參考文獻：

[1]黃曉軍.育肥牛規模化養殖技術要點[J].中國畜禽種業，2017，13（8）：106.

[2]李正權.育肥牛養殖技術要點分析[J].農技服務，2016，33（4）：198.

[3]肯葉斯別克·依瑪西，吳君來.育肥牛養殖關鍵技術要點[J].畜牧獸醫科學（電子版），2021（4）：48-49.A348EA34-164F-4282-BCC8-B5B73D30B545