賣花甲的故事

衡瑩穎

我讀職業高中時的暑假，能夠堅持最久的事情就是打工，而第一次打工的經歷對我的影響是最大的。

我一直都很內向，不愿意這么早接觸社會（其實也是害怕，我只想一直待在自己的舒適圈里）。讓我下定決心出去打工的契機，是我想換一個新的手機。媽媽掌管家里的財政大權，她說舊手機還能用，有什么好換的？我一聽，心里有點不樂意，我想還是自己去賺錢吧，賺到錢再為自己買個手機。

一到學校放假，我和幾個想打工的同學立馬去找工作了?？墒钱敃r我們幾個才16歲，找不到合適的工作，所以我們去應聘飯店服務員，因為聽說飯店都會招暑期工。我們想在一起打工，可是詢問過的飯店全都只招一兩個人，這讓我們很氣餒。

我決定從問過的幾家店里選一家。我選擇的是一家花甲店，選它的原因不只是因為喜歡吃花甲，還因為這家店的環境整潔。它和普通飯店不太一樣，賣的是新式小海鮮，我還挺感興趣的。

第二天上午我就開始上班。到了店里后，我見到了一個正在打掃衛生的女員工。由于我剛來，很多事情都不懂，她就讓我先做收拾餐具、洗碗、洗菜等這些簡單的事情。過了一會兒，店長來了，我們準備營業了。

第一個外賣訂單很快就來了，我們開始忙碌起來。中午的客人和外賣訂單都比較多，店長和員工都在做飯，我只能打打雜。中午好不容易忙完了，我想下午應該沒什么事吧，但是他們告訴我，下午我們要洗花甲?？粗矍澳敲炊嗟幕祝耶敃r就想退縮，但是一想到我剛來就不做了，爸媽肯定看不起我。算了，等真的做不下去再說吧，我在心里默默地對自己說，然后和他們一起洗花甲。我們洗了兩個多小時，把所有花甲都清洗了3遍，洗得我腰酸背痛。店里營業到晚上10點鐘，我第一次這么忙碌，雖然覺得累，但咬牙堅持了下來。

第三天我堅持去上班。因為有個員工過幾天就要離職，我卻還什么都不會，這讓我有點緊迫感，想著得快點學會做花甲，這樣才能勝任這份工作。于是我開始觀察他們怎么清洗食物和使用煮面鍋、怎么處理外賣訂單，不懂就問。我開始學做錫紙花甲，學著折錫紙。錫紙看起來很輕薄，邊緣卻十分鋒利，剛開始折的那幾次，我每個手指都被劃傷了，傷口碰到泡了海鹽水的花甲就更疼了。就是在一次又一次的受傷中，我學會了錫紙花甲的做法。店里的很多工作都是這樣，從我最開始的磕磕絆絆到后來逐漸熟練。幸運的是，在這個過程中，我遇到的顧客、外賣小哥對我足夠包容。在和店長的聊天中，我對做花甲、賣花甲有了進一步的了解。原來店里買的都是比較貴的花甲，買回來后要用海鹽水泡上幾個小時，讓它們把沙吐出來，我們再清洗3遍，這樣才能保證客人吃到的花甲是干凈的。我們店里每天花甲進貨量大約是80斤，當天都能賣完。在這條街上，我們店的生意是最好的。

在這忙碌的兩個月里，店長的工作我都基本學會了，算是既當了洗碗工、清潔工、服務員、會計，又當了廚師。兩個月我一共賺了5000元。拿到工資后，我又舍不得買貴的手機了，挑挑選選后，買了個2000多元性價比高的手機，又買了一輛小型的電動自行車，剩下的錢就都給了媽媽。

打工快結束時，店長告訴我：“你知道為什么當時你們那么多人一起來，我卻只招一個人嗎？其實店里忙，多來一個人也可以，但是怕你們結伴而來，容易產生偷懶的想法，一旦有一個人有這種想法，那么其他人都不會好好干活了。”聽他這么一說，我想，是呀，不一定非要和別人一起打工才能有安全感，最大的安全感來源于自己，要相信自己能做好。

這次經歷讓我真切感受到了賺錢的辛苦。在打工的過程中，有好幾次我累得都不想去了，最后都是咬咬牙堅持了下來。等要離開的時候我竟然還有點舍不得，因為我覺得辛苦是值得的，重要的是學會了堅持。在打工之前，我一直都很內向，不愛和人交流，打工讓我學會了和人打交道，讓我越來越開朗了，更重要的是，讓我掌握了學習的方式。只有真正做過的事情，自己總結和摸索出來的方法，才讓人終身受益。