平山縣西柏坡五豐蛋雞養殖專業合作社“減抗”經驗及做法

□高振同 包青 閆超 韓新 王作艷 胡自然

（河北省獸藥飼料工作總站）

一、養殖場概況

華潤五豐有限公司是中央直屬的國有控股企業集團、世界500 強企業——華潤（集團）有限公司旗下優秀的綜合食品企業集團， 集食品研發、生產、加工、批發、零售、運輸和國際貿易于一體。 主營大米、肉食、生鮮、綜合食品，并代理國內外各類優質產品， 同時負責運營華潤希望小鎮產業發展項目。 業務區域覆蓋中國內地及中國香港市場。

西柏坡華潤希望小鎮位于平山縣西柏坡鎮霍家溝村，是華潤集團通過“環境改造+產業幫扶+組織重塑”建設出的社會主義新農村綠色示范小鎮。2011 年9 月，華潤五豐希望小鎮產業發展部西柏坡項目部成立，主要負責小鎮的產業幫扶工作。 同時，項目部還組織成立了西柏坡五豐蛋雞養殖專業合作社，并以合作社為平臺幫助當地群眾增收致富。 目前，小鎮正由產業幫扶向產業發展全面過渡，主要從事種植業和養殖業，如蘋果種植基地和蛋雞養殖基地。

華潤五豐南甸50 萬羽蛋雞養殖項目位于河北省石家莊市平山縣南甸鎮， 屬于產業幫扶二期工程，總投資逾2 億元，蛋雞舍年存欄量可達50 萬羽，2012 年12 月奠基，2014 年7 月正式運營。 項目建成后成為河北省規模最大、設備最先進的標準化蛋雞養殖基地。 占地176 畝，建筑面積近30000 平方米， 其中， 后備雞場5362平方米，產蛋雞場19174 平方米，雞蛋分揀中心2000 平方米，辦公及附屬用房3000 平方米。 存欄后備雞17 萬羽，產蛋雞50 萬羽，年產品牌雞蛋7000 噸。 產品通過華潤旗下的萬家超市，銷往中國內地及中國香港市場。

二、減抗目標實現狀況

2017 年4 月至2018 年3 月， 抗菌藥用量279.91 千克，產量6312.91 噸，折合每噸雞蛋使用抗菌藥量44.34 克。

2018 年4 月至2019 年3 月， 抗菌藥用量41.73 千克，產量7 264.73 噸，折合每噸雞蛋使用抗菌藥量5.74 克。

減抗試點前后相比， 單位產出抗菌藥使用量減少87.05%。

三、主要經驗和具體做法

（一）合理選址

合作社位于河北省平山縣南甸鎮， 地理位置優越，依靠靈山，綠植覆蓋率較高，空氣質量好， 周邊蛋雞養殖量少， 非常適合蛋雞規模養殖。 遠離交通干線，周邊無居民區、無屠宰場及其他養殖場。

（二）先進的養殖設備

合作社采用了國內最先進、 自動化程度最高的德國大荷蘭人養殖設備和荷蘭MOBA 集蛋設備，能保證給子雞群最舒適的小環境，減少應激發生。 配有大荷蘭人農場系統，隨時監控雞群情況。

雞舍前后、上下溫差控制在2℃以內，防止溫差過大引起的應激。 冬季保證雞舍溫度在16℃以上，并且無寒冷賊風直吹雞群。 夏季保證雞舍內溫度在30℃以下，風速平均為3 米/秒，保證了雞群體感溫度低于25℃。

（三）嚴控雞苗質量

選取國際最優良品種和國內知名大公司的雞苗，保證雞苗健康，防止攜帶垂直傳染病，目前公司飼養品種主要是曉鳴股份和河北華裕農科的海蘭系列。 每批次雞苗均有專業質檢人員提前進入種雞企業檢測種雞群健康情況， 包括種雞禽白血病、 血清沙門氏菌抗體、 生產報表等。 雞苗到場后，對到場雞苗進行稱重、檢測禽白血病抗原、母源抗體等。

（四）嚴格的衛生消毒制度

公司分為生活區、生產區、雞舍三級防疫區， 不同區域對進場車輛、人員、物品執行嚴格消毒，最大限度避免外來疫病傳給雞群。加強日常消毒，每周至少兩次雞舍的帶雞消毒和場區消毒； 工作人員每天更換工作服，并進行清洗消毒；輪換使用消毒液，并進行消毒液篩選檢測。

（五）做好免疫

結合本地區流行的疾病， 并參考正大集團、北京德清源等大公司免疫程序，制定適合本公司的免疫程序。 經過試驗篩選出合適的疫苗。 公司關鍵疫苗均選用國內外知名企業產品，如美國默沙東、印尼美迪安、梅里亞、青島易邦、山東齊魯、廣東大華農、國藥集團、詩華諾倍威等。 公司使用的疫苗均通過試驗數據對比篩選后使用。 建立標準化的免疫操作手冊和10 人的專業免疫隊伍，保證免疫的有效性。

（六）重視化驗室檢測

化驗室可開展血清學檢測（ND、H5、H7、H9、EDS）、酶聯免疫吸附試驗（ELISA）、細菌培養、染色鑒定、藥敏試驗、雞蛋獸藥殘留快速試紙條檢測等。 針對公司不能檢測的項目，送第三方（譜尼檢測、疾控中心、青島易邦、山東齊魯、保定瑞普、國藥集團等）檢測。 每半年采集細菌感染雞只，進行藥敏試驗，作為抗菌藥物選取參考。

（七）科學用藥

精選用藥： 取消多個抗菌藥聯合預防用藥方案。

尋找抗菌藥的替代品。預防用藥：通過加大使用免疫增強劑調節雞群健康。 抗呼吸道疾病藥物：采用中獸藥、植物精油替代。 抗腸道疾病藥物：采用中獸藥、益生菌替代。

2018～2020 年計劃開展替代產品試驗19項，已經完成14 項。 其中效果明顯的8 項已經應用于生產，夏季腸道腹瀉試驗、胃潰瘍試驗通過改善管理方式也取得了理想的效果。

8 項效果明顯的替代試驗

老鼠蒼蠅等有害生物控制： 請專業滅鼠公司，使用安全高效的0.005%溴敵隆毒餌滅鼠。針對養殖場蒼蠅問題， 采用滅蠅燈和生物捕捉結合方法誘導殺滅， 省去大量化學合成藥物的使用。

（八）使用優質飼料

根據飼養品種海蘭褐的營養需求標準，設計純玉米豆粕配方， 不添加雜粕和其他替代添加劑、抗菌藥，保證雞蛋安全和雞群營養需要。根據海蘭褐蛋雞不同階段營養需求，細化分為6個料號，滿足不同時期營養需要。 嚴格控制飼料霉菌毒素的含量，提高雞群抵抗力。

（九）雞糞環保處理

公司雞舍中雞糞全程采用傳送帶傳送，雞糞含水率保持在65%以下， 避免氨氣對雞群呼吸道黏膜的刺激。 雞糞每天經“縱向、橫向、斜面”三段輸送至專用車輛，再運送至有機肥廠進行生產，既環保又確保全程不造成二次污染。

（十）營養、生產、獸醫三大板塊密切合作

本公司及總部技術人員有畜牧師1 名、獸醫師1 名、高級獸醫師1 名、執業獸醫師2 名、在職博士1 名，其他均為畜牧獸醫、食品、企業管理相關專業人員，共計20 人。 定期組織技術人員參加減抗相關知識技能培訓。