池州市潤思祁門紅茶廠區工業遺產旅游價值分析

朱燕群 張 誠

安徽師范大學地理與旅游學院，安徽蕪湖 241000

引言

潤思祁門紅茶廠是中國茶行業唯一的中國20世紀建筑遺產的生產建筑，基本處于自然狀態，同時潤思祁紅制作技藝是非物質文化遺產，潤思祁門紅茶廠旅游資源種類豐富，文化特色明顯，人文歷史積淀深厚，文化內涵豐富，自然景觀和人文景觀交相輝映，相得益彰，開發潛力巨大。通過對其工業遺產旅游資源進行分析與評估，發揮其應有的旅游價值，不僅可以使紅茶文化遺產得到保護，還能推動地方經濟發展。

一 池州潤思祁門紅茶工業發展與演變

潤思祁門紅茶廠入選為“第二批中國20世紀建筑遺產”，祁紅工業擁有豐厚的歷史底蘊和豐富的歷史沿革。工業遺產作為近現代工業文明的見證，是池州文化里不可忽視的部分。自祁門紅茶創始以來，經歷了百年歷史，整個歷史發展經歷了四個階段。

（一）1875—1949年：重整旗鼓的轉機—祁紅工藝的誕生

鴉片戰爭后，在印度出口至英國的紅茶產品首次超過了中國的艱難時刻，余干臣在徽州、池州一帶發現并制成的紅茶品質高，這給中國茶葉界帶來了一個重整旗鼓的轉機—祁門紅茶成為外銷紅茶陣營的主力。他在產茶區建德縣（今東至）堯渡街設紅茶莊，在安徽省祁門、池州、黟縣一帶等均有產出的紅茶，受到了廣泛的認可。

（二）1950—1983年：百廢待興的契機 —貴池茶廠的建立

新中國成立后，國家經濟能力薄弱。1950年中國與蘇聯簽訂政府間貿易協定，把祁紅以地名紅茶出口蘇聯，以償還貸款。1950年2月在貴池縣池口籌建貴池茶廠。同時公私合營了五個祁紅老茶號，以原池州軍分區后勤部倉庫為基礎，計劃建設一批祁門紅茶廠房、倉庫、手工揀廠等建筑群。1951年4月祁紅茶廠正式投入生產，承擔起主要的生產加工任務，商標為“潤思”牌。貴池茶廠建立后，企業保持穩定發展。

（三）1984—2002年：機遇與困難并存—安徽省茶葉公司貴池茶廠的時代

1984年企業改名為安徽省茶葉公司貴池茶廠，是安徽自營出口的唯一定點企業。1997年5月在這里啟動了國內首批有機茶園建設，1999年6月貴池茶廠被省政府認定為第一批“農業產業化省級龍頭企業50強”。在20世紀90年代末期，茶廠也陷入了國企營運困難的境況，隨時面臨破產的危機。

（四）2003年至今：蒸蒸日上的新機—國潤茶業的時代

2003年6月祁紅茶廠改為“安徽國潤茶業有限公司”。由單純的收購加工轉向集茶園管理、初制生產、收購加工、研發創新為一體。至此國潤茶業擺脫困境，蒸蒸日上，始終保持祁紅行業頭名的位置，獲得無數榮譽（見封三圖6）。

圖6 池州潤思祁門紅茶廠區資源類別與等級交叉表

二 潤思祁門紅茶廠工業遺產旅游價值分析與評估

（一）池州潤思祁門紅茶廠旅游資源分析

1 水域景觀類旅游資源

廠區內有碧波蕩漾的潭水，周邊還分布著大片規整的農田，這些膏腴之壤在每個季節都有不一樣的韻味，貴池茶廠處于長江邊上，廠頂樓遠眺可以望見氣勢磅礴的江景，在長江兩岸交相輝映的是堅不可摧的堤壩，讓人聯想到秋水共長天一色之感。

2 生物景觀類旅游資源

廠區內環境靜謐，植被豐富、古樹郁郁蔥蔥，有幾乎和茶廠一樣年歲的柏樹、楓樹、梧桐、榆樹、水杉等古樹，也有正處于如人生中青年的羅漢松、棕櫚、木蘭、海桐等，與保留較為完好的古建筑相映成趣。

3 歷史遺跡類旅游資源

比較有代表性的有保留完整的且保持原功能使用的、進行茶葉拼配、勻堆等加工的拼配大樓，建筑風格簡潔明快、內部設計獨特20世紀60年代倉庫群，還有評審大樓、包裝大樓等。

4 建筑與設施類旅游資源

貴池茶廠入口立有代表其百年歷史的標志性石碑，廠區前鋪青疊翠的草坪，別有洞天的假山堆石，小巧玲瓏的休息亭，雅致的書畫間，見證貴池茶廠一路成長的榮譽廊道，以及約650米的隱秘防空洞。

5 旅游購品類旅游資源

作為“世界三大高香紅茶”之一的祁門紅茶，被譽為“紅茶皇后”。它是中國馳名商標，也是中國紅茶主要品牌。在皖南四個縣區，均擁有祁紅基地；掌握核心技術，專業的非遺研發團隊，專業的營銷服務團隊，傳承69年沒有斷代的祁紅味道。企業產品主要為潤思牌祁門紅茶，約占總銷量的95%以上，另有綠茶、花茶等，其中具有代表性的產品有“世界三大高香紅茶”之一的祁紅、“有著香檳氣質的紅茶皇后”紅修羅，還有皇家禮茶、茉莉王妃和容等。

6 人文活動類旅游資源

池州也涌現了一批祁紅的傳承人，如池州市非物質文化遺產傳承人殷天霽，安徽省非物質文化遺產傳承人程曉祥和汪松柏，他們對祁紅傳統工藝的保留、傳播和繼承，起到了舉足輕重的作用。其中有代表性的人物有著名茶葉評審專家程家玉、著名機械制造專家楊煥章、殷天霽等。

（二）旅游資源類型結構特征

潤思祁門紅茶廠區旅游資源品類較為齊全，旅游資源國標中六大主類，潤思祁門紅茶廠區有六類（除地文景觀和天象與氣候景觀）；旅游資源亞類9種，占旅游資源全部類型數（23種）的39.13%；旅游資源基本類型20種，占旅游資源全部基本類型數（110種）的18.18%；資源單體72處，其中，自然類旅游資源占22.22%，人文類旅游資源占77.78%（見表 1）。

表1 池州潤思祁門紅茶廠區旅游資源類型結構

（三）旅游資源等級評定與開發評價

根據旅游資源國家標準中的“旅游資源共有因子綜合評價系統”，資源價值評價項目有資源要素價值（占85分），分配如下：觀賞游憩使用價值30分，歷史科學文化藝術價值25分，珍稀或奇特程度15分，規模、豐度與幾率10分，完整性5分；資源影響力（15分），其中知名度和影響力10分，適游期或使用范圍5分；附加值中環境保護與環境安全分為正分和負分。在對旅游資源單體進行打分的基礎上，可將所有資源分為五個等級，從高級到低級為：五級旅游資源（得分值域≥90分）、四級旅游資源（得分值域≥75—89分）、三級旅游資源（得分值域≥60—74分）、二級旅游資源（得分值域≥45—59分）、一級旅游資源（得分值域≥30—44分）。總分≤29分的單體稱為未獲等級旅游資源或等外旅游資源。

通過專家打分法，規劃組對潤思祁門紅茶廠區各旅游資源單體的評價結果進行總結（見封三圖7）。結果顯示，潤思祁門紅茶廠區旅游資源單體共包括五級旅游資源24個，四級旅游資源25個，三級旅游資源20個，二級旅游資源3個。其中三級以上優良級旅游資源單體69個，占96%，優良級旅游資源比例較大。

圖7 潤思祁紅發展脈絡圖

在資源等級評價的基礎上，我們對潤思祁門紅茶廠區旅游資源進行可開發性評價，通過賦分評價，我們將潤思祁門紅茶廠區旅游資源開發評價分為三個類別，分別是得分值≥90的重點開發資源，≥60且＜90的一般開發資源和＜60的較難開發資源（見表 2）。

表2 池州潤思祁門紅茶廠區資源開發評價

三 資源總體特征及優勢評價

（一）歷史人文資源數量較多，建筑、產品、工藝、名人軼事成為資源的引力要素

池州潤思祁門紅茶廠區資源單體數量達72個，屬于資源較為豐富地區，而擁有特色建筑、紅茶產品、名人故事的優勢條件也成為資源分布的引力要素。以工業建筑為聚集核心，擁有大批較高品質的自然與人文資源；以長三角經濟帶為市場依靠，大批新興旅游資源向其靠攏；以加快推進文化旅游產業高質量發展為時代機遇，眾多歷史文化與自然風光資源大放異彩；以秋浦河為時光紐帶，銜接古今；以高速交通和快速交通干線為動脈，內部優秀資源得以大放異彩；以程曉祥、殷天霽等名人為依托，為相關資源賦予深刻人文內涵。

（二）人文資源開發質量高，開發利用較少

池州潤思祁門紅茶廠區人文資源在數量上占絕對的優勢，祁紅產品豐富，旅游商品開發條件優越，具有極大的經濟價值，由這些人文資源也反映出貴池茶廠在社會經濟發展過程中的文化積淀和繁榮程度。其人文資源總體數量多、質量高，但開發利用較少，除旅游商品、建筑與設施外，其余的人文資源開發程度都較低。

（三）秋浦河畔，較好的生態環境，發展潛力巨大

池州潤思祁門紅茶廠區自然旅游資源集中于古樹植被，整體數量相對較少。隨著交通運輸與旅游高質量融合發展，努力打通旅游交通的“最后一公里”，助力全域旅游發展等重大項目的實施，秋浦河附近的濕地、祁門紅茶廠區古樹樹群等資源，祁紅茶園休閑資源的開發價值獲得很大提升，開發潛力巨大。

（四）傳統資源觀視角下潤思祁門紅茶廠區旅游資源稟賦較高

傳統資源觀下，就資源單體而言，潤思祁門紅茶廠區的優良級資源相對較為豐富，擁有在全省乃至全國有知名度的極品旅游資源。這對于開展該項目進行工業遺產旅游開發來說是巨大的有利條件。

（五）池州潤思祁門紅茶廠區旅游資源成為地方旅游經濟增長極

把池州潤思祁門紅茶廠區旅游資源放入皖江城市帶快速擴張、市場新需求變化和創新驅動發展轉型的時代背景下進行審視；在新的資源觀視角下，原來的諸多等級低、質量不高的資源得以重新定位，成為了具有重大開發潛力的價值資源，如古樹樹群等；在打破以資源論資源的傳統資源觀的前提下，將旅游開發條件、開發能力、整體資源組合狀況等納入旅游資源的審視體系中。確定潤思祁門紅茶廠制茶工藝、草地苗木、特色旅游商品（茉莉王妃、皇家禮茶等）等若干旅游資源級作為池州旅游二次創業。

四 結語

通過對池州潤思祁門紅茶廠區旅游資源價值進行定量和定性評價，顯示出潤思祁門紅茶工業遺產能較完整地反映其真實的歷史原貌。這對于積極發展示范區城市工業旅游、會展旅游、體育旅游、商貿旅游等旅游新業態，打造城市工業遺產旅游區等策略挖掘城市旅游消費新增長點有巨大參考價值，深入推進皖南國際文化旅游示范區建設，積極推動并參與新一輪示范區建設發展規劃編制工作。