魯西南地區影響大蒜二次生長率的因素分析

韓 宇

（山東省菏澤市農業農村局，山東 菏澤 274000）

山東菏澤地處魯西南地區，屬黃河沖積平原，土壤肥沃，是發展農業種植業的理想區域，為全國著名的糧、棉、油、林、畜生產基地。大蒜原產于西亞和中亞，漢代傳入我國，目前全國各地均有栽培。大蒜具有殺菌抗癌等功效，深受大眾喜愛，可采收蒜薹和蒜頭，是人們日常生活中不可缺少的蔬菜和調料。近年來，菏澤地區大蒜種植面積穩定在5萬hm2以上，出口創匯效益顯著，是當地農業經濟發展的支柱產業之一。大蒜二次生長是指大蒜植株內層或外層葉腋中分化的鱗芽因不進入休眠而繼續分化和生長葉片，形成次級葉叢，甚至產生次級蒜薹和次級鱗莖的現象[1]，造成大蒜產量和商品性大幅下降。依據發生部位，大蒜二次生長可分為外層型、內層型和氣生鱗莖型[2]。隨著種植年限的增加，菏澤地區大蒜二次生長率高，嚴重制約了大蒜產業的持續發展。為提高大蒜產量和品質，2018—2021 年我們開展了播種期、施肥量、地膜覆蓋、蒜種大小等因素對大蒜二次生長率的影響試驗，找出引發大蒜二次生長的原因，以指導蒜農進行科學生產。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試大蒜品種有早熟的四川二水早、中熟的蘇聯紅皮蒜、晚熟的蒼山蒜，試驗肥料為單質肥，氮、磷、鉀含量分別為46.2%、12.7%、57.6%。

1.2 試驗方法

試驗設在菏澤市成武縣大田集鎮后史樓村農地，為黃河沖積平原。試驗地地勢平坦，周圍無山地丘陵，排灌方便。2018 年9 月，試驗開始前采集試驗田土樣化驗，其有機質含量為13.0 g/kg，含堿解氮70.0 mg/kg、速效鉀134 mg/kg、速效磷23.9 mg/kg，土壤pH 值為8.1。試驗分別設置不同播種期，不同氮、磷、鉀肥用量，覆蓋地膜及蒜種大小等6個影響因素，每個影響因子為1塊試驗田，每個地塊面積為66.7 m2。播種期試驗設9月10 日、20 日、30 日，及 10 月 10 日、20 日、30 日共 6 個播種期處理；肥料試驗設氮、磷、鉀肥單質肥各 6 個處理，即每 667 m2用量 0 kg、每667 m2用量10 kg、每667 m2用量20 kg、每 667 m2用量 30 kg、每 667 m2用量 40 kg、每667 m2用量50 kg；地膜覆蓋試驗設覆蓋地膜和不覆蓋地膜2 個處理；蒜種大小試驗以蘇聯紅皮蒜為材料，設蒜種2.5 g、3.0 g、4.5 g、6.0 g、8.0 g、9.0 g 共6 個處理。各處理澆水、施肥、除草和病蟲害防治等田間管理措施均在同一時間段內進行。

試驗連續3 年，各參試大蒜品種于當年10 月7日播種（播種期試驗除外），次年5月22日收獲。收獲后統計小區產量并折算每667 m2產量。采收蒜薹期間統計氣生鱗莖型株數，采收蒜頭期間統計外層型和內層型株數。試驗數據采用Excel軟件進行處理和統計分析。

二次生長發生率（%）=二次生長株數/總株數

2 結果與分析

2.1 不同播種期對大蒜二次生長率的影響

不同播種期對大蒜二次生長率的影響見圖1。

由圖1 可知，隨著播種期的推遲，各參試大蒜品種的二次生長率呈現出遞增趨勢，且播種期對不同熟性大蒜品種的二次生長率影響差異較大。由此可見，四川二水早大蒜宜在10月10日前播種，蘇聯紅皮蒜宜在9月30日前播種，蒼山蒜宜在9月20日前播種。

圖1 不同播種期對大蒜二次生長率的影響

2.2 不同肥料用量對大蒜二次生長率的影響

2.2.1 不同氮肥用量對大蒜二次生長率的影響

不同氮肥用量對大蒜二次生長率的影響見圖2。

由圖2 可知，隨著氮肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率均呈現遞增趨勢。每667 m2氮肥用量20 kg 以下，可有效降低大蒜的二次生長率。

圖2 不同氮肥用量對大蒜二次生長率的影響

2.2.2 不同磷肥用量對大蒜二次生長率的影響

不同磷肥用量對大蒜二次生長率的影響見圖3。

由圖3 可知，隨著磷肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率表現差異較大。四川二水早大蒜的二次生長率隨磷肥用量的增加而提高，蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率隨磷肥用量的增加呈現高-低-高的現象。由此可見，四川二水早大蒜每667 m2磷肥用量以少于20 kg 為佳，蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜每667 m2磷肥用量以30～40 kg為宜。

圖3 不同磷肥用量對大蒜二次生長率的影響

2.2.3 不同鉀肥用量對大蒜二次生長率的影響

不同鉀肥用量對大蒜二次生長率的影響見圖4。

由圖4 可知，隨著鉀肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率表現差異較大。四川二水早的二次生長率隨鉀肥用量的增加而提高，蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率隨鉀肥用量的增加呈現高-低-高的現象。由此可見，四川二水早大蒜每667 m2鉀肥用量以少于20 kg 為佳，蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜每667 m2鉀肥用量以10～20 kg為宜。

圖4 不同鉀肥用量對大蒜二次生長率的影響

2.3 覆蓋地膜對大蒜二次生長率的影響

覆蓋地膜對大蒜二次生長率的影響見圖5。

由圖5可知，覆蓋地膜對四川二水早大蒜的二次生長率影響不大，而明顯提高了蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率。但由于地膜具有提高地溫、保墑防旱等作用，可促進冬前幼苗的生長，降低凍死率，大蒜生產中還是建議覆蓋地膜。

2.4 蒜種大小對大蒜二次生長率和產量的影響

蒜種大小對大蒜二次生長率和產量的影響見圖6。

由圖6 可知，隨著蒜種質量的增加，大蒜的二次生長率逐漸提高。蒜種質量為2.5～6.0 g時，大蒜的二次生長率提高不顯著；蒜種質量大于6.0 g 時，大蒜的二次生長率明顯提高。同時蒜種的大小也會影響大蒜產量。綜合考慮，建議大蒜以質量為4.5～6.0 g的蒜瓣做種為宜。

圖6 蒜種大小對大蒜二次生長率和產量的影響

3 小結

試驗結果表明，播種期、施肥量、覆蓋地膜以及蒜種大小等因素均會影響大蒜的二次生長率。播種過遲會促進大蒜二次生長，蒜農應根據品種熟性適期播種，早熟品種宜在10月10日前播種，中熟品種宜在9月30日前播種，晚熟品種宜在9 月20 日前播種；隨著氮肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率均呈遞增趨勢，每667 m2氮肥用量20 kg以下可有效降低大蒜的二次生長率；隨著磷肥和鉀肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率表現差異較大，其中四川二水早大蒜的二次生長率逐漸提高，蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率呈現高-低-高現象，四川二水早大蒜每667 m2鉀肥、磷肥用量均以少于20 kg為佳，蘇聯紅皮蒜和蒼山蒜每667 m2磷肥用量以30～40 kg 為宜、鉀肥用量以10～20 kg 為宜；覆蓋地膜雖可促進大蒜二次生長，但地膜具有提高地溫、保墑防旱等作用，可促進冬前幼苗的生長，降低凍死率，生產中推薦使用覆膜技術；蒜種大小直接影響大蒜的產量和質量，宜選用4.5～6.0 g的蒜瓣做種，可在保證大蒜產量的基礎上控制二次生長率。