雛雞性別與蛋殼鈣含量和顯微結構的相關性研究

劉韜虞，邊胤豪，王宇，吳紅翔，黃靖，王甜，徐靜若，黃宗玲

(江西農業大學動物科學技術學院，江西 南昌 330045)

我國家禽養殖已有5 000多年歷史。自20世紀80年代以來,取得快速發展，正在向標準化現代化生產邁進[1～2]。在種蛋的孵化過程中人們不僅關心雛雞的數量和質量，而且更多希望孵出母雞，少出公雞，從而提高生產效益。雛公雞由于沒有蛋用價值、生長速度慢，剛出殼就被淘汰，從而引起了一些社會人士對動物福利的擔憂。如果能通過某些手段鑒定性別，使雛雞性別在發育不久的某個特定階段就被鑒定出來，被提前篩選，終止孵化。這樣既能避免上述問題，又能定向獲取所需性別的雛雞，從而降低成本，獲得更大的經濟效益。因此雞性別的控制在現代養雞生產中有重要意義，然而目前仍沒有較好的方法實現這一目標[3]。本試驗主要研究海蘭灰蛋雞公母胚蛋蛋殼在顯微結構和鈣成分含量的差別，旨在為家禽胚蛋蛋殼檢測鑒定性別的研究提供更多參考。

1 試驗方法

試驗采集在江西農業大學動物房飼養了360d的海蘭灰蛋雞孵出雛雞后的蛋殼，通過骨骼切片制作方法，固定、脫鈣軟化后制成石蠟切片，HE染色后在顯微鏡下觀察，比較孵出公雞和孵出母雞的胚蛋蛋殼顯微組織結構間的差別；同時將蛋殼高溫灼燒成灰分后，采用高錳酸鉀滴定法，測定灰分中鈣的含量，比較孵出公雞和孵出母雞的胚蛋蛋殼鈣含量的差異，統計分析海蘭灰蛋雞出殼后公母胚蛋蛋殼間的差別。……