老廚師的告誡

錢欣葆

古鎮有一位廚藝高超的老廚師，烹飪出的菜肴色香味俱佳，他開的飯店顧客盈門，生意興隆。李四是老廚師的徒弟，跟師傅學習三年，廚藝提高很快。老廚師對李四說：“你廚藝學得不錯，回去自己開個飯店，好養家糊口。”

李四在父母和親友的幫助下，在鎮上開了一家小飯店，顧客還真不少。李四親自掌勺，精心烹飪菜肴，忙碌而又快樂。教書先生得知兒子在外地做生意賺了不少錢，喜出望外，來到小飯店喝酒慶賀。他品嘗了李四烹飪的菜肴，覺得特別對胃口，大加贊賞。教書先生借著幾分醉意，讓人拿來筆墨，揮毫在紙上龍飛鳳舞地寫下“廚藝非凡”四個大字送給李四。李四讓人裝裱后掛在小飯店的墻上，一進店就能夠看到“廚藝非凡”四個大字。李四滿心歡喜，喜悅的心情一下飛到了天上，整天喜笑顏開。

瓷器店老板因運輸瓷器的船只撞在石橋上，損失慘重。他處理完事故后，悶悶不樂地來到小飯店喝酒解悶。瓷器店老板喝了一會兒悶酒，開始有些醉意，他把李四叫到面前，大聲說：“你烹飪的這些菜肴非但不可口，還很難下咽，廚藝太差了啊！”

李四見瓷器店老板喝倒彩，趕忙說：“別生氣，我重新給你炒兩個菜。”

瓷器店老板擺擺手，說：“重新炒菜就不必了。你把筆墨和紙給我拿來。”

瓷器店老板拿起毛筆，在紙上寫下了“廚藝極差”四個大字。他扔下毛筆，跌跌撞撞走到墻那邊，把他寫的“廚藝極差”覆蓋在“廚藝非凡”四個大字上。李四看著“廚藝極差”四個大字，郁悶的心情一下跌落到深谷，整天唉聲嘆氣。

老廚師得知徒弟開飯店所經歷的事情，特地前來看望。他語重心長地對李四說：“有人說你廚藝非凡，應該知道自己并非真的是非凡。有人說你廚藝極差，你也應該知道自己廚藝并非真的極差。顧客的評價只是個人的看法，總會有人抬高，有人貶低。重要的是你應該對自己的廚藝有一個正確的評價，不要驕傲自滿，也不要妄自菲薄。”

不要讓別人的褒貶影響了自己，要客觀地把自己放在正確的位置上。

（編輯? 大江/圖 雨田）