化州笪橋“黃瓜小鎮”的招牌越擦越亮

依琪 董天忠

2021年以來，“黃瓜之鄉”化州市笪橋鎮以“我為群眾辦實事”實踐活動為抓手，立足黃瓜產業優勢，把黃瓜產業做大做強，將黃瓜小鎮的招牌越擦越亮，給村民帶來了好“錢景”。

笪橋鎮地處化州市西南部，種植、加工黃瓜已有400多年的歷史，其黃瓜手工制作技藝最早可以追溯到明末清初。幾百年來，笪橋鎮歷代農民對黃瓜種植加工進行了技術改良，逐步形成了現在獨特的黃瓜干制作技藝。歷經燙、浸、曬、烤、壓等專業加工流程出產的黃瓜干，扁薄、色黃、味甘、咸淡適度、清甜爽脆，可用以配制美食佳、風味小菜。目前，該鎮年種植黃瓜約9000畝，黃瓜產業成為當地群眾增收一個重要的增長點。

在黨史學習教育中，該鎮黨委以擦亮“黃瓜之鄉”這一金字招牌，推動黃瓜產業高質量發展，助力群眾增收致富作為檢驗黨史學習教育成效的重要標準，把發展黃瓜產業作為鄉村振興的“牛鼻子”，按照“政府引導、企業帶動、全民參與”的發展思路，鼓勵農戶參與“一鎮一業，一村一品”建設，在擴大種植帶、延長產業鏈、突出聚集優勢、暢通銷售渠道等方面下足功夫。以笪橋翠的黃瓜廠為平臺，引入專業技術人員建設標準化有機黃瓜生產基地，創新性以“文化+”“旅游+”等新模式新業態促產業融合，把笪橋黃瓜推向全國各地和國際市場，確保笪橋黃瓜等農產品種得好、賣得俏。據悉，該鎮黃瓜加工企業有翠的特產食品有限公司，公司產品主要是以笪橋黃瓜為原料，研發生產出翠的牌笪橋黃瓜干、翠的牌笪橋黃瓜水、金黃瓜、黃瓜絲等精裝和即食系列的6個黃瓜產品，公司年銷售額約1200萬元;該鎮去年黃瓜農產品的產值達7800多萬元，今年產值預計超過1.2億元。

該鎮黨委在征求“我為群眾辦實事”實踐活動意見建議時，瓜農反映黃瓜市場需求量很大，但困擾群眾的是笪橋沒有專門的黃瓜市場，只能在圩日時，將黃瓜擺在一條約定的露天巷子。群眾利益無小事，該鎮黨委急群眾所急，投入資金新建成黃瓜交易市場并在3月30日投用，同時加強黃瓜交易市場周邊環境管理整治，營造一個干凈衛生整潔的黃瓜交易市場。

笪橋金黃瓜干、黃瓜絲、黃瓜脆等精裝和即食產品，口味豐富，深受市場歡迎，前來購買的食客拎著幾箱包裝精美的黃瓜干，喜悅地說道：“笪橋黃瓜在我們化州是很有名的，平時吃飯，放一碟黃瓜干，才叫有滋有味。這幾年口味也越來越多，百吃不厭！”

擁有百年歷史的笪橋黃瓜制作技藝，被評為“茂名市非物質文化遺產”，不僅給笪橋村民帶來了富足的前景，同時還是研究黃瓜飲食文化、黃瓜加工技術的寶貴資料，是研究本土農業文明進步和農業加工技術發展的歷史見證，具有很高的歷史、文化和科研價值。